【正文】 20 / 20。 ，又稱中國葡萄干，亦可直接口含。 【其它】 ，可當(dāng)蚊香點來驅(qū)蚊，柚子皮精油亦有驅(qū)蚊功效。 番石榴葉具有抗菌之活性以及收斂作用，可采集新鮮者；亦可至中藥店購買干燥品，則只需半量即可。 【作法】番石榴葉切碎，包于布袋中，放入沸水中煮沸至香氣溢出，即可熄火，略悶至略溫，即可倒入浴缸中泡澡。 臺風(fēng)藥膳──止癢解毒抗菌浴 既可吃雞肉、喝雞湯，若要增加食欲亦可加入2片之姜母。 2. 【作法】 1. 提升免疫預(yù)防感冒及傷口愈合黃耆大棗燉雞 甲魚，益氣神虛，滋陰養(yǎng)血；配合百合之清心安神，枸杞之滋肝益腎，滋陰明目，因此為中醫(yī)所云之”肝腎虧損”而有陰虛內(nèi)熱，潮熱者之補虛食療。食肉喝湯，味道十分鮮美。 雞骨洗凈，用刀背壓碎后，用熱水燙，除去血腥待用。 (3) 甲魚洗凈，切塊，除去內(nèi)臟，用熱水燙洗后，待用。 【作法】 (1) 滋陰養(yǎng)血，清心安神─益氣補虛甲杞煲不像燕窩含的蛋白質(zhì)多，亦較易消化。 『燕窩』和『白木耳』二者均為味甘淡、性平之特性。天氣一入秋冬，早晚溫差大，尤其長期咳嗽，易使心情不安、食欲不振。冬天可以吃熱食，夏天放入冰箱作為冷飲，冰涼可口。 (3)大棗于水龍頭下用水搓洗干凈，待用。 (4~6人份) 【作法】(1)銀耳洗凈泡于水中十分鐘，使其膨脹，用刀去除其黃色之蒂頭后，加2杯水放入果汁機瞬間打碎。 冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強壯食譜 夏季胃腸性感冒如頭痛、腹痛、嘔吐、下痢之癥狀，配合理氣化痰之陳皮和發(fā)汗解熱，行氣寬中的紫蘇葉，可預(yù)防夏季感冒，胃腸不適。 【作法】8杯水煮沸后，上述材料加入煮沸2分鐘后，加蓋熄火，略冷，濾渣后，加入適量冰糖，當(dāng)茶飲。 預(yù)防夏季胃腸性感冒──香紫茶 本藥膳以沙參配合潤燥生津之麥冬，滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津之玉竹，以及補脾健胃之山藥，滋陰明目之枸杞，含豐富茤糖體之高纖香菇，及補中益氣之雞肉，是入秋后，美容潤膚之清熱補益藥膳。 【說明】秋冬皮膚干燥，一旦天氣入深，即會產(chǎn)生搔癢，沙參配合滋陰之麥冬和玉竹，對肺具有清熱滋潤作用，可增加皮膚之潤澤，減輕搔癢。 (2)香菇洗凈，略悶潤后，對切成四，待用。 【材料】雞胸肉一塊、沙參半兩、麥門冬半兩、玉竹半兩、枸杞子3錢、干香菇4朵、新鮮山藥4兩、蔥兩根、鹽適量。 本飲料具有涼血、實時 降低血流速，而達止血之作用。 【說明】 【材料】鮮荷葉一兩、香薷半兩、白扁豆半兩、冬瓜皮半兩，蜂蜜適量。 干玫瑰花用粉碎機打成粉狀，和茯苓粉、面粉、糯米粉，攪拌均勻，加入蛋黃和適量之(1)湯汁，攪拌揉成面團狀，放入容器模型中，放入電飯鍋中，外鍋加水1/2杯，煮到開關(guān)跳起，糕熟后，即可食用。 (2) 【材料】 干玫瑰花10克、面粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、細(xì)冰糖50克、山楂20克、蛋黃3個、黃耆20克。 附注：桂圓、百合、蓮子皆具有鎮(zhèn)靜安神之功能。 (2)將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶10分鐘后，取出蓮子，將每粒蓮子撥開取出蓮子心。 【材料】桂圓肉2兩、百合4兩、蓮子4兩。 