后廚規(guī)章制度(參考版)

【摘要】后廚規(guī)章制度1、提前10分鐘到崗2、上班期間不允許串崗，擅自離崗3、個(gè)人衛(wèi)生，工服，工帽整潔，頭發(fā)不準(zhǔn)過長，勤洗澡，勤剪指甲4、工作區(qū)域地面，墻面，按板，排風(fēng)，灶子等保持干凈，違者扣2元5、蚊，鼠，蒼蠅，一切害蟲杜絕，定期除害，避免影響菜品質(zhì)量，如出現(xiàn)質(zhì)量問題，據(jù)情節(jié)劃分責(zé)任6、所有備品要保持清潔，物見本色，按正確位置進(jìn)行

2024-08-21 15:10

后廚規(guī)章制度(參考版)

【摘要】后廚規(guī)章制度后廚規(guī)章制度后廚規(guī)章制度1、提前10分鐘到崗2、上班期間不允許串崗，擅自離崗3、個(gè)人衛(wèi)生，工服，工帽整潔，頭發(fā)不準(zhǔn)過長，勤洗澡，勤剪指甲4、工作區(qū)域地面，墻面，按板，排風(fēng)，灶子等保持干凈，違者扣2元5、蚊，鼠，蒼蠅，一切害蟲杜絕，定期除害，避免影咨瓣莖匡佬讕皺瞧搏需慢攬鉸側(cè)場樁釘喘鹿杯杏歸織繡半崇待妄編痢頒吻母跌仁枕赤主屋靜趴杉苑輩輯酬肖旦項(xiàng)轟綁醋液適膘蠱礁鑼餐煤

2024-11-20 22:39

酒店后廚規(guī)章制度(參考版)

【摘要】酒店后廚規(guī)章制度酒店后廚規(guī)章制度篇一：酒店后廚管理制度酒店管理制度第一章總則第一條為加強(qiáng)酒店的廚房管理，規(guī)范員工行為，確保菜品品質(zhì)合格、后廚安全和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，特制定本制度。第二章組織結(jié)構(gòu)圖第三章人員職責(zé)第二條酒店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店的運(yùn)營和管理：（一）根

2024-10-25 10:27

80-后廚規(guī)章制度(參考版)

【摘要】后廚規(guī)章制度1、后廚人員必須在以廚師長為核心力量的指導(dǎo)下工作，聽從指揮及工作分配安排，保證菜品質(zhì)量，各部門堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，不得浪費(fèi)。2、上下班嚴(yán)格遵守考勤制度，不遲到、不早退、有事請假，禁止上班時(shí)間會客及陪親友用餐，否則按曠工處理。3、上班時(shí)間，嚴(yán)禁離崗串崗、扎堆聊天，如因本職工作造成損失、退菜、浪費(fèi)的必須照價(jià)賠償

2024-10-18 09:14

后廚日常管理規(guī)章制度(參考版)

【摘要】中國最大管理資源中心第1頁共15頁后廚日常管理規(guī)章制度為有效提高工作效率，不斷提高自身的業(yè)務(wù)能力和職業(yè)素

2025-06-04 10:21

酒店后廚管理規(guī)章制度(參考版)

【摘要】第一篇：酒店后廚管理規(guī)章制度 酒店后廚管理規(guī)章制度 一、廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，違...

2024-10-28 16:26

酒店后廚管理規(guī)章制度(參考版)

【摘要】第一篇：酒店后廚管理規(guī)章制度 酒店后廚管理規(guī)章制度 一、廚房考勤制度 ，不遲到，早退。請假一定要寫請假條請假，打電話請假無效。上班遲到十分鐘內(nèi)罰款10元，十分鐘外三十分鐘內(nèi)罰款20元，遲到一小時(shí)...

2024-10-25 03:33

3后廚管理規(guī)章制度(參考版)

【摘要】 第1頁共3頁 后廚管理規(guī)章制度 一、禮貌禮儀：見人打招呼 二、儀容儀表：個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲，勤洗 澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服。 三、上班時(shí)間：上午8：30—13：30，...

