【正文】 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家韓雅姍都說(shuō)，這是她見(jiàn)過(guò)的世界上最好的食用油 !牡丹籽油中還含有豐富而。用丹皮水煎液治療原始性高血壓，有良好的效果。還有通經(jīng)、解熱、降壓、止痛、抗菌消炎的作用。牡丹根皮含有牡丹酚原甙，它容易受本身所含的酶水解而生成丹皮甙、芍藥甙、丹皮酚、以及苯甲酸、揮發(fā)油、糧類和甾醇。皮層內(nèi)為韌皮部，占根的絕大部分。 牡丹根 （丹皮） 牡丹根皮外 層為木栓層，由多列木栓細(xì)胞組成。而明 牡丹花 : 營(yíng)養(yǎng)豐富和全面 ,花中的一些提 取物對(duì)大腸桿菌和綠膿桿菌都有一定的抑菌作用。 牡丹從花到葉到莖到根都有用。” 牡丹根的藥用價(jià)值 : 早在 2020 多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》 就有牡丹入藥的記載。 ◆ 年產(chǎn) 牡丹籽油 2 萬(wàn)噸 廠區(qū)， 建設(shè)面積 7 萬(wàn) 6404 平方 米 ， 投資 2億 8,506 萬(wàn)元 第第 十十 章章 、 牡牡 丹丹 的的 綜綜 合合 開(kāi)開(kāi) 發(fā)發(fā) 近年來(lái)，隨著 牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展進(jìn)程的加快，在傳統(tǒng)的牡丹游之外，牡丹資源的深度開(kāi)發(fā)開(kāi)始登陸 。 相信三、五年內(nèi)， 安徽亞鑫 必將在牡丹發(fā)展史上翻開(kāi)嶄新的一頁(yè)，強(qiáng)有力帶動(dòng)起 利 辛縣 牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 籌建“舒城牡丹高技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地”的同時(shí)，引進(jìn) “不凋花牡丹干花”藝術(shù)品 技術(shù)，并爭(zhēng)取 批量生產(chǎn)，牡丹籽油 在 2020 年力爭(zhēng)面市，牡丹食品、牡丹化妝品加強(qiáng)試驗(yàn)，牡丹食用菌要培育成功，牡丹全部對(duì)人體有益成分的提取工藝全力研發(fā)，牡丹營(yíng)養(yǎng)食品 進(jìn)行深層次研試。 45 45 全力突破牡丹深加工產(chǎn)業(yè) : 牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，深加工是關(guān)鍵。 2020 年，安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 全面實(shí)施提升改造， 加大牡丹科技示范種植基地的 牡丹種植面積 ， 擴(kuò)大到 300 余畝。 積極推進(jìn)牡丹綜 合研發(fā)利 用： 從大田栽培、追肥 等方面開(kāi) 展梯次科研開(kāi)發(fā)， 年培育銷售牡丹苗木 近 35 萬(wàn) 株，創(chuàng)產(chǎn)值 超 億元，年出口量占全國(guó)的 5%以上。 本項(xiàng)目就是圍繞發(fā)揮牡丹資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)牡丹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)而規(guī)劃設(shè)計(jì)的，項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括如下幾個(gè)方面?？蓪⒅尤氲绞称分?，制成 食品?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中。牡丹籽油經(jīng)過(guò)精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?；ㄉ偷膩喡樗岷繛?%，菜籽油的 亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為 2～ 10%，可見(jiàn)牡丹籽油中的亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它籽油。 我們對(duì)牡丹籽進(jìn)行了超臨界 CO2 萃取，經(jīng)過(guò)單因素和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)得出最佳萃取條件：萃取溫度 45℃ ，萃取壓力 25MP，萃取時(shí)間 2h，分離 Ⅰ 溫度 30℃ ，分離 Ⅰ 壓力 4MP，分離溫度 25℃ ，分離壓力為儲(chǔ)罐壓力。 42 42 ⑦ 節(jié)省能源。 ⑥ 溶劑和溶質(zhì)分離方便。 ⑤ 超臨界 CO2 萃取的產(chǎn)品純度高?？赏ㄟ^(guò)改變溫度或壓力來(lái)改變密度，達(dá)到提取分離的目的，操作方便，過(guò)程調(diào)節(jié)靈活。可同時(shí)完成蒸餾和萃取兩個(gè)過(guò)程，尤其適用于分離難分離的物質(zhì)，如有機(jī)混合物、同系物的分離精制等。 