煮至開關(guān)跳起，略冷，即可濾去渣，將茶倒入瓶中保存(冷、熱皆宜)。 【作法】(1)人參須切成數(shù)段后，和桂圓肉、去蕊之麥門冬，一并放入鍋中。 益智補氣福圓茶 尤其是在腎陽虛癥之補益藥材。主要功能為補賢益精、明目止瀉及安胎。味辛、甘、性平。將(2)之黨參汁放于爐上煮沸后，緩緩加入(3)之漿攪拌均勻，半透明后，再一匙一匙加入，最后改用小火煮沸5分鐘，加適量之冰糖，將洗凈之山藥放入果汁機打成白色漿后，倒入攪勻，即可食用。 (4) 將黨參洗凈加水8杯，放入電飯鍋內(nèi)鍋，外鍋加水1杯，煮至開關(guān)跳起，略冷后，開蓋，濾去渣。 (2) 【材料】 免絲子30克、新鮮山藥4兩、蓮子30克、茯苓30克、黨參40克、米1杯。 熱痰：則為痰黏稠，黃色之痰、口干、喉干、發(fā)熱、發(fā)汗，尤其是秋天干燥之癥狀。 風(fēng)痰：乃因受風(fēng)邪感冒所引起之體液分泌組成受影響，而會喉部干燥、咳嗽、喉 癢感，嚴(yán)重者會有發(fā)熱、惡寒。 貝母：可分為川貝母和浙貝母 慢性咳嗽：川貝母(潤燥化痰)。(2)調(diào)至喜愛的甜味，分三次服用，將川貝母分三次加入拌勻，趁溫飲下。 【作法】(1)連翹、山梔子、金銀花加水3杯放入電飯鍋內(nèi)鍋，外鍋加水一杯煮至開關(guān)跳起，略冷，濾去渣后，加入冰糖。 急性上呼吸道感染清肺止痛茶 是瘦身者血氣雙補，利水瘦身之最佳藥膳。黨參湯汁和(1)洗凈之米煮至米熟成粥后，再加入茯苓粉及洗凈之大棗，除去子后，切小碎塊和新鮮山藥削去皮，切成小丁塊，攪拌煮沸，最后加入適量冰糖，調(diào)甜味，即可當(dāng)點心或正餐食用。 (3) 米洗凈，泡于2杯清水中。 【作法】 (1) 補氣固胃瘦身──山藥參苓粥 而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強了脂肪分解作用。而黃耆具有人參之補氣作用，固本斂汗、排膿潤肺，和茯苓配合可加強利水之作用。 茯苓粉、面粉和細(xì)冰糖放入干凈塑料袋中吹氣，把塑料口束緊，用力左右搖拌均勻后，再過篩加入適量(1)之黃耆湯汁，調(diào)成糊狀，放于平底鍋上煎成薄餅。 (2) 【材料】黃耆40公克、大棗12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、細(xì)冰糖及橄欖油適量。 而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強了脂肪分解作用。而黃耆具有人參之補氣作用，固本斂汗、排膿潤肺，和茯苓配合可加強利水之作用。 吃薄餅喝減肥茶可作為減肥瘦身者之主食。 黃耆和洗凈去子之大棗（大棗用刀剖開去子）加水半杯，放人電飯鍋中，外鍋 加水1/2杯，煮至開關(guān)跳起略冷，倒出湯汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外鍋加1/2杯水，相同放人電飯鍋煮至開關(guān)跳起，濾去渣即可作成瘦身茶，當(dāng)茶飲用。 【作法】 (1) 免疫提升利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶 另，現(xiàn)代人之肥胖除了攝食高鹽分之食品造成水份停留體內(nèi)外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。 