【正文】 一個新型的牡丹產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)正在魯西南大地上快速崛起。 公司總工趙孝慶，2007年獲中國林業(yè)最高獎—梁希林業(yè)科學獎，98年被北京林業(yè)大學聘為研究生導師，現(xiàn)任中國牡丹芍藥協(xié)會常務理事、國家林業(yè)部牡丹芍藥新品種審定專家，2009年被聘為中國天然營養(yǎng)健康協(xié)會副會長。2010年，公司研制的牡丹籽剝殼機獲得國家專利，牡丹籽油冷榨等四項發(fā)明已獲得國家專利申請?zhí)枴?009年公司承擔的兩項科技成果獲得省級鑒定，其中“牡丹籽油制取工藝”技術研究達到國際先進水平，產(chǎn)品填補了國內(nèi)外空白；“油用牡丹品種篩選及規(guī)范栽培”研究達到了國際領先水平。公司憑借菏澤豐富的牡丹資源，以科技為先導，以發(fā)展生態(tài)、循環(huán)經(jīng)濟為主線，以完善牡丹資源全面綜合開發(fā)利用的科研生產(chǎn)體系，推進牡丹產(chǎn)業(yè)化為宗旨?！た扇胨?，稱丹皮。牡丹五彩繽紛，雍容華貴、富麗堂皇、嬌姿艷容，兼有色、香、韻三者之美，素有“國色天香”、“花中之王”的美稱?！　》植迹鹤畛跎L在安徽銅陵鳳凰山一帶?；ù笕~翠，嬌艷飄逸，風姿綽約，香氣襲人。總葉柄長約11厘米，斜伸；小葉長卵形，缺刻少，邊緣上卷，具淺紫色暈，葉面深綠色。枝條從地面叢生而出，分枝粗而短，節(jié)部和葉痕明顯，肉質(zhì)根系，無橫生側根。●早花品種?！　√卣鳎骸癜咨?。我國有11種，產(chǎn)西部及北部，為極美麗的觀賞植物，如牡丹〔P. suffruticosa〕、芍藥〔P. lactiflora〕在我國有悠久的栽培歷史，馳名中外，其根并入藥。芍藥屬是芍藥科的唯一屬，早期被列入毛莨科，20世紀后普遍認同獨立成芍藥科。稱鳳丹白，是因該花最初生長在安徽銅陵鳳凰山一帶。前后用于科研、樣本化驗的錢高達300多萬元，這是他全家種植牡丹的收入啊!　　趙孝慶說:“我認準了，后半輩子就干一件事——牡丹籽油的產(chǎn)業(yè)化!”附件2：鳳丹白產(chǎn)品名稱： 牡丹〔Paeonia suffructicosa〕白色單瓣型鳳丹白。8年多的科研，光是衛(wèi)生部要求做的牡丹籽油安全性實驗，就用去了整整兩年?！　?月18日公示到期這天，趙孝慶望著衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督局公示網(wǎng)頁回首往事，唏噓不已?！　?007年，趙孝慶因北京租賃土地被國家征用而返回菏澤，回來的第一件事就是游說農(nóng)民種植油用牡丹，著手牡丹籽的規(guī)?；a(chǎn)。牡丹是多年生木本植物，百年牡丹不罕見，一次種植多年受益，且極少打藥施肥，農(nóng)民勞動強度低?！　?006年，趙孝慶把壓榨牡丹籽油送到中國林科院，化驗結果令人振奮:這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達92%以上，其中α亞麻酸占42%，多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。　　科研需要數(shù)據(jù)說話。后來他大把大把咀嚼，然后吞咽到肚里，告訴身邊的女兒，有異常就叫救護車?！　　斑@是世界上最好的食用油”　　皮黑殼厚味苦、比黃豆粒稍大的牡丹籽榨出來的油，有沒有毒?能吃嗎?　　帶著這些疑問，2002年，趙孝慶等人結伴赴北京昌平租賃300畝土地種植牡丹。牡丹籽比大豆的出油率還要高。但用來制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹籽產(chǎn)量卻很高。趙孝慶現(xiàn)在仍是農(nóng)業(yè)戶口，仍然在菏澤種牡丹，只不過花更多精力為牡丹籽油的產(chǎn)業(yè)化奔走。上世紀六十年代，他初中畢業(yè)后到牡丹園里種起了牡丹。油放入可調(diào)溫的烤箱中，上火溫度調(diào)至130150℃，下火溫度調(diào)至150170℃，烘烤35分鐘至40分鐘，即成牡丹糕點。此菜具有活血養(yǎng)陰，益氣潤燥的功效，適用于氣血虛弱，病后體虛，干咳，營養(yǎng)不良等病癥。牡丹花洗凈切絲；里脊肉切成長3厘米長的細絲；用鹽。此菜具有活血行經(jīng)，益精補虛的功效，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛，氣血虛弱，病后體虛等病癥。