【漲知識(shí)】揭秘茅臺(tái)制作全過程(參考版)
2024-08-16 00:26本頁面
【正文】 。茅臺(tái)，請(qǐng)掀起你的蓋頭來。在新的時(shí)代模式下，茅臺(tái)酒應(yīng)當(dāng)有所矜持，矜持于手手相傳的古老技藝，避免工業(yè)化所帶來的利益驅(qū)逐以及浮躁復(fù)制；茅臺(tái)酒也應(yīng)當(dāng)有所擔(dān)當(dāng)，把安全與透明當(dāng)作一種責(zé)任，引導(dǎo)時(shí)代消費(fèi)者的健康、時(shí)尚理念；而茅臺(tái)酒更應(yīng)該做的，或許便是放棄固步自封，不斷創(chuàng)新與超越。而全球21%的烈性酒便是通過雞尾酒聞名于世。韋弗就“如何讓白酒聞名世界”作出回應(yīng)：“雞尾酒就是答案?！倍鎸?duì)新一代消費(fèi)者對(duì)Whisky 和Rum的趨之若鶩，以及對(duì)葡萄酒的追捧，都在不同程度上使中國(guó)白酒受到?jīng)_擊。這是國(guó)內(nèi)科研界首次確認(rèn)白酒中含有對(duì)人體健康有益的微量成分，這個(gè)科研成果震驚了國(guó)內(nèi)外酒界。假如食品離開安全的防線，那食品的“三聚氰胺”事件發(fā)生便不是偶然。同時(shí)茅臺(tái)酒業(yè)也應(yīng)著力于健康這一最后防線。但慶幸的是茅臺(tái)酒業(yè)用利潤(rùn)低迷換來了品質(zhì)的矜持，矜持于“貴州釀造”的作坊制度和產(chǎn)地文化重構(gòu)，作為其核心價(jià)值觀?！边@或許是它本身打破困境的一種突圍。茅臺(tái)酒不僅面臨著國(guó)內(nèi)新一代消費(fèi)者的理念轉(zhuǎn)變，更不得不承認(rèn)其在國(guó)際地位上并非彌固彌堅(jiān)。從1949年茅臺(tái)酒成為開國(guó)宴酒， 到“兩臺(tái)”輝映日內(nèi)瓦，融化中美、中日外交堅(jiān)冰的外交酒；從粉碎“四人幫”的歡慶酒，到自衛(wèi)反擊作戰(zhàn)前線將士的壯行酒；從中英關(guān)于香港問題聯(lián)合公報(bào)簽訂時(shí)鄧小平、撒切爾夫人的碰杯酒，到香港、澳門回歸時(shí)的祝賀酒；從中國(guó)加入WTO、申奧成功時(shí)的喜慶酒，到“神舟”飛船遨游太空的慶功酒……茅臺(tái)酒見證了現(xiàn)代中國(guó)幾乎所有重大歷史事件，融會(huì)著國(guó)家內(nèi)政外交的風(fēng)云變幻和全國(guó)人民的喜憂哀樂。千百年來，茅臺(tái)酒窖扎根于農(nóng)耕文化，將文化基因與手工藝術(shù)不斷傳承與發(fā)揚(yáng)，把“國(guó)酒”的標(biāo)識(shí)
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