新人教版化學(xué)選修5高中油脂之二(專業(yè)版)
【正文】 心理平衡。 閱讀教材了解肥皂的去污原理并完成 P76學(xué)與問 2 Ca2+＋ 2C17H35COO → (C17H35COO)2Ca↓ 探究：在肥皂水中加入鹽酸會(huì)有什么現(xiàn)象？ 具有怎樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)具有去污能力 ? 制成洗滌劑 地溝油提煉 生物柴油 油脂的綜合利用 凡具有親、憎水基的物質(zhì)都有一定的去污能力，可以人工合成洗滌劑： CH3— (CH2)n— — SO3Na（或 R— SO3Na) 油脂的結(jié)構(gòu)R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 化 學(xué) 性 質(zhì) 水解反應(yīng) 不飽和烴基的加成 皂化反應(yīng) 氫（硬）化反應(yīng) 油脂的用途 食用 工業(yè)原料 。 根據(jù) 油脂結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測可能具有的化學(xué)性質(zhì) 油脂的結(jié)構(gòu)R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 氫化反應(yīng)
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