姜炒出香味，倒入雞條。將牡丹花洗凈切成粗條；雞脯肉去掉老皮和筋，用刀切成條，放在碗內(nèi)，加入精鹽味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉，調(diào)勻上漿；香菜、蔥、姜蒜分別切成絲；另用一碗將精鹽、味精。此案具有益氣補血，健脾養(yǎng)胃的功效，適用于婦；女月經(jīng)不調(diào)，行經(jīng)腹痛，虛勞贏瘦，腸風瀉血等病癥。 2．牡丹花溜魚片: 鮮牡丹花1朵，鮮椒魚250克，雞湯、雞蛋清、姜、蔥各適量。每日3次，連食7天。1．牡丹花粥 : 牡丹花（干）15克，粳米50克。 牡丹宴或以牡丹花為原料做成菜肴，或?qū)⒉穗茸龀赡档ぴ煨?，再將牡丹花名、故事傳說添至其中。朋友回家后依法而制，味道果真濃香可口，與眾不同?！裟档ゎ佊癫枧哦攫B(yǎng)顏、減緩色素沉淀主要成分：鳳丹鮮葉、百合、玫瑰花、陳皮、桑葉◆牡丹舒衡茶： 　　調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓、提高機體免疫力主要成分：鳳丹鮮葉、山楂、杜仲、桑葉、茉莉花 別出心裁牡丹宴: 牡丹食用始于五代。 　◆ 牡丹養(yǎng)生茶:采用純天然新鮮鳳丹鮮葉輔以多種名貴中藥材科學組方而成的。首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范；第一次實現(xiàn)牡丹籽油的工業(yè)化生產(chǎn)。中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)專家韓雅姍都說，這是她見過的世界上最好的食用油!牡丹籽油中還含有豐富而獨特的生物活性物質(zhì)，使其外用具有活血化瘀、消炎殺菌等作用，對治療口腔潰瘍、皮膚病有奇效，還可以消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細膩光潔，富有彈性。用丹皮水煎液治療原始性高血壓，有良好的效果。還有通經(jīng)、解熱、降壓、止痛、抗菌消炎的作用。牡丹根皮含有牡丹酚原甙，它容易受本身所含的酶水解而生成丹皮甙、芍藥甙、丹皮酚、以及苯甲酸、揮發(fā)油、糧類和甾醇。皮層內(nèi)為韌皮部，占根的絕大部分。 　牡丹根（丹皮）牡丹根皮外層為木栓層，由多列木栓細胞組成。而明牡丹花: 營養(yǎng)豐富和全面,花中的一些提取物對大腸桿菌和綠膿桿菌都有一定的抑菌作用。牡丹從花到葉到莖到根都有用?！?　　 牡丹根的藥用價值: 早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有牡丹入藥的記載。年產(chǎn)牡丹籽油2萬噸 建設面積7萬6404 平方米 投資2億8,506萬元第十章、牡丹的綜合開發(fā)　　近年來，隨著牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程的加快，在傳統(tǒng)的牡丹游之外，牡丹資源的深度開發(fā)開始登陸。相信三、五年內(nèi)，瑞生花卉必將在牡丹發(fā)展史上翻開嶄新的一頁，強有力帶動起南陵縣牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展?；I建“南陵牡丹高技術產(chǎn)業(yè)基地”的同時，引進“不凋花牡丹干花”藝術品技術，并爭取批量生產(chǎn)，牡丹籽油在2012年力爭面市，牡丹食品、牡丹化妝品加強試驗，牡丹食用菌要培育成功，牡丹全部對人體有益成分的提取工藝全力研發(fā)，牡丹營養(yǎng)食品進行深層次研試。牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，深加工是關鍵。明年全園實現(xiàn)旅游收入多元化，其中包括“牡丹游”“牡丹宴”。加大花卉科技示范園的提升改造力度。從大田栽培、盆栽、盆景、催花、干花等方面開展梯次科研開發(fā)，先后完成反季節(jié)催花、鮮切花、無土栽培、盆栽牡丹等技術研究60余項。規(guī)劃建設了以南陵縣為中心的標準化牡丹種植產(chǎn)業(yè)帶，實行統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一布局定點、統(tǒng)一定植標準、統(tǒng)一培育種苗、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一提供農(nóng)資服務的“六統(tǒng)一”模式，計劃利用五年時間新發(fā)展10萬畝，形成以南陵縣為中心、半徑50公里的牡丹產(chǎn)業(yè)區(qū)。