法國(guó)八大酒莊紅酒知識(shí)掃盲(參考版)
2025-06-30 15:54本頁(yè)面
【正文】 在很多紅酒客的心目中，它是紅酒的王中之王。柏翠莊的紅酒是用100%（一說(shuō)為95%以上）Meriot（美樂(lè)）葡萄釀制而成，年產(chǎn)酒量約5000箱。原因很簡(jiǎn)單，Chateau的意思是“古堡”——因?yàn)榉▏?guó)酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡，而柏翠莊中沒(méi)有漂亮大屋或古堡，只有小屋.由于產(chǎn)量小，最近年份又屢有佳作，被認(rèn)為最具投資價(jià)值。凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來(lái)釀造副牌酒Second Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級(jí)餐酒，因此，近年奧松莊的招牌酒Ausone的年產(chǎn)量都在2000箱以下，極低的產(chǎn)量既使得酒異常珍貴，也同時(shí)讓奧松籠罩一層神秘的色彩，不為更多人所知。奧松酒莊創(chuàng)園于1781年，創(chuàng)園人奧松是一位教授及詩(shī)人，也是羅馬皇帝幼時(shí)的老師，但他卻是因?yàn)閻?ài)酒而出名的，曾經(jīng)在波爾多及德國(guó)擁有莊園。Ch Blanc的新酒，會(huì)帶點(diǎn)草表青的味道，但當(dāng)它成熟以后，便會(huì)散發(fā)獨(dú)特的花香，酒質(zhì)平衡而優(yōu)雅，散發(fā)出很強(qiáng)的、多層次的、既柔又密的個(gè)性。白馬莊釀造的1947年份的Ch Blanc，在不少專業(yè)品酒家的心目之中，是近100年來(lái)波爾多最好的酒！而且在1996年的Saint Emilion區(qū)的等級(jí)排名表之中，Ch Blanc位列“超特級(jí)一級(jí)酒”。新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐滿醇厚。Mouton紅酒的特性，就是開(kāi)瓶之后，酒質(zhì)與香味變化多端，通常帶有黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛。因?yàn)榫频臉?biāo)簽本身就頗有藝術(shù)價(jià)值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。法國(guó)官方在1855年進(jìn)行酒莊定級(jí)時(shí)，木桐并不在
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