前廳部、客房部、餐飲部的管理(參考版)

【摘要】第三章前廳部、客房部、餐飲部的管理廣州白天鵝賓館世界一流飯店組織世界一流酒店組織是世界性的一流酒店和訂房組織，1928年在瑞士成立。該組織的宗旨是：將世界上最佳旅館吸收為成員，促進世界各地一流酒店提高和保持其卓越地位、一流服務(wù)和優(yōu)良傳統(tǒng)；每年召開一次年會，交流經(jīng)驗，相互學(xué)習(xí)，相互促進；組織成員之間相互介紹客人。

2025-01-03 15:41

前廳部、客房部、餐飲部的管理(參考版)

【摘要】2022/2/51第三章前廳部、客房部、餐飲部的管理2022/2/52第一節(jié)前廳部管理一、前廳部概述?飯店門廳處?抵達(dá)飯店首先接觸部門（第一印象）?接觸面廣、業(yè)務(wù)復(fù)雜、政策性強2022/2/53二、前廳部的業(yè)務(wù)管理（一）前廳日常業(yè)務(wù)管理1、掌握服務(wù)方式與內(nèi)容

2025-01-12 02:50

酒店績效考核全案——(客房部前臺部餐飲部工程部)(參考版)

【摘要】酒店績效考核全案（客房部，前臺部，餐飲部，工程部）1前廳部關(guān)鍵績效考核指標(biāo)序號KPI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來源1客房營業(yè)額月/季/年度考核期內(nèi)酒店賓館中客房營業(yè)額總計財務(wù)部2對客結(jié)賬差錯率月/季/年度財務(wù)部3預(yù)訂信息差錯率月/季/年度前廳部4分房準(zhǔn)確率季/年度前廳部

2024-08-20 17:25

酒店前廳部與客房部概述(參考版)

【摘要】前廳與客房管理第一章前廳部概述[目的]1、了解前廳部的地位、作用及主要任務(wù)。2、了解和掌握前廳部組織機構(gòu)及其設(shè)置的原則。3、了解前廳部各班級的基本職能。4、對酒店大堂與部臺的設(shè)計有個基本的認(rèn)識。第一節(jié)前廳部的地位及主要任務(wù)一、前廳部的地位首先，前廳部是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量。其次，前廳部是給客人留下第一印象和最

2025-06-22 14:58

某飯店前廳與客房部實務(wù)篇(參考版)

【摘要】第四章飯店前廳與客房管理前廳部的地位和作用?前廳部是飯店的門面?前廳部是飯店的銷售窗口?前廳部是飯店業(yè)務(wù)的中心?前廳部是建立良好賓客掛系的重要環(huán)節(jié)前廳部的主要功能?銷售客房?控制客房狀況?提供各項前廳部前廳服務(wù)?協(xié)調(diào)對客服務(wù)?信息收集、處理和傳遞?

2025-02-10 10:06

餐飲部前廳管理制度(參考版)

【摘要】餐飲部前廳管理制度?儀容儀表要求制度：?上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工牌，統(tǒng)一發(fā)型。?女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。?男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須。?不流長指甲，不得涂有色指甲油，不準(zhǔn)用有刺激性的香水。?上班時間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，項鏈等飾物。

2024-08-16 18:17

酒店前廳、客房部服務(wù)案例(參考版)

【摘要】酒店前廳、客房部服務(wù)案例案例一：保密房案例：一位先生入1808房，要求為保密房。第二天一位自稱為該客人妻子的女士為酒店前臺問詢處查這位客人，問詢員A通過微機得知客人申請保密，便禮貌告知其查無此人，但該女士說其夫肯定在這里住，現(xiàn)在找他有急事，要求問詢員仔細(xì)查找，此時A靈機一動，說："我再到辦公室?guī)湍悴檎乙幌伦】唾Y料。"A來到后臺，通過電話告知1808客人前臺有人找他，此

2025-05-05 23:34

[精選]某酒店前廳客房部服務(wù)知識(參考版)

