【正文】 丘陵餅干、糕點(diǎn)小麥亞區(qū) 太湖蒸煮類(lèi)小麥亞區(qū) ★豐縣 ★ 沛縣 ★銅山 邳州 睢寧 新沂 東海 ★ 贛榆 連云港市 灌云 灌南 宿豫 沭陽(yáng) 泗陽(yáng) 泗洪 徐 州 市 宿遷市 淮陰 漣水 響水 濱海 盱眙 洪澤 楚州 淮安市 金湖 阜寧 射陽(yáng) 建湖 ★鹽都 ★ 大豐 ★ 東臺(tái) 鹽 城 市 ★ 寶應(yīng) ★ 高郵 儀征 邗江 江都 揚(yáng)州市 ★ 興化 ★ 姜堰 泰州市 ★泰興 靖江 ★ 六合 江浦 江寧 溧水 高淳 南京市 ★ 海安 如東 ★ 如皋 通州 南通市 海門(mén) 啟東 句容 丹徒 揚(yáng)中 丹陽(yáng) 鎮(zhèn)江市 張家港 常熟 太倉(cāng) 吳縣 蘇 州 市 昆山 吳江 江陰 錫山 無(wú)錫市 宜興 溧陽(yáng) 金壇 武進(jìn) 常州市 蘇北灌溉總渠 （淮河） 長(zhǎng) 江 口 江蘇小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)域與重點(diǎn)縣（市） 優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)：目標(biāo)：二等強(qiáng)筋（國(guó)標(biāo)） 優(yōu)質(zhì)中筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)： 目標(biāo)：優(yōu)質(zhì)中筋 （企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配麥） 優(yōu)質(zhì)弱筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)： 目標(biāo)：國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)弱筋 ★ 為重點(diǎn)縣（市） 產(chǎn)業(yè)區(qū)劃 （三級(jí)區(qū)劃） 四、小麥品質(zhì)調(diào)控 江蘇目前小麥生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)技術(shù) 技術(shù)類(lèi)型 技術(shù)名稱(chēng) 研究推廣 年代 技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn) 高 產(chǎn) 小麥葉齡模式及模式化栽培 1980’s 器官同步 , 看苗診斷 , 高效肥水 , 塑造高光效群體 小麥高產(chǎn)群體質(zhì)量配套技術(shù) 1990’s 適期精播 , 培育壯苗 , 高效施肥 , 抗逆應(yīng)變 優(yōu) 質(zhì) 小麥品質(zhì)調(diào)優(yōu)配套栽培 2022’s 優(yōu)勢(shì)區(qū)域 , 優(yōu)質(zhì)品種 , 肥水調(diào)控 , 優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用 無(wú)公害栽培 2022’s 生態(tài)環(huán)境選擇 , 投入品監(jiān)控 , 全程質(zhì)量控制 高 效 稻茬免 (少 )耕及擴(kuò)行機(jī)條播 1980’s 免耕機(jī)條播 , 前足后促施肥 , 化學(xué)除草 , 開(kāi)溝覆土 稻田套播小麥輕型高效栽培 1990’s 適期適量套種套肥套藥 , 秸稈還田 , 開(kāi)溝覆土 種麥養(yǎng)鵝 2022’s 早播 5天 , 4葉購(gòu)苗鵝室內(nèi)飼喂 15天 , 5葉牧鵝 50只/畝 , 8葉停放 , 重施拔節(jié)肥 麥田間套復(fù)種技術(shù) 1990’s 麥糧、麥棉、麥油、麥菜、麥瓜等 小麥生產(chǎn)全程機(jī)械化 1990’s 機(jī)播種 , 機(jī)開(kāi)溝 ,機(jī)鎮(zhèn)壓 , 機(jī)植保 , 機(jī)灌溉 , 機(jī)收獲 小麥生產(chǎn)主要技術(shù) 。 沿運(yùn)面條小麥亞區(qū) 串場(chǎng)河沿線餃子小麥亞區(qū) 里下河南部饅頭小麥亞區(qū) 響水 濱海 射陽(yáng) 大豐 東臺(tái) 鹽 城 市 江都 姜堰 泰州市 泰興 靖江 海安 如東 如皋 通州 南通市 海門(mén) 啟東 揚(yáng)中 張家港 常熟 太倉(cāng) 江陰 錫山 武進(jìn) 長(zhǎng) 江 口 、沿海 弱筋紅 (白 )粒 小麥品質(zhì)區(qū)： 常年面積 650萬(wàn)畝 , 畝產(chǎn) 300kg, 總產(chǎn) 195萬(wàn)噸。 豐縣 沛縣 銅山 邳州 睢寧 新沂 東海 贛榆 連云港市 灌云 灌南 宿豫 沭陽(yáng) 泗陽(yáng) 泗洪 徐 州 市 宿遷市 淮陰 漣水 隴海線二等強(qiáng)筋小麥亞區(qū) 黃泛平原蒸煮、啤酒小麥亞區(qū) 丘崗蒸煮小麥亞區(qū) 、強(qiáng)筋白粒小麥品質(zhì)區(qū)： 常年面積 1200萬(wàn)畝 ,畝產(chǎn) 320kg,總產(chǎn) 380萬(wàn)噸。 蘇南太湖、丘陵中筋、 弱筋紅粒小麥品質(zhì)區(qū)： 常年面積 350萬(wàn)畝 ,畝產(chǎn) 250kg, 總產(chǎn) 85萬(wàn)噸。 