小麥品質(參考版)
2025-02-08 22:01本頁面
【正文】 六、幾點思考（三）高度重視和大力發(fā)展小麥產業(yè) ：福布斯2023中國富豪榜河南上榜名單 06排名 05排名 姓名 性別 年齡 財富（億元） 公司名 城市 主要產業(yè)41 361 李偉 男 38 河南思念食品 鄭州 速凍食品115 119 胡葆森 男 49 21 河南建業(yè)集團 鄭州 房地產 209 334 陳澤民 男 53 鄭州三全食品 鄭州 速凍食品 209 / 安康家族 男 57 華蘭生物技術有限公司 新鄉(xiāng) 生物技術 226 187 喬秋生 男 41 河南黃河實業(yè)集團 許昌 工業(yè)鉆石品 229 216 張清海 男 51 科迪食品集團 商丘 速凍食品 273 268 鄭有全 男 52 11 瑞貝卡發(fā)制品 許昌 假發(fā)、投資283 216 王超斌 男 50 河南中陸物流 鄭州 房地產等 292 246 汪遠思 男 55 10 思奇科技控股、上海華鑫投資 鄭州 電子等342 246 李義超 男 52 中泰房地產 洛陽 房地產362 311 李文漫 男 65 8 河南環(huán)宇集團 新鄉(xiāng) 電池 六、幾點思考n （三）高度重視和大力發(fā)展小麥產業(yè) ：靠名牌和精深加工產品開拓市場，靠市場拉動加工企業(yè)發(fā)展，靠加工帶動優(yōu)質小麥規(guī)?；⒓s化生產，拉動小麥產業(yè)經濟；做到原料基地化、生產規(guī)模化、技術裝備現代化、資源利用綜合化和產加銷一體化。六、幾點思考n （一）深化小麥品質研究的思路 ：研究小麥淀粉底物和蛋白質底物的變化規(guī)律及其與激素變化的關系，探討栽培因素的調控效應；從分子水平研究小麥籽粒淀粉和蛋白質形成的分子機制及調控措施。干旱年份可在灌漿初期和灌漿中期分兩次澆好灌漿水。 （二） 優(yōu)質弱筋專用小麥栽培技術要點 弱筋小麥一般應澆好底墑水、越冬水、拔節(jié)水、挑旗水和灌漿水。，少追氮肥 原則上磷、鉀肥全部做基肥施入，氮肥基施數量以全生育期氮肥總施用量的 60%～ 70％為宜 (基肥和追肥比例為 6： 4或 7： 3)。適當增加或穩(wěn)定磷肥用量，增加鉀肥用量。（一）優(yōu)質強筋專用小麥栽培技術要點 （二） 優(yōu)質弱筋專用小麥栽培技術要點 ，實行規(guī)模化種植 豫麥 50、鄭麥 00洛陽 871皖麥 4皖麥 4煙農 1豫展 202寧麥 9號、揚麥 9號、揚麥 13等。開花后一般不澆水，特別干旱必須澆水時，應在小麥揚花后 10天左右淺水澆灌。也可根據土壤肥力狀況，增施硫酸鋅 15～ 30 kg/hm2，硫酸錳 15～ 30 kg/hm2，硼砂～ 15 kg/hm2。 ，增施微肥 在產量 7500kg/hm2以上的優(yōu)質高產麥田，一般每公頃施 P2O5100～ 120kg， K2O 105～ 135kg。氮肥基追比一般應控制在 5∶5或 4∶6，對于基礎肥力較高的高產田，氮肥的基追比可控制在 3∶7，其運籌原則為 “前輕、中重、后補充 ”。鉀肥施用量對弱筋小麥成熟期籽粒蛋白質及組分含量的影響（鄒鐵祥， 2023）品種 處理產量 蛋白質 清蛋白 球蛋白 醇溶蛋白 谷蛋白 谷 /醇比kg/hm2 （％） （％） （％） （％） （％）寧麥 9號 K0 K1 K2 b K3 b 注： K0： 0 Kg/hm2， K1： 75 Kg/hm2， K2： Kg/hm2， K3： Kg/hm2 五、不同類型專用小麥高產優(yōu)質栽培技術n （一）優(yōu)質強筋專用小麥栽培技術要點 、規(guī)?；a 豫麥 3鄭麥 902鄭農 1新麥1高優(yōu) 50藁 890鄭麥 940濟麥 20號、煙農 1陜優(yōu)22中作 950淮麥 皖麥 3皖麥 38等。表 322氮肥基追比對不同類型小麥籽粒面團品質的影響（盛婧等， 2023；胡宏等， 2023）品種 處理吸水率（％）形成時間（ min）穩(wěn)定時間（ min）弱化度（ .） 評價值施氮量 施氮模式皖麥 38（強筋）225kg/hm2② 50 50③ 60 58⑤ 63 55 64寧麥 9號（弱筋）180kg/hm2② 100 39③ 100 39⑤ 2 90 43240kg/hm2② 95 41③ 95 40⑤ 114 40（二）磷肥施用量對不同類型專用小麥籽粒蛋白質品質的影響表 37氮肥基追比對弱筋小麥寧麥 9號加工品質的影響（陸增根等， 2023）處 理面粉品 質 面 團 品 質 號籽粒蛋白質及其組分含量的影響（陸增根等， 2023）處 理總 蛋白（％）清蛋白（％）球蛋白（％）醇溶蛋白（％）谷蛋白（％）谷 /醇比剩余蛋白（％）N8/2 N7/3 N7/2/1 N6/4 N5/5 注：基肥 ∶拔節(jié)肥依次為 8∶ 7∶ 6∶4和 5∶5，基肥 ∶拔節(jié)肥 ∶孕穗肥為 7∶2∶1，分別用 N8/ N7/ N7/2/ N6/ N5/5。表 320氮肥基追比對不同類型小麥籽粒面粉品質的影響（盛婧等， 2023；胡宏等， 2023）品種處理 濕面筋 干面筋 降落
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