20xx中小學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理要求(參考版)
2025-01-17 03:30本頁面
【正文】
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1食品容器、工具應(yīng)及時清洗潔凈，保潔備用，不得與食品同池清洗，生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。
1食品倉庫、冷藏設(shè)備應(yīng)保持整潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。c以下。加工后的熟制品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供給。
熟食品和生食品分開存放。
食品原料到食品，應(yīng)當(dāng)層層驗收，做好進(jìn)貨驗收記錄及索證工作。
(三)超保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
(一)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
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