第九章飼料添加劑質(zhì)量控制與管理(參考版)
2025-01-11 22:44本頁面
【正文】 2. 如何將一個(gè)科學(xué)合理的預(yù)混料配方變成一個(gè)合格的預(yù)混料產(chǎn)品？ 3. 如何判定預(yù)混料產(chǎn)品是否合格？ 4. 簡述國際上現(xiàn)行的有關(guān)預(yù)混料質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)體系。外國的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，但必須結(jié)合我國的生產(chǎn)實(shí)際，全部照般并不一定合適。從國外經(jīng)驗(yàn)看，它也是在實(shí)施過程中不斷補(bǔ)充、修訂才逐漸完善的。 ? 制訂了《綠色食品 動物衛(wèi)生準(zhǔn)則》、《綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則》、《綠色食品 飼料及飼料添加劑準(zhǔn)則》。 3/15/2023 33 ? 1999年 5月 29日，發(fā)布施行《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》農(nóng)業(yè)部于 1999年 12月公布了《飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料批準(zhǔn)文號管理辦法》；與《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國獸藥管理?xiàng)l例》相銜接，形成了具有中國特色的飼料管理體系。 3/15/2023 32 ? （二）飼料法規(guī)的內(nèi)容 ? 包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和規(guī)訂了對違法行為的懲處及監(jiān)測機(jī)關(guān)和評定檢驗(yàn)人員的資格。 3/15/2023 31 ? （一）制定飼料法規(guī)的必要性 ? 隨著飼料的商品化與配合飼料工業(yè)的興起，隨著飼料的生產(chǎn)、加工、貯存、銷售、運(yùn)輸、進(jìn)出口等日益發(fā)展以及添加劑的廣泛應(yīng)用，飼料質(zhì)量問題越來越受到社會各方面的關(guān)注。 ? 制訂和實(shí)施飼料法規(guī)的基本目的是通過行使法律的強(qiáng)制手段來確保飼料和飼料添加劑的飼用品質(zhì)安全，使飼料的生產(chǎn)、加工、使用、銷售、貯存、運(yùn)輸、進(jìn)口、出口等環(huán)節(jié)都置于法律的監(jiān)督之下，確保飼料品質(zhì)，以維護(hù)飼料生產(chǎn)者和使用者的正當(dāng)權(quán)益，有利于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 ? － 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)采購原料、組織生產(chǎn)和監(jiān)測產(chǎn)品。 ? （ 3）以無公害畜產(chǎn)品的生產(chǎn)要求和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，研究飼料原料及飼料添加劑的應(yīng)用新技術(shù)及飼糧配制新技術(shù)。 ? 但要保證一個(gè)質(zhì)量保證體系持續(xù)成功有效地運(yùn)行，則應(yīng)依據(jù)質(zhì)量保證體系的要求不斷提高管理水平，有效控制程序文件，定期進(jìn)行內(nèi)部審核和有關(guān)部門的認(rèn)證。 3/15/2023 26 ? 應(yīng)用 ISO9002和 GMP的基礎(chǔ)原理 ? 將產(chǎn)品產(chǎn)出各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程、過程控制以及各級管理人員的崗位職責(zé)，以文字的形式描述出來，形成程序文件。 3/15/2023 25 ? 三 .GMP管理和 ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證 ? GMP管理 即“良好生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，宗旨：針對質(zhì)量管理控制的一種“事前”嚴(yán)防和“事后”監(jiān)督檢驗(yàn)的措施。 3/15/2023 23 ? ② 確立 HACCP實(shí)施方案 ? 包括：組建 HACCP隊(duì)伍 —— 認(rèn)定生產(chǎn)目標(biāo) —— 描述加工過程 —— 構(gòu)建工藝流程圖 —— 量化危害與風(fēng)險(xiǎn)程度 ——確定關(guān)鍵控制點(diǎn) —— 確定每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵限值 ——確定每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控系統(tǒng)與記錄 —— 建立糾偏方案 —— 建立檔案 —— 建立校驗(yàn)程序 —— 操作程序手冊
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