【摘要】中西餐宴會服務(wù)123了解宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會服務(wù)規(guī)范熟悉宴會服務(wù)管理要點【教學(xué)目的】12要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會在酒店發(fā)展中的作用要求學(xué)生掌握宴會各項服務(wù)能力【教學(xué)要求】123宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服務(wù)管理要點
2025-02-21 22:46
【摘要】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會一是,了解各宴會場所的面積、設(shè)施情況并懂得如何適應(yīng)客二是,清楚本飯店各類菜肴的加工過程、口味特點,針對季三是了解各個檔案宴會的標(biāo)準(zhǔn)售價、同類飯店的價格情況,并有應(yīng)付討價還價的能力
2025-01-20 20:46
【摘要】第五節(jié)西餐宴會服務(wù)宴會是在普通用餐基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一種高級用餐形式,是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。宴會的特點1.規(guī)模和規(guī)格預(yù)先確定。2.菜點、酒水的種類數(shù)量預(yù)先確定。3.用餐標(biāo)準(zhǔn)預(yù)先確定。4.對服務(wù)要求高,強(qiáng)調(diào)細(xì)致周到,講究禮
2025-01-12 05:00
【摘要】西餐宴會服務(wù)西餐宴會的含義?是一種按西方國家宴會形式舉辦的宴請,西餐宴會擺西式餐臺,吃西式菜點,用西式餐具,并按西餐禮儀進(jìn)行服務(wù)。Wedding婚宴?Today,duetoeconomyimprovementmanycouplearewillinglytospendmore隨著消費水平的提高,更多的戀人有能
2025-01-10 22:42
【摘要】中餐宴會服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?。?。?、餐臺布置要領(lǐng)。?。自主學(xué)習(xí)?閱讀書本,回答下列問題:????????第一節(jié)宴會預(yù)訂?什么是宴會??宴會是政府機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體、企事業(yè)單位或個人為了表示歡迎、答謝、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的
2025-02-25 13:45
【摘要】中餐宴會酒水服務(wù)餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中餐酒水服務(wù)?準(zhǔn)備酒杯?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?認(rèn)識杯具?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)一、認(rèn)識杯具?香檳杯
【摘要】優(yōu)雅得體中西餐禮儀舌尖上的禮儀品嘗食物、品味修養(yǎng)寶馬培訓(xùn)學(xué)院形象禮儀老師萬洋中餐文化?距今50萬年前,周口店“北京猿人”遺址中發(fā)現(xiàn)有能夠自主控制用火。熟食,在那個時候就有了產(chǎn)生的可能。?中餐菜肴具有味道,色澤,質(zhì)量、營養(yǎng),香氣,盛器7大特點。
2025-03-06 22:40
【摘要】主講:黎瑜娟教學(xué)目的?了解宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用一?掌握各式宴會服務(wù)規(guī)范二?熟悉宴會服務(wù)管理要點三教學(xué)目的一?要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會在酒店發(fā)展中的作用二?要求學(xué)生掌握宴會各項服務(wù)能力教學(xué)內(nèi)容宴會服務(wù)特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務(wù)規(guī)范宴會服
2025-03-09 17:54
【摘要】課程目標(biāo)定位培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線高技能有用型人才。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位院校培養(yǎng)目標(biāo)定位培養(yǎng)酒店基層崗位服務(wù)能力與管理能力,具備“專業(yè)技能+綜合素質(zhì)”的高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)酒店及餐飲企業(yè)基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理說教法說學(xué)法說教學(xué)過程說教材
2025-02-25 13:43
【摘要】酒水服務(wù)1【教學(xué)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)22【教學(xué)要求】要求學(xué)生了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學(xué)生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能23【教學(xué)內(nèi)容】4【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點、難點重點5
【摘要】西餐宴會服務(wù)知識問答題及參考答案(一)1.TranslatethefollowingintoEnglish:(漢譯英)我們這兒提供歐式早餐、美式早餐,你喜歡哪一種?WeserveContinentalbreakfastAmericanbreakfast.Whichwouldyoulike?2.Answerthef
2025-06-28 00:13
【摘要】CONTENT-4of6內(nèi)容簡介19.TowelService上毛巾20.BeverageService上飲料21.WineTemperature葡萄酒溫度22.Winebythe
2025-01-16 02:34
2025-02-25 13:41
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務(wù)工作2、迎賓服務(wù)工作1、餐前準(zhǔn)備工作餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)第一
【摘要】中西餐禮儀中西餐禮儀?了解中餐的餐具、上菜順序及各種禮儀?了解西餐的各種禮儀中餐禮儀隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲,用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具?中餐的餐
2025-03-07 16:58