前廳部、客房部、餐飲部的管理(參考版)

【摘要】2022/2/51第三章前廳部、客房部、餐飲部的管理2022/2/52第一節(jié)前廳部管理一、前廳部概述?飯店門廳處?抵達(dá)飯店首先接觸部門（第一印象）?接觸面廣、業(yè)務(wù)復(fù)雜、政策性強(qiáng)2022/2/53二、前廳部的業(yè)務(wù)管理（一）前廳日常業(yè)務(wù)管理1、掌握服務(wù)方式與內(nèi)容

2025-01-12 02:50

前廳部、客房部、餐飲部的管理(參考版)

【摘要】第三章前廳部、客房部、餐飲部的管理廣州白天鵝賓館世界一流飯店組織世界一流酒店組織是世界性的一流酒店和訂房組織，1928年在瑞士成立。該組織的宗旨是：將世界上最佳旅館吸收為成員，促進(jìn)世界各地一流酒店提高和保持其卓越地位、一流服務(wù)和優(yōu)良傳統(tǒng)；每年召開一次年會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)，相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)；組織成員之間相互介紹客人。

2025-01-03 15:41

酒店績(jī)效考核全案——(客房部前臺(tái)部餐飲部工程部)(參考版)

【摘要】酒店績(jī)效考核全案（客房部，前臺(tái)部，餐飲部，工程部）1前廳部關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)序號(hào)KPI指標(biāo)考核周期指標(biāo)定義/公式資料來(lái)源1客房營(yíng)業(yè)額月/季/年度考核期內(nèi)酒店賓館中客房營(yíng)業(yè)額總計(jì)財(cái)務(wù)部2對(duì)客結(jié)賬差錯(cuò)率月/季/年度財(cái)務(wù)部3預(yù)訂信息差錯(cuò)率月/季/年度前廳部4分房準(zhǔn)確率季/年度前廳部

2025-08-12 17:25

酒店前廳部與客房部概述(參考版)

【摘要】前廳與客房管理第一章前廳部概述[目的]1、了解前廳部的地位、作用及主要任務(wù)。2、了解和掌握前廳部組織機(jī)構(gòu)及其設(shè)置的原則。3、了解前廳部各班級(jí)的基本職能。4、對(duì)酒店大堂與部臺(tái)的設(shè)計(jì)有個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。第一節(jié)前廳部的地位及主要任務(wù)一、前廳部的地位首先，前廳部是酒店的營(yíng)業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量。其次，前廳部是給客人留下第一印象和最

2025-06-22 14:58

餐飲部前廳管理制度(參考版)

【摘要】餐飲部前廳管理制度?儀容儀表要求制度：?上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工牌，統(tǒng)一發(fā)型。?女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。?男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須。?不流長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油，不準(zhǔn)用有刺激性的香水。?上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，項(xiàng)鏈等飾物。

2025-08-08 18:17

酒店前廳、客房部服務(wù)案例(參考版)

【摘要】酒店前廳、客房部服務(wù)案例案例一：保密房案例：一位先生入1808房，要求為保密房。第二天一位自稱為該客人妻子的女士為酒店前臺(tái)問詢處查這位客人，問詢員A通過微機(jī)得知客人申請(qǐng)保密，便禮貌告知其查無(wú)此人，但該女士說其夫肯定在這里住，現(xiàn)在找他有急事，要求問詢員仔細(xì)查找，此時(shí)A靈機(jī)一動(dòng)，說："我再到辦公室?guī)湍悴檎乙幌伦】唾Y料。"A來(lái)到后臺(tái)，通過電話告知1808客人前臺(tái)有人找他，此

2025-05-05 23:34

客房部的質(zhì)量管理(參考版)

【摘要】1第八章客房部的質(zhì)量管理2學(xué)習(xí)目標(biāo)3質(zhì)量控制是客房部管理工作的重要內(nèi)容，是一項(xiàng)全員、全方位、全過程的工作?？头坎恳訌?qiáng)全面質(zhì)量控制，確?？头坎康墓ぷ鬟_(dá)到應(yīng)有的水準(zhǔn)。本章將重點(diǎn)介紹客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量控制、客房對(duì)

2024-08-26 21:40

客房部、客房部各崗位職責(zé)(參考版)

【摘要】第一篇：客房部、客房部各崗位職責(zé) 夜郎印象主題文化酒店酒店《客房部》~客房經(jīng)理 [崗位職責(zé)]：負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)和培訓(xùn)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和服務(wù)工作，確保酒店客房...

