中國保健食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新及發(fā)展(參考版)
2025-01-07 15:00本頁面
【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH。 要加強(qiáng)科普，實現(xiàn)科技營銷戰(zhàn)略，探索科學(xué)營銷模式，來推動企業(yè)發(fā)展。因此一個嚴(yán)重的問題擺在我們面前。 國外產(chǎn)品 也紛紛涌入中國。這樣結(jié)果往往是： “ 小的做不大，大的做不強(qiáng) ” 。 用炒作概念代替技術(shù)創(chuàng)新 。 企業(yè)發(fā)展機(jī)制創(chuàng)新v 目前，國內(nèi)多數(shù)企業(yè)的營銷策略是 “ 靠概念、靠炒作、靠廣告 ” 。處罰不能以懲效尤。v 第三， 監(jiān)督檢測技術(shù)落后 ，特別是對功效因子違禁成分和檢偽技術(shù)的發(fā)展，跟不上市場的需求。如關(guān)于保健食品標(biāo)簽上的原料，按保健食品審批要求，按君臣佐使排列，但按技術(shù)監(jiān)督部門要求按量的多少排列，企業(yè)無所適從。失去了食品本身的營養(yǎng)和感官屬性，特別是我國一些 傳統(tǒng)食品 ， 如何賦予保健功能 是值得加強(qiáng)研究。 國外功能食品產(chǎn)業(yè)非常注意這一課題。 產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新v 在產(chǎn)品的創(chuàng)新方面。保健食品專用的技術(shù)較少。 C. 功能因子的穩(wěn)定化技術(shù)等方面的創(chuàng)新。v 生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新：主要是指保健食品生產(chǎn)中關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新，如 : A. 功能因子分離和純化技術(shù)，功能因子檢測技術(shù)特別是快速檢測技術(shù)的創(chuàng)新。v 獲得三個新的組分，正在進(jìn)行活性檢測。體外實驗證明有較好的降壓活性。（ in vitro）紅曲降壓機(jī)理總結(jié)v 紅曲舒血管機(jī)理（ invitro） VOC、 ROC兩種鈣通道，抑制細(xì)胞外 Ca2+內(nèi)流。（ invitro）無鈣液NE紅曲5mg/mlNE CaCl2CaCl2（ invitro）Fig4. Comparison contraction percentage between monascus and control on cumulative concentrationresponse curves of KCl in rat aortic rings. 高 K可使細(xì)胞膜上 VOC通道開放，促使細(xì)胞外液或與細(xì)胞結(jié)合疏松的鈣內(nèi)流。（ invitro）Fig3. Comparison relaxation percentage between monascus and control on cumulative concentrationresponse curves of CaCl2 in rat aortic rings.加入 5mg/ml紅曲后， CaCl2誘發(fā)的縮血管量效曲線下移，說明紅曲可抑制血管平滑肌上的鈣通道。 1: monascus 5mg/ml。 Compared between before and after LNNA（左旋硝基精氨酸） , PGroup Relaxation percentage(%)Monascus 5mg/ml LNNA+Monascus 5mg/mlEndothelium(+) ? Endothelium() ? Endothelium(?) ? ?Table 1 Compare relaxation percentage between with and without endothelium of rat aortic rings可見，在離體血管環(huán)上，紅曲作用于血管的平滑肌而不是內(nèi)皮。由此可以測定樣品是否具有 ACE抑制活性。v 體外用 HPLC測 ACE（血管緊張素轉(zhuǎn)移酶的活性） 原理 ： ACE與反應(yīng)底物三肽 (HippurylLHisLLeu， HHL)作用后生成二肽（ HisLeu）和馬尿酸。 1: monascus 5mg/ml。v 紅曲降壓機(jī)理的工作報道也很少。而且呈現(xiàn)良好的量效關(guān)系。(6) 177。(8) 177。v 開發(fā)一個新原料應(yīng)如何創(chuàng)新呢？應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新 ① 安全性研究，確定安全使用量 ② 功效性研究 A. 明確最低有效劑量和最大無作用量 B. 復(fù)雜成分明確功能因子及作用機(jī)理 C. 功能因子的檢測 D. 功能原料的檢偽應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新v 關(guān)于功能因子研究創(chuàng)新 1. 新的結(jié)構(gòu)功能因子 2. 老成分有新的功能和新的功能或新的作用機(jī)理應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新 咖啡因（老成份）：中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑 ① 但它的腺苷受體阻斷劑的作用報道很少 ② 它因激活劑素敏感性脂肪酶具有動員脂肪，達(dá)到抗疲勞和減肥作用（報道少） ③ 提高海馬 Ach水平改善老年記憶障礙（未見報道）茶葉提取物腺苷受體阻斷劑茶葉提取物腺苷受體阻斷劑 A(腺苷 )腺苷酸環(huán)化酶cAMP激素敏感性脂肪酶細(xì)胞受體部位 腺苷受體阻斷劑細(xì)胞脂肪 脂肪酸＋甘油脂肪酸 — 白蛋白為肌肉提供能量圖 2. 脂肪動員原理圖v 老年記憶障礙的機(jī)理，一般認(rèn)為是海馬 Ach水平下降所致，但是腦內(nèi)海馬 Ach水平為何下降？目前認(rèn)識不一致，我們的研究工作證明腦內(nèi) Ach的隨齡下降，可能是海馬腺苷隨齡上升的結(jié)果。我國中藥和食物資源豐富，長期又有藥食同源的中醫(yī)藥文化。由于我國眾多企業(yè)家急功近利，至今企業(yè)開發(fā)的新原料很少。 目前國家規(guī)定了 201種可用于保健食品的原料名單。使新功能開發(fā)進(jìn)入實施階段 。 當(dāng)前有不少新功能是值得開發(fā)的：如 改善婦女更年期綜合癥，預(yù)防蛀牙，改善老年骨關(guān)節(jié)功能等。為什么呢？未來應(yīng)用技術(shù)研究應(yīng)圍繞新功能和新原料方向進(jìn)行應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新v 關(guān)于新功能研究： 一是， 國家對新功能的研究沒有實質(zhì)性的支持。 基礎(chǔ)研究創(chuàng)新v 如何用現(xiàn)代科學(xué)的手段研究亞健康態(tài)呢？ 關(guān)于亞健康標(biāo)準(zhǔn)研究（臺灣）HDLC mg/dl血糖mg/dl腰圍 血壓mm/HgTGug/dl男 40 100 90cm 收縮壓130舒張壓85150女 50 80cm一個指標(biāo)不正常 危險二個指標(biāo)不正常 嚴(yán)重危險三個指標(biāo)不正常 判代謝綜合癥，易猝死應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新v 關(guān)于新功能研究： 眾所周之， 列入我國《保健食品檢測與評價技術(shù)規(guī)范》的保健功能為 27項。 但什么是亞健康態(tài) （或稱第三態(tài)，誘發(fā)病態(tài)）呢？目前列入 “十一五 ”科技支撐計劃的 “亞健康中醫(yī)干預(yù)研
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