法國紅酒知識-法國紅酒知識(參考版)
2025-02-10 20:24本頁面
【正文】 香檳酒 (氣泡葡萄酒 ) － 8至 10攝氏度左右 喝香檳酒前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，一般至少冰 3小時，因?yàn)橄銠壍木破勘绕胀ň破亢?2倍。 白葡萄酒－ 10至 12攝氏度左右 對于酒齡高于 5年的白葡萄酒可以在低 1－ 2攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，一般在冰箱中要冰 2小時左右。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時間約 1小時。 法國葡萄酒與中西餐的搭配 ? 法國葡萄酒飲用的基本次序 —— 香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯后配甜點(diǎn)喝 —— 白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 —— 清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 —— 年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 —— 不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 ? —— 通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存 1星期。 貯藏地點(diǎn)建議： —— 床底下、車庫、衣櫥、地窖等 ? 通常，好酒可 以貯藏 15－ 25年，其他的一般不超過 10年。 貯藏時間多久合適？ —— 愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因?yàn)槠咸丫朴猩芷?。通常貯藏的是紅葡萄酒。 —— 只有法定產(chǎn)區(qū)餐酒 AOC才需要貯藏。 18世紀(jì)末，家族與 Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由 A. de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。 1993年，酒莊舉行了家族 400年慶典。新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。從此，木桐莊每年聘請藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐莊釀出世紀(jì)之酒。 ...... 茂同酒莊 ? 茂同酒莊也稱為木桐酒莊，令木桐酒莊出名的是藝術(shù)酒標(biāo)。 17世紀(jì)西格家族入主后，酒品得到大幅提升。 Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到 1978年，經(jīng)營連鎖店的 Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰。連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及 1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多 五大 名莊，風(fēng)格在 五大 中最為
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