本項目就是圍繞發(fā)揮牡丹資源優(yōu)勢，做大做強牡丹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟而規(guī)劃設計的，項目內(nèi)容包括如下幾個方面?？蓪⒅尤氲绞称分?，制成食品?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中。牡丹籽油經(jīng)過精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營養(yǎng)價值很高。%，菜籽油的 亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為2～10%，可見牡丹籽油中的亞麻酸含量遠遠高于其它籽油。 我們對牡丹籽進行了超臨界 CO2 萃取，經(jīng)過單因素和響應面實驗得出最佳萃取條件：萃取溫度45℃，萃取壓力25MP，萃取時間2h，分離Ⅰ溫度30℃，分離Ⅰ壓力4MP，分離溫度25℃，分離壓力為儲罐壓力。⑦節(jié)省能源。⑥溶劑和溶質(zhì)分離方便。⑤超臨界CO2萃取的產(chǎn)品純度高。可通過改變溫度或壓力來改變密度，達到提取分離的目的，操作方便，過程調(diào)節(jié)靈活。可同時完成蒸餾和萃取兩個過程，尤其適用于分離難分離的物質(zhì)，如有機混合物、同系物的分離精制等。四、超臨界 CO2 萃取技術的特點： 與其它萃取技術相比，超臨界 CO2 萃取技術具有以下優(yōu)點：① CO2 ℃，可在接近室溫的環(huán)境下進行萃取，不會破壞生物活性物質(zhì)，并能有效地防止熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散，所以特別適用于分離、精制低揮發(fā)度和熱敏性物質(zhì)。結果表明，采用超臨界CO2 流體技術可以萃取牡丹籽中的油脂成分，其最佳工藝條件為壓力30MPa、萃取溫度40℃、二氧化碳流量25kg/h。 三、超臨界 CO2 萃取技術的最佳工藝條件：采用單因素和正交試驗法討論超臨界CO2 萃取牡丹籽油過程中萃取溫度、壓力、時間及CO2 的流量因素對牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂肪酸的含量的影響。萃取后形成的 SCF 相中既含有被分離出的物質(zhì)，又含有 SCF 相，但在一般情況下，要分離物質(zhì)的沸點高于SCF的沸點，通過壓力的簡單變化就可以實現(xiàn)萃取劑與目標產(chǎn)物的完全分離。通常，超臨界 CO2 流體密度越大，其溶解能力就越大，萃取能力就越強，在恒溫下隨壓力升高，溶質(zhì)的溶解度增大；在恒壓下隨溫度升高，溶質(zhì)的溶解度減小。超臨界CO2流體對溶質(zhì)的溶解度取決于其密度，在臨界點附近，壓力和溫度發(fā)生微小變化時，密度即發(fā)生變化，從而會引起溶解度的變化。SFE由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點，使得 SFE 技術優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術，因而得到了蓬勃的發(fā)展。超臨界流體萃取(super　critical　fluid　extraction，SFE)正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來實施化工分離的一種單元操作，它是近30年才發(fā)展起來的一項新興分離技術。超臨界流體(super　critical　fluid，SCF)是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度(Tc)和臨界壓力(Pc)之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。第八章、產(chǎn)品工藝方案一、牡丹油的提取工藝：牡丹油的提取工藝有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界 CO2萃取法等。