客房清掃服務(wù)(ppt59頁)(參考版)
2024-12-31 21:09本頁面
【正文】 細(xì)心查找了 3個(gè)多小時(shí) ,終于找到了那不起眼的紙包，并按地址寄給了臺(tái)灣客人?？头坎拷?jīng)理了解了情況后，再次向客人致歉，并請客人留下通訊地址．然后馬上帶領(lǐng)多名員工．到垃圾堆去尋找那包黃土。服務(wù)員回想起在打掃那位客人的房間時(shí)，看到過一包黃土，以為是沒用的東西。這包土對他很重要．是專程到大陸他家的祖墳上取來要帶回臺(tái)灣的。隨即我就致電總臺(tái)向主管詢問此事，她一聽很難為情地說： “ 經(jīng)理，我們進(jìn)房后看到很多翻開的帳本和文件等，擔(dān)心搞亂了或丟失什么東西，不好辦！所以就取消了日常的清掃工作 …… 。 因他們工作的地點(diǎn)離山莊有 10多公里，早出晚歸的他們會(huì)把一些財(cái)務(wù)帳本等帶回下榻的房間便于晚上繼續(xù)工作，單位方面則購買了各類水果供他們享用。 特殊情況的處理 四、計(jì)劃衛(wèi)生的實(shí)施與控制 （一）配備清潔設(shè)備和清潔劑 （二）科學(xué)確定計(jì)劃衛(wèi)生清潔保養(yǎng)周期 （三）安排好計(jì)劃衛(wèi)生工作 （四）做好檢查記錄工作 （五）強(qiáng)調(diào)安全作業(yè) 第五節(jié) 客房部衛(wèi)生質(zhì)量管理 （參照課本） 一、強(qiáng)化員工的衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí) 二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 三、嚴(yán)格檢查制度 （一）客房部內(nèi)部的逐級(jí)檢查體系 （二）店級(jí)檢查體系 四、設(shè)置“賓客意見表” 案例 1 今年夏天某日，住在 120 1203號(hào)房的客人是某單位的上級(jí)主管部門的財(cái)務(wù)人員并進(jìn)行財(cái)務(wù)核帳工作而長住一周的，該單位的領(lǐng)導(dǎo)則全程陪同接待。 前臺(tái)公關(guān)區(qū)域每季度進(jìn)行或視需要）的清潔保養(yǎng)工作 特殊情況的處理 怎樣處理小面積煙頭毀傷的地毯 ？ （ 1） 用剪刀或刀片將燒焦的地毯上端小心地剪去； （ 2） 對絨毛較短燒焦程度較深時(shí) ， 除剪去表面黑色焦面以外 ， 可用砂紙擦拭將焦面擦掉； （ 3） 對砂紙磨過的地毯進(jìn)行吸塵 、 吸砂； （ 4） 用清潔劑和水擦拭剪過的地毯 。 一、計(jì)劃衛(wèi)生的意義 二、計(jì)劃衛(wèi)生的種類 三、計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容 四、計(jì)劃衛(wèi)生的實(shí)施與控制 一、計(jì)劃衛(wèi)生的意義 保證客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量 維持客房設(shè)施設(shè)備的良好狀態(tài) 二、計(jì)劃衛(wèi)生的種類 （一）單項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生 :如地毯 （二） 月計(jì)劃衛(wèi)生 :如排風(fēng)口 ,客房 （三）季度計(jì)劃衛(wèi)生 :如家具的保養(yǎng)年度計(jì)劃衛(wèi)生 :如酒店外墻 三、計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容 （一）客房計(jì)劃衛(wèi)生 房間部分 衛(wèi)生間部分 （二）公共區(qū)域計(jì)劃衛(wèi)生 前臺(tái)公共區(qū)域每周一次的清潔工作。 適宜濕度為 50％ ， 適宜風(fēng)速為 — ； 冬季 室內(nèi)適宜溫度為 20――24 度， 適宜適度為 40％ ， 適宜風(fēng)速不得大于 /秒 ； 其他季節(jié) 室內(nèi)適宜溫度為 23――25 度 ， 適宜濕度為 ％ ， 適宜風(fēng)速為 /秒 。 （十）外圍 每日早晚各清掃一次，其他時(shí)間 由外圍服務(wù)員隨時(shí)保持其清潔 。 （八）員工更衣室 每日早中班各清潔一次。 （五）多功能廳 每日清潔一次，需要時(shí)可隨時(shí)清潔。 （三）客用洗手間 早中班 1－ 2小時(shí) 進(jìn)行一次清理， 下午及后半夜 各作一次全面清潔。夜班全面清潔。 眾人矚目要求高 飯店公共衛(wèi)生工作范圍的廣泛性 飯店的衛(wèi)生工作內(nèi)容的多樣性 飯店公共衛(wèi)生質(zhì)量的超前性 活動(dòng)頻繁 環(huán)境多變 飯店公共衛(wèi)生保持的不易控制性 人員復(fù)雜難以控制 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務(wù) ? 組織 飯店客房部一般都下設(shè)公共區(qū)域組，專門負(fù)責(zé)除客房以外的所有公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。 店級(jí)檢查體系
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