江蘇小麥主產(chǎn)在全國(guó)中的地位（ 1999年和 2022年） 省 (市 ) 份 播 種 面 積 每 畝 產(chǎn) 量 總 產(chǎn) 量 萬(wàn) 畝 位 次 公 斤 位 次 萬(wàn) 噸 位 次 全國(guó)合計(jì) 263 河南 1 313 5 1 山東 2 352 1 2 河北 3 313 4 3 江蘇 4 317 3 4 占比例 % % % 安徽 5 276 6 5 四川 6 199 7 6 陜西 7 170 13 8 甘肅 8 175 12 9 湖北 9 189 11 10 黑龍江 10 199 8 11 內(nèi)蒙古 11 194 10 12 山西 12 193 9 13 新疆 13 323 2 7 云南 14 146 14 14 貴州 15 120 16 15 重慶 16 133 15 16 播 種 面 積 每 畝 產(chǎn) 量 總 產(chǎn) 量 萬(wàn) 畝 位 次 公 斤 位 次 萬(wàn) 噸 位 次 36996 254 9387 1 2 1 2 3 2 3 4 3 2569 5 274 5 704 5 7% 108% % 4 6 4 6 7 6 7 9 7 8 11 9 11 8 11 15 13 14 14 12 13 9 10 10 10 1 8 12 15 12 13 16 16 16 14 92 15 江蘇省小麥品質(zhì)區(qū)劃 豐縣 沛縣 銅山 邳州 睢寧 新沂 東海 贛榆 連云港市 灌云 灌南 宿豫 沭陽(yáng) 泗陽(yáng) 泗洪 徐 州 市 宿遷市 淮陰 漣水 響水 濱海 盱眙 洪澤 楚州 淮安市 金湖 阜寧 射陽(yáng) 建湖 鹽都 大豐 東臺(tái) 鹽 城 市 寶應(yīng) 高郵 儀征 邗江 江都 揚(yáng)州市 興化 姜堰 泰州市 泰興 靖江 六合 江浦 江寧 溧水 高淳 南京市 海安 如東 如皋 通州 南通市 海門(mén) 啟東 句容 丹徒 揚(yáng)中 丹陽(yáng) 鎮(zhèn)江市 張家港 常熟 太倉(cāng) 吳縣 蘇 州 市 昆山 吳江 江陰 錫山 無(wú)錫市 宜興 溧陽(yáng) 金壇 武進(jìn) 常州市 蘇北灌溉總渠 （淮河） 長(zhǎng) 江 口 一級(jí)區(qū)劃 淮北中筋、強(qiáng)筋白粒小麥品質(zhì)區(qū)： 常年面積 1200萬(wàn)畝 ,畝產(chǎn) 310kg,總產(chǎn) 370萬(wàn)噸。 優(yōu)質(zhì)弱筋小麥 長(zhǎng)江中下游 優(yōu)質(zhì) 弱筋 1300 江蘇沿海沿江等地區(qū)發(fā)展 800萬(wàn)畝， 鄂豫皖接壤的適宜地區(qū)發(fā)展 500萬(wàn)畝。 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋一等 面包用 200 260 1000 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋二等 方便面、餃子、掛面等 750 970 3700 優(yōu)質(zhì)弱筋 餅干、糕點(diǎn)等 350 370 1300 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小計(jì) 1300 1600 6000 優(yōu)質(zhì)中筋 饅頭、包子等 2650 2900 11000 商品小麥合計(jì) 3950 4500 17000 全國(guó)小麥品質(zhì)區(qū)劃 全國(guó)小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)域示意圖 全國(guó)小麥品質(zhì)區(qū)劃與優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶 中筋、強(qiáng)筋春麥區(qū) 北方強(qiáng)筋、中筋冬麥區(qū) 南方中筋、弱筋冬麥區(qū) 大興安嶺沿麓 優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥 優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶 長(zhǎng)江中下游 優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥 優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶 黃淮海 優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥 優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶 沿海 沿江 江蘇 里下河 安徽滁州 河南南部 安徽西部 湖北北部 長(zhǎng)江中下游麥區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)域示意圖 淮河 長(zhǎng)江 全國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥發(fā)展規(guī)劃 （抓兩頭，帶中間） 優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn) 優(yōu)勢(shì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶 發(fā)展 方向 面積目標(biāo) 面積分解指標(biāo) 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋（一等、二等）小麥 黃淮海 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋冬麥 4100 河北 800萬(wàn)畝，山東 800萬(wàn)畝，河南1000萬(wàn)畝， 江蘇 500萬(wàn)畝， 安徽 500萬(wàn)畝，陜西 300萬(wàn)畝，山西 200萬(wàn)畝。 品種 容重 g/l 出粉率 % 粗蛋白(干基 ,%) 濕面筋(14%水 ,%) 沉降值 ml 降落數(shù)值 (s) 形成時(shí)間 min 穩(wěn)定時(shí)間 min 斷裂時(shí)間 min 評(píng)價(jià)值 揚(yáng)麥 12 6