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正文內(nèi)容

淺談寄宿制中小學(xué)學(xué)校食堂管理(參考版)

2024-11-16 21:07本頁面
  

【正文】 提高他們的營養(yǎng)觀念,最終的目的只是為了改掉他們的某些壞習(xí)慣,用良好的營養(yǎng)的飲食理念來代替。宣傳的目的就是讓學(xué)生了解營養(yǎng)、 認(rèn)識營養(yǎng),為自己終身的健康做準(zhǔn)備。再者就是對學(xué)生及學(xué)生家長進(jìn)行營養(yǎng)知識的宣傳,人們的生活水平越來越高了,但是人們卻不知道該如何去吃,在如何吃上面存在著很多的問題。我校在這方面已經(jīng)走出了第一步,現(xiàn)將其中一期營養(yǎng)食譜及其分析(見附件 2)粘貼與此,希望大家能對此討論并給予一定的建議。并利用一些軟件進(jìn)行分析,檢驗(yàn)所制定食譜的合理性,如果不合理可進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。所以中小學(xué)學(xué)校的食堂的營養(yǎng)也應(yīng)該提上日程,以便讓學(xué)生吃飽、吃好,為學(xué)好打下良好的基礎(chǔ)。在這方面,堅(jiān)決不能存在“麻痹大意”的思想和有“試試看”的態(tài)度 4. 食品營養(yǎng)衛(wèi)生管理 目前,越來越多的人們意識到營養(yǎng)的重要性,在幼兒園和托兒所等地方國家已經(jīng)采取了相應(yīng)的措施使得營養(yǎng)這項(xiàng)工作得以開展,但是現(xiàn)在中小學(xué)學(xué)校中卻很少。 嚴(yán)把督查獎(jiǎng)懲關(guān) 加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全的宣傳和培訓(xùn)工作,建立有效的管理、獎(jiǎng)懲機(jī)制。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原材料存放間,防止投毒事件發(fā)生。按時(shí)做好餐飲用具的消毒工作,未經(jīng)消毒的餐具不得使用。 嚴(yán)把食品 銷售關(guān) 對每天的飯菜要堅(jiān)持留樣,每份不少于250g 的樣品置于冷藏設(shè)備中儲存 24h 以上,以備查檢。 嚴(yán)把食品加工關(guān) 學(xué)校
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