【說明】 茯苓，利水滲濕，補脾健胃，含有多糖體可提升免疫，在現(xiàn)代免疫藥理學(xué)之研究，證實其對抗癌老鼠可延長壽命。茯苓粉、面粉和細(xì)冰糖放入干凈塑料袋中吹氣，把塑料口束緊，用力左右搖拌均勻后，再過篩加入適量(1)之黃耆湯汁，調(diào)成糊狀，放于平底鍋上煎成薄餅。 (2) 【材料】黃耆40公克、大棗12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、細(xì)冰糖及橄欖油適量。 【說明】田雞含有豐富的蛋白質(zhì)及少量油脂之肉類，具有清毒之作用，因此對于有皮膚疾病的人來說，此為最佳之養(yǎng)顏美容藥膳。 【作法】(1)田雞除去雜質(zhì)、洗凈后，再用熱水燙洗。 養(yǎng)顏美容 大蒜燉田雞 兩者配合，可以吃的不膩。 【作法】 大蒜洗凈去外膜，切成小塊，再加入菠蘿、醬油、冰糖，放入果汁機中攪拌成泥，即可食用。 旺蒜烤肉醬 對于心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經(jīng)衰弱最佳之改善食譜。 百合──為百合花之鱗莖，味甘苦，性微寒，具有寧心安神，潤肺止咳之作用。若心煩躁者，可待冷后，放入冰箱中冰冷后，食用更佳。 百合洗凈，泡于冷水中。 (2) 【材料】新鮮蓮子1兩、百合1兩、龍眼肉半兩、枸杞30粒、冰糖適量。 山藥，補脾健胃，其所含之山藥甘為合成女性荷爾蒙之前趨物質(zhì)；干姜溫中散寒；芍藥、甘草解痛、止痛；麥門冬滋陰生津補血；黨參補氣；茯苓之補脾利水滲濕，配合大棗之芳香棗泥，可提升Ｃ─ＡＭＰ；桂枝可促進末稍血液循環(huán)。 【說明】 黨參、芍藥、甘草、麥門冬、柴胡加水八杯放入電飯鍋中，外鍋加1杯水煮至開關(guān)跳起，濾去渣，留汁。 (5) 再將洗凈除梗之大棗蒸熟去皮壓搓成泥。 (3) 新鮮山藥削去外皮，洗凈放入電飯鍋中蒸熟。 【作法】 (1) 祛寒止痛──山藥大棗湯圓 謹(jǐn)提供給天下子女作為父親節(jié)禮物之特別補品?！?。 【說明】 6. 5. 4. 3. 2. 【作法】 1. 【材料】龍眼肉20克、胡桃肉100克、枸杞子20克、黃蓍20克、阿膠10克、米酒一杯、桂枝10克、雞胸肉一個、香菜適量。 芝麻──含有豐富之鈣質(zhì)和亞麻油酸，具有抗氧化作用。 松子──含有適量之種子脂肪及維他命Ｅ。 將萵苣用鹽水洗凈，用手撕成小片后鋪于盤底，再將陽明山山藥切成薄片，再切成條狀置于萵苣上方，再撒上松子、芝麻及切細(xì)的調(diào)味海苔，最后將燙洗好的枸杞子撒在上面，吃時可沾優(yōu)酪乳一起食用。 (2) 將陽明山山藥洗凈，削除外皮，浸泡于檸檬水中約2~3分鐘后即可取出。 【作法】 (1) 健脾利尿健胃 鮮拌山藥綜合養(yǎng)生色拉 脾氣虛──指腸胃功能退化，飲食減少，吃后消化不良，倦怠乏力，大便澹薄，臉色萎黃。 肺氣虛──主要癥狀為氣短自汗、聲音低而無力，時寒時熱、平常容易感冒，臉色蒼白。竹──可增強心力。 蓮 【說明】 白木耳──潤肺、補脾、益胃、提升免疫力、尤其對老年人高血壓及糖尿病者有改善作用。 ) 玉竹切細(xì)，沙參切片，麥冬切細(xì)。 (2) 【材料】玉竹半兩、沙參半兩、麥冬半兩、白木耳1兩、蓮子2兩、大棗20粒。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助于動脈硬化之防治，另外，抗老化有關(guān)之激素前列腺素之前驅(qū)物能企進體內(nèi)生合成。 (2)增加抗體細(xì)