在大鼠30d喂養(yǎng)實驗中未見動物健康狀況、生化、血液學指標和器官組織形態(tài)的異常變化,(人體推薦攝入量的150倍)。結果:牡丹籽油對昆明小鼠的急性經(jīng)口LD50大于15g/kgbw,判屬無毒類。 三、良好的食用安全性： 河南科技大學食品與生物工程學院對牡丹籽油的毒理學研究結果證明牡丹籽油是最安全的食用油品之一?？蓪⒅尤氲绞称分?，制成功能性食品的添加劑?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中?；诓伙柡椭舅岬墓δ埽覀兛梢赃M一步開發(fā)牡丹油用于功能性食品和化妝品添加劑的生產(chǎn)，這在國內(nèi)研究的還很少。 4 ．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。 2 ．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯 。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。其主要原因牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是構成體內(nèi) 脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。李時珍撰《本草綱目》曰:“牡丹以色丹者為佳”。 二、特殊的保健養(yǎng)生功能： 牡丹屬毛茛科芍藥屬灌木,在我國有著廣泛的栽培,自古以來皆用其根皮入藥,名曰“丹皮”。色拉油的不飽和脂肪酸的指標為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量為89%，也遠高于這個標準?！　?　　食用量：　　 ≤10克 / 天　　 質(zhì)量要求：　　 性狀　　 金黃色透明油狀液體　　脂肪酸組成 ( 占總脂肪酸含量比 )　　亞麻酸 C18:3 ≥%　亞油酸 C18:2　≥%　　油 酸 C18:1　 ≥%　　 　　其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品利用 GCMS牡丹籽油的成分分析結果如下： 經(jīng)鑒定分析出 30種成分，%，89%為不飽和脂肪酸。文化產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展將來又會促進南陵牡丹文化品牌與資源的打造。相關企業(yè)要利用油用牡丹獨特的食用資源和廣泛的衍生效應，選育優(yōu)良品種，推行規(guī)范的種植方法，引導農(nóng)民科學種植，通過市場化運作，挖掘鳳丹潛在的食用、藥用、膳用和美容資源優(yōu)勢與潛在市場價值，提升油用牡丹產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。全身是寶的鳳丹綜合開發(fā)利用和廣闊的市場前景，需要一個高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項目來推動和拓展。四、項目現(xiàn)狀與存在問題： 全身是寶的鳳丹，目前經(jīng)濟效益的關注度僅止于丹皮，各地的牡丹種植業(yè)，在種植、科研、市場化開發(fā)等方面比較滯后，開發(fā)經(jīng)營模式、研發(fā)體制、市場營銷策略等方面都做得不夠深入。利用本項目的精煉技術可生產(chǎn)牡丹籽精煉油1535噸，按目前市場最低價500元/公斤價格計算。國家去年對南方茶樹油項目的專項扶持資金是十六億元，如果考慮到牡丹作為油料作物的更加輝煌產(chǎn)業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應該不會小于茶樹油。如果一個市能建成十萬畝油料牡丹基地，一年能生產(chǎn)7000噸牡丹油，相當于一個中等規(guī)模的榨油廠，如果一個省發(fā)展到二百萬畝油料牡丹基地，就能在一個地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國家重點推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油，該項目產(chǎn)業(yè)化前景無限廣闊?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長江流域，全國有20多個省市適合種植?；炄藛T驚嘆：“這是世界上最好的食用油!”