食品工廠設(shè)計課程設(shè)計(參考版)
2024-08-02 23:47本頁面
【正文】 其他品種汽水設(shè)計計劃噸位為 500t。日 )] (二 )產(chǎn)品方案的確定 (1)按汽水品種：鮮桔汽水常年生產(chǎn)約 9個月 (3個月大修 )，產(chǎn)品設(shè)計噸位為 1000t／年。 24＝ 525[箱／ (班 (10)根據(jù)以上計算，定出每班產(chǎn)量為： 525箱／ (班 60≈(瓶／ min) (9)產(chǎn)品經(jīng)灌裝、壓蓋、裝箱、入庫、驗(yàn)收等損壞及不合格 率等取經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù) 2～ 4％，則每分鐘實(shí)際產(chǎn)量為： 30瓶 247。 7≈1 (瓶／ h) (7)日產(chǎn)箱數(shù)為： 12428247。 350＝ (t／日 ) (5)采用 350mL瓶裝箱，則日產(chǎn)瓶為： 12428瓶 106247。 l500247。 (2)本設(shè)計年生產(chǎn)天數(shù)為 350天。 (一 ) 一次性混合灌裝工藝流程 圖 1 一次性混合灌裝工藝流程 (二 ) 二次性混合灌裝工藝流程 圖 2 二次性混合灌裝工藝流程 圖 3 碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程圖 五、配方及設(shè)計 (一 )配料順序 糖漿 → 苯甲酸鈉 → 甜味劑 → 檸檬酸 → 果汁 → 乳化劑 →香精 → 色素 → 定容劑所需量 (二 )主產(chǎn)品配方 鮮桔汽水 每百打 120瓶 (350mL／瓶 ) 白砂糖 35kg 桔汁 21kg 糖精 檸檬酸 苯甲酸鈉 56g 檸檬黃 胭脂紅 桔
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