qs現(xiàn)場審核記錄表(參考版)
2025-08-07 10:22本頁面
【正文】 實行委托檢驗的，簽定合法的委托合同或協(xié)議的，符合；有委托合同或協(xié)議，且規(guī)范的，基本符合；既沒有委托合同，也沒有委托協(xié)議的，不符合。實行委托檢驗的，應簽定合法的委托合同或協(xié)議。有合格計量檢定證書。食品生產(chǎn)設施、設備、工具和容器保養(yǎng)良好，使用前后按規(guī)定進行清洗、消毒，符合；食品生產(chǎn)設施、設備、工具和容器的維護保養(yǎng)和清洗、消毒工作存在一些不足，基本符合；存在嚴重不足，不符合?，F(xiàn)場查驗查閱材料□ 符合□基本符合□ 不符合（35） 、設備、工具和容器等應加強維護保養(yǎng)，及時進行清洗、消毒?，F(xiàn)場查看核對設備清單□ 符合□基本符合□ 不符合（34）2．直接接觸食品及原料的設備、工具和容器，必須用無毒、無害、無異味的材料制成，與食品的接觸面應邊角圓滑、無焊疤和裂縫?，F(xiàn)場查看□ 符合□基本符合□ 不符合（33） 序號內(nèi)容核審項目判定標準核審方法核審結(jié)論審查記錄2．4生產(chǎn)設備 1．申請人必須具有審查細則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設備，企業(yè)生產(chǎn)設備的性能和精度應能滿足食品生產(chǎn)加工的要求。原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫房內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。企業(yè)的庫房符合規(guī)定，符合；略有不足，基本符合；嚴重不足，不符合?，F(xiàn)場查看□ 符合□基本符合□ 不符合（31）2．3庫房要求1．庫房應當整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設施。工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設備應有防護裝置。生產(chǎn)工藝布局合理，各工序前后銜接,無交叉污染，符合；生產(chǎn)工藝布局不太合理,略有交叉，基本符合；生產(chǎn)工藝相互交叉污染，不符合。生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度能滿足食品生產(chǎn)加工要求，符合；略有誤差，基本符合；滿足不了食品生產(chǎn)加工要求，不符合。企業(yè)達到規(guī)定要求，符合；位于洗手、基本符合；達不到規(guī)定要求，不符合?，F(xiàn)場查看□ 符合□基本符合□ 不符合（26）2．2車間要求 1．生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場地應當清潔衛(wèi)生；應有防蠅、防鼠、防蟲等措施和洗手、更衣等設施；生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應當合理置放與處置?，F(xiàn)場查看□ 符合□基本符合□ 不符合（25）2．1廠區(qū)要求4．廠區(qū)內(nèi)垃圾應密閉式存放，并遠離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放?，F(xiàn)場查看□ 符合□基本符合□ 不符合 （24）3．生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應當相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁所應距生產(chǎn)區(qū)25米以外?，F(xiàn)場查看□ 符合□基本符合□ 不符合（23）2．廠區(qū)應當清潔、平整、無積水；廠區(qū)的道路應用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。查看文件□ 符合□基本符合□ 不符合（22）二、生產(chǎn)場所核查序號內(nèi)容審查項目判定標準審查方法
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