四四 、 超超 臨臨 界界 CO2 萃萃 取取 技技 術(shù)術(shù) 的的 特特 點(diǎn)點(diǎn) ：： 與其它萃取技術(shù)相比，超臨界 CO2 萃取技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)： ① CO2 的超臨界溫度約為 ℃ ，可在接近室溫的環(huán)境下進(jìn)行萃取，不會(huì)破壞生物活性物質(zhì)，并能有效地防止熱敏性物 質(zhì)的氧化和逸散，所以特別適用于分離、精制低揮發(fā)度和熱敏性物質(zhì)。 結(jié)果表明，采用超臨界 CO2 流體技術(shù)可以萃取牡丹籽中的油脂成分，其最佳工藝條件為壓力 30MPa、萃取溫度 40℃、萃取時(shí)間 、 41 41 二氧化碳流量 25kg/h。 三三 、 超超 臨臨 界界 CO2 萃萃 取取 技技 術(shù)術(shù) 的的 最最 佳佳 工工 藝藝 條條 件件 ：： 采用單因素和正交試驗(yàn)法討論超臨界 CO2 萃取牡丹籽油過(guò)程中萃取溫度、壓力、時(shí)間及 CO2 的流量因素對(duì)牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂 肪酸的含量的影響。萃取后形成的 SCF 相中既含有被分離出的物質(zhì)，又含有 SCF 相，但在一般情況下，要分離物質(zhì)的沸點(diǎn)高于 SCF 的沸點(diǎn)，通過(guò)壓力的簡(jiǎn)單變化就可以實(shí)現(xiàn)萃取劑與目標(biāo)產(chǎn)物的完全分離。通常，超臨界 CO2 流體密度越大，其溶解能力就越大，萃取能力就越強(qiáng)，在恒溫下隨壓力升高，溶質(zhì)的溶解度增大；在恒壓下隨溫度升高，溶質(zhì)的溶解度減小。超臨界 CO2 流體對(duì)溶質(zhì)的溶解度取決于其密度，在臨界點(diǎn)附近，壓力和溫度發(fā)生微小變化時(shí)，密度即發(fā)生變化，從而會(huì)引起溶解度的變化。 SFE 由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對(duì)能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的發(fā)展。超臨界流體萃取 (super critical fluid extraction，SFE)正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來(lái)實(shí)施化工分離的一種單元操作，它是近 30 年 才發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興分離技術(shù)。 超臨界流體 (super critical fluid， SCF)是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度 (Tc)和臨界壓力 (Pc)之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。 39 39 第第 八八 章章 、 產(chǎn)產(chǎn) 品品 工工 藝藝 方方 案案 一一 、 牡牡 丹丹 油油 的的 提提 取取 工工 藝藝 ：： 牡丹油的提取 工藝 有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界 CO2萃取法等。 38 38 在大鼠 30d 喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中未見(jiàn)動(dòng)物健康狀況、生化、血液學(xué)指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化 ,據(jù)此初步估計(jì)該產(chǎn)品的最大無(wú)作用劑量大于(人體推薦攝入量的 150 倍 )。 結(jié)果 :牡丹籽油對(duì)昆明小鼠的急性經(jīng)口 LD50 大于 15g/kgbw,判屬無(wú)毒類 。 三三 、 良良 好好 的的 食食 用用 安安 全全 性性 ：： 河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 對(duì) 牡丹籽油的毒理學(xué)研究 結(jié)果證明牡丹籽油是最 安全 的食用油品之一 ?？蓪⒅尤氲绞称分?，制成 功能性食品的添加劑 ?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中?；诓伙柡椭舅岬墓δ?，我們可以進(jìn)一步開(kāi)發(fā)牡丹油用于功能性食 品和 化妝品添加劑 的生產(chǎn)，這在國(guó)內(nèi)研究的還很少。 4 ．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。 2 ．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯 。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。其主要原因 牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是 構(gòu)成體內(nèi) 脂肪的一種脂肪酸 ， 人體必需的脂肪酸。李時(shí)珍撰《本草綱目》曰 :“牡丹以色丹者為佳”。 二二 、 特特 殊殊 的的 保保 健健 養(yǎng)養(yǎng) 生生 功功 能能 ：： 牡丹屬毛茛科芍藥屬灌木 ,在我國(guó)有著廣泛的栽培 ,自古以來(lái)皆用其根皮入藥 ,名曰“丹皮”。