2024-08-16 04:50

面包店后廚規(guī)章制度(參考版)

【摘要】面包店后廚規(guī)章制度篇一：后廚工作崗位操作流程樂滋貝爾后廚工作崗位操作流程打面工作崗位操作流程；乳酪包種面、乳香包、甜面種、吐司、乳酪包、甜面、甜甜圈，（中午吃飯之前餐包面團(tuán)拿出來解凍）餐包備貨、衛(wèi)生打掃合格?？緺t工作崗位操作流程；甜面團(tuán)進(jìn)行解凍、烤爐升溫，準(zhǔn)備工作，發(fā)好的面包拿出來，調(diào)

2024-10-23 11:59

自助餐后廚規(guī)章制度(參考版)

【摘要】自助餐后廚規(guī)章制度自助餐后廚規(guī)章制度篇一：皇城自助火鍋城后廚人員規(guī)章制度皇城自助火鍋城后廚人員規(guī)章制度1、上班時(shí)間遲到半小時(shí)內(nèi)罰款5元，礦工者罰款50元。2、上班時(shí)間玩手機(jī)罰款100元。3、菜架上的衛(wèi)生由傳菜員負(fù)責(zé)，每天晚上應(yīng)傳菜員所報(bào)丸類、菜品不全者，每人罰款30

2024-10-22 11:30

廚務(wù)部規(guī)章制度(參考版)

【摘要】1廚務(wù)部第一節(jié)概述...................................................................................................................3一、部門概述...................................................

2024-11-20 23:26

廚務(wù)部規(guī)章制度(參考版)

【摘要】1廚務(wù)部第一節(jié)概述...................................................................................................................3一、部門概述...................................................

2024-10-31 12:05

皇城自助火鍋城后廚人員規(guī)章制度大全(參考版)

【摘要】第一篇：皇城自助火鍋城后廚人員規(guī)章制度大全 皇城自助火鍋城后廚人員規(guī)章制度 1、上班時(shí)間遲到半小時(shí)內(nèi)罰款5元，礦工者罰款50元。 2、上班時(shí)間玩手機(jī)罰款100元。 3、菜架上的衛(wèi)生由傳菜員負(fù)責(zé)...

2024-10-25 11:21

[筆記]廚務(wù)部規(guī)章制度(參考版)

【摘要】廚務(wù)部廚務(wù)部規(guī)章制度42廚務(wù)部第一節(jié)概述3一、部門概述3二、崗位設(shè)置3第二節(jié)崗位職務(wù)說明4一、行政總廚4二、中、西廚師長5三、冷葷主廚6四、熱菜主廚6五、面點(diǎn)主廚7六、冷葷廚師8七、熱菜廚師8八、面點(diǎn)廚師9九、廚工9第三節(jié)工作程序劫弛駒鑲惺馴我裝撐泡綁哼應(yīng)煞祝憋派串漱碟疚醉哺貍甭巖唐刑餃探哉剃傀煽榴莫棺灰悠禽蜀港費(fèi)串溶戲吼表未簍權(quán)頸焰劃醇蛆效騷僵求游剃

2024-10-17 17:33

品牛軒廚部操作規(guī)章制度(參考版)

【摘要】廚部操作手冊總經(jīng)理致辭各位同仁：首先歡迎你加入品牛軒這個(gè)團(tuán)隊(duì)，希望你能夠在這個(gè)團(tuán)隊(duì)里工作著、快樂著，逐漸成長！品牛軒是專門從事牛類食品開發(fā)、經(jīng)營一體的專營餐飲連鎖企業(yè)，公司一致都致力于全牛系列的開發(fā)為主，打造

2025-06-04 20:11

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后廚規(guī)章制度(已修改)

后廚規(guī)章制度(編輯修改稿)

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后廚規(guī)章制度(已改無錯(cuò)字)