2024-11-04 04:12

某飯店前廳與客房部實(shí)務(wù)篇(參考版)

【摘要】第四章飯店前廳與客房管理前廳部的地位和作用?前廳部是飯店的門面?前廳部是飯店的銷售窗口?前廳部是飯店業(yè)務(wù)的中心?前廳部是建立良好賓客掛系的重要環(huán)節(jié)前廳部的主要功能?銷售客房?控制客房狀況?提供各項(xiàng)前廳部前廳服務(wù)?協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)?信息收集、處理和傳遞?

2025-02-10 10:06

餐飲部前廳員工儀容儀表規(guī)范(參考版)

【摘要】第一篇：餐飲部前廳員工儀容儀表規(guī)范 餐飲部員工儀容儀表規(guī)范 1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無(wú)異味。 2修整面容，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，小胡子，上班前頭...

2024-10-15 13:36

[精選]某酒店前廳客房部服務(wù)知識(shí)(參考版)

【摘要】前廳客房服務(wù)與管理第１章前廳部概述目錄前廳部的地位與任務(wù)??1）前廳部是飯店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心?2）前廳是飯店形象的代表?3）前廳部是飯店組織客源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵部門?4）前廳部是飯店管理的參謀和助手目錄前廳部的工作任務(wù)1）銷

2025-02-22 16:31

客房部管理實(shí)務(wù)(參考版)

【摘要】目錄客房部概述…………………………………………………………………6一、客房部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖………………………………………………………7（二）崗位設(shè)置圖……………………………………………………8二、客房部崗位職責(zé)（一）客房部經(jīng)理………………………………………………………9（二）管家部經(jīng)理

2025-04-15 12:31

酒店餐飲部經(jīng)理對(duì)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理(參考版)

【摘要】酒店餐飲部經(jīng)理對(duì)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理餐飲部經(jīng)營(yíng)管理常識(shí)一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場(chǎng)所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐，滿足不同客人對(duì)餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷售，并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件

2025-04-16 02:54

客房部管理方案(參考版)

【摘要】客房部管理方案就一個(gè)成規(guī)模的高星級(jí)酒店，客房部是一個(gè)重要的營(yíng)利部門，因?yàn)橄鄬?duì)酒店其他的經(jīng)營(yíng)部門而言，其低成本高贏利的空間就顯得尤其具有開發(fā)價(jià)值，所以客房部的營(yíng)運(yùn)及日常管理就日益顯現(xiàn)出其重要性?？头坎康墓芾硪貙?duì)一個(gè)傳統(tǒng)意義上的星級(jí)飯店，客房部主要包括樓層、PA及洗衣房等幾大區(qū)域，各區(qū)域基于功能設(shè)置的不同而各司其職，各自執(zhí)行其重要的功能性職責(zé)，而維持客房

2024-09-10 13:03

客房部管理標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】客房部管理標(biāo)準(zhǔn)一.客房部的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)：（一）布局飯店客房的設(shè)計(jì)及家俱陳設(shè)須為睡眠、閱讀、工作、接待及休息提供舒適的環(huán)境，客房分為四種基本類型。家俱的最低限度要求和布局圖詳見以下各圖：1、豪華型（1）角組型1）室內(nèi)過道式（圖1）2）室外過道室（圖2）（2）沙發(fā)型1）室內(nèi)過道式（圖3）2）室外過道室（圖4）（3）窗墻型

2025-07-17 20:35

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