食品分析的一般程序(參考版)
2024-08-12 14:28本頁面
【正文】 A = + + + = ∑ρ= + + + = ∑A = ∑ρ2 = （ ） 2+（ ） 2+（ ） 2+（ ） 2 = （ ∑ρ） 2 = a= , b= ? 即標準曲線為 A = + ? 相關性檢驗 r= ? 若需作圖，則根據(jù)上述方程計算任意兩個點的值后描點畫出直線?！痞选艫 a= n∑ρ2 － (∑ρ)2 ∑ρ2 y = R2 = 00 糖精鈉濃度( m g / m l )吸光度值A? 方法二：回歸法 ? 列表（略） ? 計算 a、 b值，列出回歸直線方程 n∑ρ 案例：用薄層色譜法測定糖精含量時，吸取 ， ， ， ， mg/ml的糖精鈉標準溶液，分別置于 100ml容量瓶中，各加 2%碳酸鈉溶液至刻度，混勻，以 0管為參比，于波長270nm測定吸光度，分別為 ， ， ， ，請你制作標準曲線。 tS μ＝ X177。 同一樣品一般進行 45次測定，可進行這樣的分析，當相對偏差或相對標準偏差不超過規(guī)定值就可以確定或報告檢驗結(jié)果。 每次檢驗的結(jié)果越接近，即吻合的程度越好，說明所有的檢驗結(jié)果精密度高，由此才能判斷結(jié)果可靠。反映了儀器的準確度。 ? ： mg/100g, mg/100mL, g/100g, mg/100L, g/kg, g/L…….. ? 四、有效數(shù)字及數(shù)據(jù)記錄、運算： ? 有效數(shù)字：從檢測儀器獲得的數(shù)據(jù)。 ? ：一般保留一位，最多保留 2位。 ，用鋼筆填寫，不允許隨意涂改，只能修改（更正），但一般不超過 3處，更正方法是：在需更正部分劃兩條平行線后，在其上方寫上正確的數(shù)字和文字（實際崗位要求加蓋更改人印章）。 備注 批準： 審核： 主檢： 檢驗報告單 2022（）檢字第 145號 二、檢驗記錄的填寫 ? 操作記錄：記錄操作要點，操作條件，試劑名稱、純度、濃度、用量，意外問題及處理 ? 數(shù)據(jù)記錄：根據(jù)儀器準確度要求記錄。 %100% 01 ??? m xxP 絕對誤差 = X – XT X XT 相對誤差 = XT 靈敏度 ：是指分析方法所能檢測到的最低限量。 準確度高低可用誤差來表示。 精密度的高低可用偏差來衡量。 掩蔽法： 加入適當掩蔽劑，與干擾
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