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為 85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量 為 89%， 也遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 食用量 ： ≤ 10 克 / 天 質(zhì)量要求 ： 性狀 金黃色透明油狀液體 脂肪酸組成 ( 占總脂肪酸含量比 ) 亞麻酸 C18:3 ≥ % 亞油酸 C18:2 ≥ % 油 酸 C18:1 ≥ % 其他需要說(shuō)明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品 利利 用用 GCMS 牡牡 丹丹 籽籽 油油 的的 成成 分分 分分 析析 結(jié)結(jié) 果果 如如 下下 ：： 經(jīng)鑒定分析出 30 種成分，其中亞麻酸占 %， 89%為不飽和脂肪酸。文化產(chǎn)業(yè)的良性發(fā) 展將來(lái)又會(huì)促進(jìn)安徽牡丹文化 品牌與資源 的打造。相關(guān)企業(yè)要 利用 油料牡丹 獨(dú)特的食用資源和廣泛的衍生效應(yīng)， 選育優(yōu)良品種，推行規(guī)范的種植方法，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作，挖掘鳳丹潛在的 食用、藥用、膳用和美容 資源優(yōu)勢(shì)與 潛在 市場(chǎng)價(jià)值，提升 油料牡丹 產(chǎn)品 的 附加值，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。 全身是寶的鳳丹綜合開(kāi)發(fā)利用和 廣闊的市場(chǎng)前景 ，需要一個(gè)高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項(xiàng)目來(lái)推動(dòng)和拓展 。 四四 、 項(xiàng)項(xiàng) 目目 現(xiàn)現(xiàn) 狀狀 與與 存存 在在 問(wèn)問(wèn) 題題 ：： 全身是寶的鳳丹，目前經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)注度僅 止于丹皮， 各地的牡 34 34 丹種植業(yè)， 在種植、科研、市場(chǎng)化 開(kāi)發(fā)等方面比較滯后，開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)模式、研發(fā)體制 、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等方面都 做得不夠深入。利用本項(xiàng)目 的精煉技術(shù)可生產(chǎn)牡丹籽精煉油 1535 噸，按目前市場(chǎng)最低價(jià) 500 元 /公斤價(jià)格計(jì)算，產(chǎn)值高達(dá) 億。 國(guó)家去年對(duì)南方茶樹(shù)油項(xiàng)目的專項(xiàng)扶持資金是十六億元，如果考慮到牡丹作為油料作物的 更加輝煌 產(chǎn)業(yè)前景，國(guó)家對(duì)牡丹籽油的扶持力度應(yīng)該不會(huì)小于茶樹(shù)油。 如果一個(gè)市能建成十萬(wàn)畝油料牡丹基地，一年 能生產(chǎn) 7000 噸牡丹油，相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的榨油廠，如果 一個(gè)省發(fā)展到 二百萬(wàn)畝油料牡丹 基地 ，就能在一 個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國(guó)家重點(diǎn)推廣到兩千萬(wàn)畝油料牡丹，全國(guó)人都能吃上牡丹油，該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化前景無(wú)限廣闊 ?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長(zhǎng)江流域，全國(guó)有 20 多個(gè)省市適合種植?；?yàn)人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油 !” 我國(guó)是一個(gè)食用油料對(duì)外依賴超過(guò) 60%的國(guó)度， 2020 年中國(guó)食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了 1300 萬(wàn)噸，亟 待國(guó)內(nèi)油料作物多元化種植。 2020 年 ， 中國(guó)林科院分析中心，結(jié)果出來(lái)了：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，很有開(kāi)發(fā)價(jià)值。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒(méi)想到種子畝產(chǎn)高達(dá) 990 公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn) 250 公斤很平常。牡丹大多用于觀賞，一般通過(guò)嫁接實(shí)現(xiàn)快速繁殖，很少產(chǎn)牡丹籽。 