法國紅酒小常識(shí)(參考版)
2025-06-29 01:08本頁面
【正文】 本文編輯：酒堡網(wǎng) 21 / 21。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會(huì)破壞葡萄酒，而且這時(shí)酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。方法三：使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。我們相信世界上如此眾多的葡萄酒中，您一定能找到自己最鐘愛的 ！如何保存開瓶后未喝完的葡萄酒：如何保存開瓶后未喝完的葡萄酒是經(jīng)常碰到的一個(gè)問題?！边€有些葡萄酒評人甚至用三個(gè)檔次來給葡萄酒分級，意大利有個(gè)雜志用13個(gè)酒杯來標(biāo)識(shí)葡萄酒的檔次，標(biāo)一個(gè)酒杯的葡萄酒是“高于平均水平出色的”，兩酒杯表示“非常出色”，三個(gè)酒杯表示“品質(zhì)絕佳”。分?jǐn)?shù) 《泌酒瓶》 Michael Broadbent5星 品質(zhì)出色，近乎完美 絕佳4星 極力推薦 非常優(yōu)秀3星 值得推薦 很好2星 很好 好l星 可以接受 一般，可以接受其他的評分體系：Jancis Robinson用的是20分的評分體系。這種評級方式首先是Michael Broadbent在他的《葡萄酒年分全書》采用。價(jià)格對評分不產(chǎn)生影響”分?jǐn)?shù) 解釋96100 經(jīng)典的，絕佳的9095 優(yōu)秀的，有個(gè)性，有風(fēng)格8089 品質(zhì)優(yōu)，有特點(diǎn)7079 一般，可以飲用，可能有小的缺點(diǎn)6069 低于一般，可以喝但是不推薦5059 次品，不推薦，不能飲用其他采取評分的知名人士包括：國際葡萄酒窖網(wǎng)站StephenTanzer，International Wine Cellar website.，澳大利亞第一酒評人James Halliday，《加州葡萄酒》的作者James Laube?！镀咸丫朴^察家》雜志一直是100分制葡萄酒評分標(biāo)準(zhǔn)的提倡者。毫不夸張的講，很多波爾多酒商在帕沒有打分之前不知道怎么給自己經(jīng)銷的酒定價(jià)。帕克說：“品嘗葡萄酒最重要的是自己的味蕾，沒有什么比自己品嘗更好的培訓(xùn)。5 points Colour and appearance顏色和外觀15 points Aroma and bouquet香氣20 points Flavour and finish風(fēng)味和回味10 points Overall quality level orpotential總體品質(zhì)或潛力美國的葡萄酒商展示葡萄酒時(shí)會(huì)配上帶有帕克評分的卡片，從這點(diǎn)可以看出他對葡萄酒消費(fèi)者、收藏者和投資者的影響程度。帕克的100分制給葡萄酒的打分范圍是50100，基于以下四個(gè)因素：外觀，香氣，風(fēng)味，總體質(zhì)量或潛力。他每兩個(gè)月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次發(fā)表以來，對全世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的價(jià)格和需求有非常大的影響。帕克的評分體系羅伯特sBH 勃艮弟葡萄酒愛好者季刊Allen Meadows39。著名的葡萄酒評分有縮寫 出版物和評論者RP 《葡萄酒倡導(dǎo)家》雜志W(wǎng)ine Advocate journal羅伯特帕克推崇的是葡萄酒100分制評分體系。最開始為葡萄酒打分的是美國著名的葡萄酒評論家羅伯特當(dāng)然，評分也有缺點(diǎn)，對于消費(fèi)者來說分?jǐn)?shù)高的葡萄酒的價(jià)格異常之貴。與葡萄酒的品嘗筆記(Tasting Notes)最大的區(qū)別是葡萄酒分?jǐn)?shù)簡明易懂，不懂外文的人也可以根據(jù)分?jǐn)?shù)判斷葡萄酒的好壞。我們相信世界上如此眾多的葡萄酒中，您一定能找到自己最鐘愛的 ！紅酒評分標(biāo)準(zhǔn):什么是葡萄酒的評分？WA,WS這些常常出現(xiàn)的符號代表的又是什么呢？給葡萄酒打分對于葡萄酒市場的影響很大?！边€有些葡萄酒評人甚至用三個(gè)檔次來給葡萄酒分級，意大利有個(gè)雜志用13個(gè)酒杯來標(biāo)識(shí)葡萄酒的檔次，標(biāo)一個(gè)酒杯的葡萄酒是“高于平均水平出色的”，兩酒杯表示“非常出色”，三個(gè)酒杯表示“品質(zhì)絕佳”。分?jǐn)?shù) 《泌酒瓶》 Michael Broadbent5星 品質(zhì)出色，近乎完美 絕佳4星 極力推薦 非常優(yōu)秀3星 值得推薦 很好2星 很好 好l星 可以接受 一般，可以接受其他的評分體系：Jancis Robinson用的是20分的評分體系。這種評級方式首先是Michael Broadbent在他的《葡萄酒年分全書》采用。價(jià)格對評分不產(chǎn)生影響”分?jǐn)?shù) 解釋96100 經(jīng)典的，絕佳的9095 優(yōu)秀的，有個(gè)性，有風(fēng)格8089 品質(zhì)優(yōu)，有特點(diǎn)7079 一般，可以飲用，可能有小的缺點(diǎn)6069 低于一般，可以喝但是不推薦5059 次品，不推薦，不能飲用其他采取評分的知名人士包括：國際葡萄酒窖網(wǎng)站StephenTanzer，International Wine Cellar website.，澳大利亞第一酒評人James Halliday，《加
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