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正文內(nèi)容

第九章食品質(zhì)量保證體系(參考版)

2025-01-11 22:28本頁面
  

【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。實施以人為本的管理。 組織結構的改進:由傳統(tǒng)的職能型金字塔型向過程型扁平式的組織結構,以提高質(zhì)量體系的協(xié)調(diào)功能,增強體系對環(huán)境的應變適應能力。 應以提高質(zhì)量體系的有效性作為質(zhì)量改進的主要目標,在未明確質(zhì)量目標之前,不能從事質(zhì)量體系的改進。 內(nèi)容包括 :組織結構的改進、程序改進、過程改進和資源改進。對上述各項控制措施的過程和結果,都要及時、準確地進行記錄,作為考核的證據(jù),并根據(jù)考核的結果進行激勵,以調(diào)動員工實施質(zhì)量體系的積極性 。 在審核過程中 : 對質(zhì)量體系要素進行評價,確定質(zhì)量體系的有效性; 對運行中存在的問題采取糾正、改進措施,保持體系的有效性。三者的有機結合,是質(zhì)量體系有效運行的基本保證。 質(zhì)量信息管理與質(zhì)量監(jiān)控、組織和協(xié)調(diào)工作是緊密聯(lián)系在一起的。 質(zhì)量信息系統(tǒng)就是質(zhì)量體系的神經(jīng)系統(tǒng),其功能在于全面、準確、及時、有效地獲取信息,保證質(zhì)量體系持續(xù)正常地運行 。 任務: 對實體進行連續(xù)的監(jiān)視、驗證和控制,發(fā)現(xiàn)偏離管理標準或技術標準的問題,及時反饋,以便采取糾正措施,從而使各項質(zhì)量活動和產(chǎn)品質(zhì)量均符合規(guī)定的要求。 質(zhì)量監(jiān)控 質(zhì)量監(jiān)控分為第二方或第三方進行的外部質(zhì)量監(jiān)督和本組織自身進行的內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)視和控制兩種。 組織協(xié)調(diào)的主要任務 : 依據(jù)組織實施質(zhì)量體系文件,協(xié)調(diào)各項質(zhì)量工作,排除運行中的各種問題,使質(zhì)量體系保持正常運行。 質(zhì)量體系 修改體系 管理評審 組織協(xié)調(diào) 質(zhì)量監(jiān)控 信息管理 質(zhì)量審核 發(fā)生偏差 連續(xù)監(jiān)視和驗證 提出報告 反饋 質(zhì)量審核 管理評審 正常運行 提出改進措施 組織實施 下達糾正指令 采取協(xié)調(diào)措施 提出糾正措施 調(diào)節(jié)和糾正 組織協(xié)調(diào) 質(zhì)量體系的運行涉及組織內(nèi)部幾乎所有部門的各項活動,所有各項活動的內(nèi)容、途徑和順序,都必須在目標、分工、時間和聯(lián)系方面協(xié)調(diào)一致,并對接口進行控制,以保持體系的有序進行。 某制造企業(yè)的質(zhì)量文件目錄表 標題 ISO9001: 2023標準條款對照 標題 ISO9001: 2023標準條款對照 序 (或 )開發(fā)控制程序 分配表 序 、分析和改進 控程序 附錄 1 二級文件清單 附錄 2 質(zhì)量記錄清單 三、質(zhì)量體系的實施 質(zhì)量體系的實施運行就是執(zhí)行質(zhì)量體系文件、實現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標,保持并不斷改進、優(yōu)化質(zhì)量體系的過程 。 質(zhì)量記錄的設計應與程序文件的編制同步進行,以使質(zhì)量記錄與程序文件協(xié)調(diào)一致,接口清楚。 標準規(guī)定 : 質(zhì)量體系所要求的記錄應予以控制。 5 . 引用文件 《 文件控制程序 》 6 . 記錄 a.《 質(zhì)量記錄清單 》 b.《 文件發(fā)放 、 回收記錄 》 c.《 文件借閱 、 復制記錄 》 d.《文件銷毀申請》 作業(yè)指導書 作業(yè)指導書是程序文件的進一步延伸和具體化,用于細化具體的作業(yè)過程和作業(yè)要求,作業(yè)指導書通常是一些專業(yè)性文件,用于指導員工的具體操作。 , 由各部門負責組織編制 , 交質(zhì)控部備案 。 、 借閱和復制 《 文件發(fā)放 、 回收記錄 》 , 向質(zhì)控部領用所需記錄空白表; , 需借閱或復制者須經(jīng)部門負責人批準并填寫 《 文件借閱 、 復制記錄 》 , 由記錄管理人登記備案 。 《 質(zhì)量記錄清單 》 , 將公司所有與質(zhì)量管理體系運行有關的記錄匯總 , 包括名稱 、 編號 、 保存期 、 使用部門等內(nèi)容 , 交管理者代表審批 , 并匯集備案記錄的原始樣本 。 、 保護 , 依日期順序整理好 , 所有的質(zhì)量記錄保持清潔 , 字跡清晰 。 4 . 工作程序 質(zhì)量記錄的標識編號按 《 文件控制程序 》 執(zhí)行 。 。 3 . 職責 質(zhì)控部負責監(jiān)督 、 管理各部門的質(zhì)量記錄 。 ISO9001明確要求的程序文件:文件控制、質(zhì)量記錄、內(nèi)部審核、不合格品控制、糾正措施、預防措施等 。 簡明易懂,結構和格式相對固定,便于使用。 ( 1)程序文件的特點 每一個形成文件的程序都應包括質(zhì)量體系的一個邏輯上獨立的部分,內(nèi)容為 5W1H,即規(guī)定 由誰何時何地去做什么,為什么這么做,如何做。將這一程序書面化就得到程序文件。 食品有限公司 質(zhì) 量 手 冊 文件編號: PPGS—ZS—01 版 本: A 編 寫: 日 期: 2023215 審 核: 日 期: 2023225 批 準: 日 期: 2023310 頒布日期: 2023年 3月 11日 生效日期: 2023年 3月 15日 質(zhì)量手冊目錄 章節(jié)號 內(nèi)容 章節(jié) 內(nèi)容 發(fā)布令 產(chǎn)品實現(xiàn) 目錄 產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃 手冊說明 與顧客有關的過程 術語 研究與開發(fā) 公司概況 采購 質(zhì)量體系組織機構圖 生產(chǎn)和服務提供 組織結構與職責 監(jiān)視和測量裝置的控制 質(zhì)量手冊章節(jié)與標準章節(jié)對照表 測量 、 分析和改進 質(zhì)量管理體系 總則 總要求 監(jiān)視和測量 文件要求
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