食品質(zhì)量成本管理(參考版)
2025-01-22 05:24本頁(yè)面
【正文】 n 簡(jiǎn)述我們?cè)撊绾瓮ㄟ^(guò)控制質(zhì)量成本的構(gòu)成來(lái)達(dá)到質(zhì)量成本的優(yōu)化。在 3區(qū) ，這時(shí)雖然故障成本比較低，但是鑒定成本過(guò)高，因此總的質(zhì)量成本還是比較高，所以可以采用適當(dāng)?shù)姆艑挊?biāo)準(zhǔn)，減少檢驗(yàn)程序，就可以降低質(zhì)量成本總額。38在 1區(qū) ，這時(shí)的預(yù)防成本很小，而故障成本很大，因此在這個(gè)區(qū)域的優(yōu)化措施就是加強(qiáng)質(zhì)量管理的預(yù)防工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量，可以很明顯的降低故障成本，而質(zhì)量總成本也會(huì)下降。從圖中可以知道， M點(diǎn)是一個(gè)最佳的質(zhì)量成本點(diǎn)。 n 質(zhì)量成本合理結(jié)構(gòu)質(zhì)量成本合理結(jié)構(gòu) 內(nèi)部成本： 2540%外部成本： 2040%鑒定成本： 1050%預(yù)防成本： % 364. 質(zhì)量成本優(yōu)化 n 質(zhì)量成本合理結(jié)構(gòu)質(zhì)量成本合理結(jié)構(gòu) 從圖中我們可以發(fā)現(xiàn)質(zhì)量成本的構(gòu)成對(duì)質(zhì)量水平的影響很大，在 100%不合格的情況下，預(yù)防成本和鑒定成本非常小，說(shuō)明企業(yè)對(duì)質(zhì)量的控制幾乎沒(méi)有。n （ 4） 科學(xué)性原則 ：考核指標(biāo)定義的范圍應(yīng)當(dāng)明確，有科學(xué)依據(jù)、符合實(shí)際。必須考慮彼此之間的關(guān)系，才能起到導(dǎo)向的作用。 34 質(zhì)量成本考核n （ 1） 全面性原則： 開(kāi)發(fā) → 設(shè)計(jì) → 生產(chǎn) → 銷售的全過(guò)程都要進(jìn)行質(zhì)量成本管理，以實(shí)物質(zhì)量為核心。n ③ 事后控制 ：發(fā)現(xiàn)質(zhì)量成本偏離計(jì)劃的原因，提出相應(yīng)的措施，以便進(jìn)一步改進(jìn)質(zhì)量、降低成本。n ① 事前控制 ：按質(zhì)量成本計(jì)劃所確定的目標(biāo)作為控制的依據(jù)，將責(zé)任分給各單位、個(gè)人，采用限額費(fèi)用控制等方法作為單位控制的標(biāo)準(zhǔn)。 31 質(zhì)量成本報(bào)告n （ 1）質(zhì)量成本報(bào)告的基本內(nèi)容n 主要包括以下五個(gè)方面的內(nèi)容n ① 質(zhì)量成本的完成情況和預(yù)期的對(duì)比分析n ② 質(zhì)量成本的餓四項(xiàng)構(gòu)成比例變化分析n ③ 質(zhì)量成本與主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的效益比較分析n ④ 典型事例和重點(diǎn)問(wèn)題的分析及處理意見(jiàn)n ⑤ 對(duì)企業(yè)質(zhì)量問(wèn)題的改進(jìn)建議。 給高層領(lǐng)導(dǎo)的報(bào)告 ：要求簡(jiǎn)明扼要地說(shuō)明質(zhì)量成本的總體情況、變化趨勢(shì)等等，以及存在的問(wèn)題和以后改進(jìn)的方向。定量分析 ：做精確的計(jì)算，求得比較確切的經(jīng)濟(jì)效果。28（ 4） 故障成本分析n ③ 對(duì) A類產(chǎn)品做重點(diǎn)分析n 就是通過(guò)對(duì)不同部門進(jìn)行分析，看問(wèn)題主要出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié)，然后在重點(diǎn)處理。26（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 n b、部門故障成本累計(jì)金額統(tǒng)計(jì)圖、部門故障成本累計(jì)金額統(tǒng)計(jì)圖n a、部門故障成本匯總金額時(shí)間序列圖、部門故障成本匯總金額時(shí)間序列圖 27（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 n ②② 按產(chǎn)品分類做故障成本分析：按產(chǎn)品分類做故障成本分析：n 因?yàn)椴煌a(chǎn)品之間的差異比較大，有
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