【摘要】前廳客房服務(wù)與管理第１章前廳部概述目錄前廳部的地位與任務(wù)??1）前廳部是飯店業(yè)務(wù)活動的中心?2）前廳是飯店形象的代表?3）前廳部是飯店組織客源，創(chuàng)造經(jīng)濟收入的關(guān)鍵部門?4）前廳部是飯店管理的參謀和助手目錄前廳部的工作任務(wù)1）銷

2025-02-22 16:31

客房部培訓(xùn)(參考版)

【摘要】客房部員工培訓(xùn)資料——巴厘島溫泉度假村客房部的概述:?客房是酒店的重要組成部分，是客人住宿的場所，是酒店經(jīng)濟收入的主要來源部門之一，起經(jīng)營管理直接關(guān)系到酒店和員工的收益。?客房的主要任務(wù)是按照酒店下達(dá)的年度計劃，組織實施接待任務(wù)，向客人提供安全,清潔，舒適，幽靜，的住宿環(huán)境和以及做到熱情，周到，及時，準(zhǔn)確的各項服務(wù)。

2025-01-03 16:02

客房部試講(參考版)

【摘要】課程表一、我們的產(chǎn)品二、服務(wù)心態(tài)及意識*討論什么是團隊建設(shè)市場調(diào)查表?客房部的產(chǎn)品是什么？9F房間的硬件設(shè)施設(shè)備電視、迷你吧等硬件設(shè)施設(shè)備衣櫥、沙發(fā)等硬件設(shè)備衛(wèi)生間等硬件設(shè)施設(shè)備客房部的產(chǎn)品?有形的產(chǎn)品——

2025-01-03 16:03

客房部概述(參考版)

【摘要】客房部概述?客房部（Housekeepingdepartment）?又可稱房務(wù)部，管家部，是酒店的基本設(shè)施和主體部分，是賓客住宿和休息的場所?？头坎砍袚?dān)著整個飯店客房及公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，提供各種客房服務(wù)項目，負(fù)責(zé)客房用品消耗的控制以及設(shè)備的維修保養(yǎng)等?？头坎康墓ぷ髻|(zhì)量如何，不僅影響飯店的客房銷售，還對飯店的聲譽和經(jīng)濟效益產(chǎn)生重大

2025-01-03 16:02

客房部安全與管理(參考版)

【摘要】*客房安全管理主講：劉吉珍*培訓(xùn)內(nèi)容:*第一節(jié)：客房部安全管理概述*一、客房安全的含義；二、客房安全的重要性；*三、客房安全管理的特點；四、安全工作的基本原則；*五、客房安全管理的任務(wù)。*第二節(jié)：防火與防盜*一、防火工作；*二、火災(zāi)的預(yù)防；*三、火災(zāi)的撲救。*培訓(xùn)目的

2024-12-31 04:08

客房部運行與管理(參考版)

【摘要】客房部運行與管理提綱3/10/20231目錄?第一章客房部概述?第二章客房的設(shè)計?第三章客房的設(shè)備?第四章客房的紡織品及客用物3/10/20232第一章客房部的概述第一節(jié)客房部的地位客房部是飯店的一個重要部門，占營收的70%左右。

2025-01-03 16:02

客房部預(yù)算管理概述(參考版)

【摘要】第9章客房部預(yù)算管理學(xué)習(xí)目標(biāo)?了解客房預(yù)算的意義與編制原則?熟悉客房預(yù)算的主要內(nèi)容?掌握客房預(yù)算方案的編制方法?熟悉客房預(yù)算控制與分析的主要方法??（1）確立明確目標(biāo)?（2）合理安排各種資源?（3）提高工作效率?（4）提供考核的依據(jù)?（1）充

2025-01-03 16:03

客房部與工程部的關(guān)系(參考版)

【摘要】三、客房部與工程部的關(guān)系案例時針指向凌晨1點。工程部值班電話突然響了起來。原來是客房部保修稱216房間沒有熱水。值班的小陳立刻拿上工具直奔客房，當(dāng)檢查后確定并非客人操作問題時便有禮貌的對客人說：對不起，先生，可能是我們的供熱設(shè)備出現(xiàn)問題了，我現(xiàn)在馬上去檢查，如果您想洗澡的話，我來告訴客房部的同事幫您打熱水來?？腿艘娦￡愡@么禮貌，便

2024-09-03 10:13

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