老人飲食營養(yǎng)健康講座(參考版)
2024-08-20 17:26本頁面
【正文】 粥之歌 若要不失眠，煮粥加白蓮；要得皮膚好，米粥煮紅棗； 氣短體虛弱，煮粥加山藥；欲增血小板，花生衣煮飯； 心虛氣不足．桂圓煨米粥； 要治口臭癥，荔枝與粥燉； 清退高熱癥，煮粥加蘆根； 血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈； 要保肝功好，枸杞煮粥妙； 口渴心煩燥，粥加獼猴桃； 防治足氣病，米糠煮粥燉； 頭昏多汗癥，煮粥加苡仁； 便秘補中氣，藕粥很相宜； 夏今防中暑，荷葉同粥煮； 若要雙目明，粥中加枸杞； 欲得水腫消，赤豆煮粥好； 魚腥草煮粥，開胃又解毒； 若欲補虛損，骨頭與粥燉。 家常相宜食物及菜式推薦 ? 蓮子 +枸杞 ? 具有抗衰老，烏發(fā)明目，健身延年的功效。 ? 豆腐悶魚 ? 豆腐中含鈣較高，魚中含維生素 D，經(jīng)常食用可預防骨質疏松。 ? 凡溫熱性食品， 如羊肉、狗肉、雀肉、辣椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、紅參、白酒等 ，都有 溫中、散寒、補陽、暖胃 等作用，陽虛怕冷、虛寒之人，食之為宜。寒證忌吃寒涼性食品，熱證忌吃溫熱性食物。 ? 食物有寒、熱、溫、涼。 辨證用膳 ? 辨證用膳，是指膳食應根據(jù)四時氣候、環(huán)境等情況適當調整。 四季藥膳 ? 春季是萬物之始，應多食清淡蔬菜及豆類食品； ? 夏季暑熱夾濕，飲食應以甘寒清淡為主； ? 秋季涼風初起，燥氣襲人，應多吃些蘿卜、杏仁，可以清肺降氣化痰； ? 冬季寒冷，應多吃些牛羊肉等溫熱性食品。 ? 簡單來說，藥膳是藥物與食物結合，經(jīng)過烹調加工而成的美味佳肴?！爆F(xiàn)代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 南瓜 ? 能補脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進食欲，幫助消化。 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 芋頭 ? 具有解毒消腫，益胃健脾，調補中氣，止痛作用。我國食用山藥已有 3000多年的歷史，自古以來它就被譽為補虛佳品。韭菜難以消化，不宜多吃。患有癰疽瘡腫及皮膚癬
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