客房清掃服務(wù)(ppt59頁)(更新版)
【正文】 眾人矚目要求高 飯店公共衛(wèi)生工作范圍的廣泛性 飯店的衛(wèi)生工作內(nèi)容的多樣性 飯店公共衛(wèi)生質(zhì)量的超前性 活動頻繁 環(huán)境多變 飯店公共衛(wèi)生保持的不易控制性 人員復雜難以控制 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務(wù) ? 組織 飯店客房部一般都下設(shè)公共區(qū)域組，專門負責除客房以外的所有公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。 二、衛(wèi)生的質(zhì)量檢查及其內(nèi)容和方法 ? （一）衛(wèi)生質(zhì)量檢查的層次 ? （二）查房的政策與程序 （一）衛(wèi)生質(zhì)量檢查的體系 客房內(nèi)部檢查 ? 服務(wù)員自查 ? 領(lǐng)班普查 ? 主管抽查 經(jīng)理抽查 ? 查房程序為： ? 按進房程序進入房間。 如果故障已經(jīng)排除，按照走客房的程序清掃房間和衛(wèi)生間。 ? ② 方巾 兩條，三摺成長方形，店徽向外，并平放掛在面巾； ? ③ 地巾 一條，全打開，平鋪在浴盆外邊沿 L，店徽向外； ? ④ 浴巾 兩條，先三摺成長條形，然后三摺成長方形，店徽向外，并列平放在浴盆架上 。 簡單清掃， 5－ 7分鐘 。 重點清掃整理，又稱大整理?？头壳鍜吲c公共區(qū)域保潔 第一節(jié) 客房部衛(wèi)生管理概述 第二節(jié) 客房部日常的衛(wèi)生清潔 第三節(jié) 公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔 第四節(jié) 客房部的計劃衛(wèi)生 第五節(jié) 客房部衛(wèi)生質(zhì)量管理 案例分析 第一節(jié) 客房的清潔保養(yǎng) 一、清潔保養(yǎng)的概念及意義 （一）客房清潔保養(yǎng)的基本目標： （二）客房清潔保養(yǎng)的概念 ： 即清潔衛(wèi)生。 一般清掃整理，又稱中整理。 （三）客房衛(wèi)生清掃整理標準 客房衛(wèi)生清掃整理的時效標準 （ 1）空房（包括做夜床）。 ◆浴簾一張掛在浴簾桿上拉到一端，下部吊在浴盆外； ◆垃圾桶一個放在化妝臺下一測的墻邊，桶外沿與梳妝臺平行 “五巾”的擺放規(guī)格 ? ① 面巾 兩條，三摺成長條形，店徽向外，并列掛在化妝臺的毛巾掛桿上、面巾下沿平齊。如果還是有故障，應再次報告領(lǐng)班，進行報修登記。開床后，放置好 “ 祝您晚安 ” 排和早餐卡。（ public area）簡稱 PA。 高峰期半小時小清理一次 ,平時一小時一次小清理 ,通宵徹底清潔一次 門銷上掛上“正在清潔”牌 小清理 檢查有無損壞及使用故障 ,要及時報修 . 清走垃圾 沖干凈馬桶 擦凈抹干鏡面 ,洗手臺面及馬桶表面的水跡污跡 補充用品 拖干凈地面 徹底清潔 檢查有無損壞及使用故障 ,要及時報修 . 清走垃圾 沖馬桶 ,刷洗馬桶并消毒 擦凈抹干鏡面 ,洗手臺面及馬桶表面的水跡污跡并消毒 打亮金屬制品 補充用品 拖干凈地面 （六）客用洗手間 四、公共區(qū)域主要部分的清潔標準 （七）行政辦公室 每日下班后清潔一次。 前臺公共區(qū)域每月一次的清潔保養(yǎng)工作。 案例分析 案例 2： 丟了一包黃土 一位臺灣客人住進一家大酒店，在即將離店時找到客房部經(jīng)理投訴，說他在客房丟了一包黃土。 案例分析 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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