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 進(jìn)一步利用 中國(guó)林科院和趙孝慶 教授的研發(fā)技術(shù)力量，科學(xué)引導(dǎo)和扶助皖北 地區(qū)廣大種植專業(yè)戶和農(nóng)民合作社，擴(kuò)大 油料牡丹 花種植面積，使 利辛縣 油料牡丹 規(guī)范化 生產(chǎn)基地種植面積擴(kuò)大到 3 千畝以上，三縣和六安 地區(qū)的整個(gè) 油料牡丹 產(chǎn)業(yè) 化 種植面積幅射到 10 萬(wàn)畝， 牡丹油籽產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)噸 ，年產(chǎn)牡丹油 7675 噸，按每噸 50 萬(wàn)的目前市場(chǎng)最低價(jià)，可 實(shí)現(xiàn) 油料牡丹 產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超過(guò) 億元的規(guī)模，為構(gòu)建 未來(lái) 的企業(yè) 上市計(jì)劃打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外空白， 本項(xiàng)目 首次提出“ 油料牡丹 ”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出 油料牡丹 種植規(guī)范 ， 牡丹籽油將實(shí)現(xiàn) 規(guī)?；N植、 工業(yè)化生產(chǎn)，進(jìn)入人們的生活。 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 主要建設(shè)內(nèi)容： 在安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 3000 畝示范種植基地范圍 內(nèi) ，建設(shè)種苗 交易中心、科研中心、營(yíng)運(yùn)中心、分揀中心及有 關(guān)的 31 31 育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。 項(xiàng)目 建設(shè)運(yùn)營(yíng)后，可形成年產(chǎn)值超億元的規(guī)模，上交利稅可達(dá)數(shù)千萬(wàn)元，安排就業(yè)人員數(shù)千人。每年可生產(chǎn)各種 核桃 、牡丹種苗近萬(wàn)枝以上。牡丹籽油對(duì)人的心腦血管疾病有很好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有延緩細(xì)胞的衰老、抗過(guò)敏、吸收紫外線、防止皮膚干燥等功效。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點(diǎn) 232℃，熔點(diǎn) 11℃。亞麻酸和亞油酸是對(duì)人體 29 29 健康具有特別重要作用的必須的脂肪酸，在人體內(nèi)不能夠自己合成，只能通過(guò)從外界攝取獲得 。 牡丹籽是牡丹生產(chǎn)丹皮的主要副產(chǎn)物， 目前 每年牡丹籽的產(chǎn)量可以達(dá)到 3 萬(wàn)噸。 五、項(xiàng)目可行性結(jié)論： 牡丹 (Paeonia suffruticosa Sndr)屬毛茛科 芍藥屬 灌木，在我國(guó)有著廣泛的栽培歷史，河南洛陽(yáng)、山東菏澤、安徽南 陵、陜西漢中、四川彭縣等都是牡丹的主要產(chǎn)地。 超臨界 CO2 萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點(diǎn)，熱敏性物質(zhì)的提取，在 生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。 78%和 64 89%。 結(jié)果 :以沸程 60～ 90℃的石油醚作為溶劑提取牡丹籽油的較優(yōu)工 28 28 藝參數(shù)為 :液料比 8mL/g,超聲波功率為 350W、提取溫度 40℃ ,提取時(shí)間為 30min,提取次數(shù)為 3 次。 四、中國(guó)林 業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究： 目的 :以牡丹籽為原料 ,利用超聲輔助提取牡丹籽油。 研究表明，牡丹畝均產(chǎn)籽 250 公斤，牡丹籽出油率 30%以上，牡丹籽油α 亞麻酸含量達(dá) %，是優(yōu)質(zhì)食用油。 傳 真： 010640478782231 郵 箱： 附件：牡丹籽油和元寶楓籽油 .doc 二○一一年一月十七日 附件 中文名稱 牡 丹籽油 英文名稱 Peony Seed Oil 基本信息 來(lái)源：丹鳳牡丹 (Paeonia ostii et )和紫斑牡丹 (Paeonia rockii)的籽仁 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 以牡丹籽仁為原料，經(jīng) 壓榨、脫色、脫臭 等工藝制成。 26 26 三、國(guó)家正式批準(zhǔn)入市文件： 衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開(kāi)征求擬批準(zhǔn)牡丹籽油等新資源食品意見(jiàn)的函 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部