[精選]中餐服務(wù)程序簡(jiǎn)介(參考版)

【摘要】中餐服務(wù)程序?迎客→上菜牌→遞香巾→問(wèn)茶→撤口布→脫筷套→上醬油→上開(kāi)胃菜→點(diǎn)菜及酒水→落單→取酒水→斟酒水→收第一次毛巾→上第二次毛巾→上菜服務(wù)【冷菜→湯羹→熱菜→魚(yú)類(lèi)→時(shí)蔬→點(diǎn)心】→席間服務(wù)→撤換餐具及斟加酒水→（上完菜）→推銷(xiāo)甜品→收撤不用的餐具→收第二次熱毛

2025-02-24 15:22

[精選]中餐服務(wù)程序(參考版)

【摘要】LOGO中餐廳程序及操作標(biāo)準(zhǔn)你可以平凡，但不可以平庸Text中餐每日工作流程圖結(jié)帳送客上水果席間服務(wù)Text餐前準(zhǔn)備點(diǎn)菜點(diǎn)酒水上酒水上菜迎賓入座收餐擺臺(tái)Companyname中餐廳散臺(tái)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備?檢查餐位是否已擺好、場(chǎng)地是否清潔、

2025-02-25 13:49

[精選]中餐廳服務(wù)簡(jiǎn)介(參考版)

【摘要】第3章中餐廳服務(wù)目錄?３．１零點(diǎn)餐廳服務(wù)?３．２團(tuán)體包餐服務(wù)?３．３茶市服務(wù)３．１零點(diǎn)餐廳服務(wù)?–1)隨點(diǎn)隨吃–2)賓客各異–3)多臺(tái)、多檔–4)餐后付款３．１零點(diǎn)餐廳服務(wù)?–1)餐桌布置–2)餐椅布置–3)工作臺(tái)布置–

2025-02-24 15:22

[精選]中餐廳服務(wù)程序(參考版)

【摘要】中餐廳服務(wù)程序零點(diǎn)擺臺(tái)了解預(yù)定、標(biāo)準(zhǔn)餐前準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備菜單刺身、神戶牛肉高檔菜服務(wù)上迎客巾鋪口布小香巾菜牌展示點(diǎn)菜菜肴推銷(xiāo)推銷(xiāo)酒水訂飲料零點(diǎn)服務(wù)飲料服務(wù)傳菜宴會(huì)整魚(yú)服務(wù)蝦蟹佳肴服務(wù)鍋粑食品服務(wù)剔魚(yú)刺服務(wù)更換骨碟甜食水果服務(wù)拔絲食品服務(wù)清潔桌面和結(jié)帳為左手用餐的客人服務(wù)

2025-02-25 13:48

[精選]中餐宴會(huì)的服務(wù)程序(參考版)

【摘要】中餐宴會(huì)的服務(wù)程序CindyWu宴會(huì)知識(shí)我國(guó)宴會(huì)源于夏，興于隋唐，盛于明清，流于民國(guó)。宴會(huì)也叫筵席、酒席，是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)。宴會(huì)的特點(diǎn)?目的性?規(guī)范化?重禮儀?檔次多樣?形式多樣

2025-02-25 13:45

[精選]中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序培訓(xùn)(參考版)

【摘要】中餐崗前培訓(xùn)課程授課人:劉文宏課程大綱?餐廳電話預(yù)訂程序?迎賓工作標(biāo)準(zhǔn)?中餐鋪臺(tái)布使用規(guī)程?中餐擺臺(tái)規(guī)程?中餐擺臺(tái)圖例?中餐廳服務(wù)工作流程圖?中餐廳高級(jí)筵席服務(wù)工作流程圖課程

2025-02-24 14:19

中餐婚宴服務(wù)程序(參考版)

【摘要】第一篇：中餐婚宴服務(wù)程序 中餐婚宴服務(wù)程序 1．根據(jù)發(fā)文確定婚宴的日期、桌數(shù)、場(chǎng)所。 2．確定婚宴接待負(fù)責(zé)人（宴會(huì)銷(xiāo)售）以方便對(duì)客聯(lián)系。 二、餐前準(zhǔn)備： 3．檢查個(gè)人儀容、儀表，按規(guī)定進(jìn)...

