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正文內(nèi)容

代謝控制發(fā)酵(參考版)

2025-07-21 09:42本頁面
  

【正文】 主要參考書: 《 代謝控制發(fā)酵 》 中國輕工業(yè)出版社 1998 《 現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵調(diào)控學 》 化學工業(yè)出版社2022 《 微生物生理學 》 北京農(nóng)業(yè)大學出版社1993 《 現(xiàn)代分子生物學 》 高等教育出版社 1997 《 分子遺傳學 》 南京大學出版社 1990 《 微生物學 》 高等教育出版社 1999 《 工業(yè)微生物生理與遺傳育種學 》 中國輕工業(yè)出版社 1996 。 要求學生通過本課程學習 , 會靈活 、 巧妙地應用微生物生理及代謝控制的理論 , 去定向選育或改造原有菌種 , 選育優(yōu)良性狀微生物的科學思維的能力 。 本課程講授的主要內(nèi)容: —— 代謝控制發(fā)酵的實例 四 、 目的要求 代謝控制發(fā)酵 ( 微生物代謝調(diào)控學 ) 是在微生物 、 微生物生理學 、 生物化學 、 分子生物學基礎上開設的一門專業(yè)必 ( 限 ) 修課 , 它是復習鞏固微生物 、 生物化學所學過的知識 , 加于深化提高 。 根據(jù)微生物的不同代謝特征 , 一般采用: ( 1) 改變代謝流向 ( 2) 擴展代謝途徑流量 ( 3) 構建新的代謝途徑 第二節(jié) 發(fā)酵(工程)的發(fā)展和學習本課程的目的要求及參考書 ? 一、發(fā)酵(工程)的發(fā)展沿革 ? 二、研究對象 ? 三、研究任務 ? 四 、 目的要求 ? 五、主要參考書 年或年代 學科發(fā)展 發(fā)酵技術 (生物技術 ) 發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品 公元前 1030世紀 傳統(tǒng)古老的天然發(fā)酵 果汁堆放生酒 ,發(fā)酵原始啤酒 、 醋 、 醬 、 奶酪等 1680 顯微鏡的發(fā)明 天然釀造 酒
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