2024-11-18 22:42

[精選]中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)概述(參考版)

【摘要】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點(diǎn)菜→點(diǎn)酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn)：整潔、完好、量足?工作程序：檢查服務(wù)抹布（干凈完好）、托盤(pán)（無(wú)油跡、無(wú)破損）、冰桶（無(wú)指紋、無(wú)油跡、無(wú)破損

2025-02-25 13:45

中餐宴會(huì)的服務(wù)程序(參考版)

【摘要】中餐宴會(huì)的服務(wù)程序CindyWu宴會(huì)知識(shí)我國(guó)宴會(huì)源于夏，興于隋唐，盛于明清，流于民國(guó)。宴會(huì)也叫筵席、酒席，是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)。宴會(huì)的特點(diǎn)?目的性?規(guī)范化?重禮儀?檔次多樣?形式多樣

2025-05-17 08:49

[精選]中餐廳零點(diǎn)服務(wù)程序(參考版)

【摘要】恒逸酒店零點(diǎn)服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課?問(wèn)候客人?（1）三米距離要關(guān)注客人。?（2）二米距離，迎上前微笑、問(wèn)候客人。?（3）一米距離，身體微向前傾，點(diǎn)頭示意問(wèn)好。?★“××先生/女士（職位），您好（各位好），歡迎光臨。”?★如有預(yù)訂，服務(wù)員應(yīng)事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務(wù)

2025-02-25 13:45

[精選]中餐主題宴會(huì)服務(wù)基本程序(參考版)

【摘要】中餐主題宴會(huì)服務(wù)基本程序宴會(huì)形式分類(lèi)主題宴會(huì)?具有一定規(guī)格、一定檔次?、一定目的的款待客人的用餐方式。?致祝酒詞、歌舞表演、音樂(lè)伴餐、禮儀安排宴會(huì)種類(lèi)規(guī)格：國(guó)宴便宴性質(zhì)：高檔普通素食清真進(jìn)餐形式：歡迎答謝告別餐別：中式西式冷餐

2025-02-24 14:18

餐飲服務(wù)程序中餐ppt課件(參考版)

【摘要】第一部分中餐服務(wù)程序餐飲服務(wù)有哪四個(gè)基本環(huán)節(jié)？?餐前的準(zhǔn)備工作開(kāi)餐時(shí)的迎賓工作開(kāi)餐時(shí)的就餐服務(wù)開(kāi)餐后的結(jié)束工作第一部分中餐服務(wù)程序知識(shí)點(diǎn)1中餐零點(diǎn)服務(wù)中式餐廳是提供中式菜點(diǎn)、飲料和服務(wù)的餐廳一、中餐零點(diǎn)服務(wù)的特點(diǎn)1、接待對(duì)象零散，人數(shù)多而雜。2、營(yíng)

2025-01-18 16:52

中餐服務(wù)程序培訓(xùn)資料全(參考版)

【摘要】....中餐服務(wù)程序餐前服務(wù)準(zhǔn)備工作做什么？怎么做?為什么?1儀表儀容2檢查區(qū)域3了解訂餐1將頭發(fā)梳好，前不過(guò)眉，后不過(guò)領(lǐng)。按要求化好妝。2將區(qū)域開(kāi)水。毛巾，餐巾紙。牙簽。全部備好，并仔細(xì)檢查3了解當(dāng)日菜品估清等情況

2025-07-10 12:22

[精選]中餐服務(wù)(修改)(參考版)

【摘要】第三章中餐服務(wù)?教學(xué)內(nèi)容：1、中餐基礎(chǔ)知識(shí)2、中餐零點(diǎn)、團(tuán)體包餐服務(wù)3、中餐宴會(huì)服務(wù)?教學(xué)目標(biāo)：1、掌握中餐基礎(chǔ)知識(shí)（八大菜系）2、掌握零點(diǎn)、團(tuán)隊(duì)用餐、中餐宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)程序和方法3、牢固掌握中餐不同服務(wù)類(lèi)型的操作規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技巧?教學(xué)重點(diǎn)：零

2025-02-25 13:39

[精選]中餐服務(wù)流程(參考版)

【摘要】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點(diǎn)菜→點(diǎn)酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn)：整潔、完好、量足?工作程序：檢查服務(wù)抹布（干凈完好）、托盤(pán)（無(wú)油跡、無(wú)破損）、冰桶（無(wú)指紋、無(wú)油跡、無(wú)破損

2025-02-25 13:45

中餐服務(wù)程序簡(jiǎn)介(存儲(chǔ)版)

中餐服務(wù)程序簡(jiǎn)介-文庫(kù)吧在線文庫(kù)

中餐服務(wù)程序簡(jiǎn)介(完整版)

中餐服務(wù)程序簡(jiǎn)介(更新版)

中餐服務(wù)程序簡(jiǎn)介(專(zhuān)業(yè)版)