春季養(yǎng)生食譜1(參考版)
2025-06-27 15:10本頁面
【正文】 8。《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“有伏熱、利小便” 的作用。在做此養(yǎng)生粥時，建議最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。養(yǎng)生粥推薦玫瑰花粥玫瑰花養(yǎng)生粥悅人容顏，使皮膚細膩有致，還可治療肝氣郁結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。養(yǎng)生粥推薦4：胡蘿卜粥:胡蘿卜養(yǎng)生粥富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者，可經(jīng)常食用此養(yǎng)生粥。養(yǎng)生粥推薦3：菠菜粥菠菜養(yǎng)生粥對因肝陰不足引起的頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用，此養(yǎng)生粥所需原料是菠菜，粳米，食鹽，味精各適量。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。此款養(yǎng)生粥所需原料是山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。春季減少生吃海鮮專家提醒，春季正值肝炎高發(fā)季節(jié)，市民應注意飲食衛(wèi)生，減少生吃各類海鮮，提倡分餐制，及時補種疫苗。擠干水后放入鹽、味精、花椒粉腌漬至入味，加雞蛋和淀粉拌勻，放入7分熱的油鍋中炸散，到外皮干爽時就可以加入花生粉、芝麻、豆粉等食用了。營養(yǎng)價值與人參相似，具有很高的藥用價值。此菜口感與蕨菜相似，但更為綿軟香滑。推薦：干煸山野薇菜將薇菜切段之后，用清水浸泡出土味，焯水之后，用六分熱油劃出多余水分。外皮金黃，咬開之后可以看到里面珍珠菜的點點翠綠，口感非常有韌性。味道微苦，性寒，有涼血解毒、祛淤明目的功效，還可治療皮膚熱毒之癥。外脆內(nèi)嫩，有股菜心的香甜味道。推薦：千寶丸千寶菜沒有其他野菜的苦澀，有清炒、涼拌等做法。嫩芽纖維少，營養(yǎng)價值很高。用豆腐皮卷裹肉絲、婆婆丁、苦苣菜、蔥絲，一口咬下，肉絲、豆腐皮混合的干香之味中，婆婆丁和苦苣菜的苦味不屈不撓，有余甘回味無窮。除含豐富的胡蘿卜素、維生素c外，還含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的藥用價值。喝一小勺就滿口清香，細品之下有咯吱咯吱的野菜粒在其中，與細膩的湯汁相得益彰。推薦：野菜羹野菜羹是用薺菜與其他幾種野菜一起剁碎之后，配合魚粉和蛋花做成的。推薦：涼拌蕨菜用開水燙過之后涼拌是蕨菜的傳統(tǒng)吃法，這不僅留住了蕨菜豐富的營養(yǎng)，而且口感極好，脆、嫩、鮮?！救槟复杭臼匙V】早餐：豆?jié){，豆?jié){250毫升 紅糖煮蛋 雞蛋35克，紅糖20克 油條 油條100克 豆芽拌粉絲 黃豆芽50克 粉絲25克加餐：花生煲豬腳 豬蹄25克 花生15克 粉絲50克 花卷 標粉50克午餐：饅頭 標粉250克 豆腐鯽魚湯 鯽魚50克 豆腐50克 炒土豆絲 土豆150克加餐：甜粥 標一米50克 紅糖20克 餅干 餅干50克 炒蘿卜絲 胡蘿卜100克晚餐：米飯 標一米250克 燜雞塊 雞肉50克 炒油菜 油菜150克 香菇筍片湯 香菇15克 筍片20克加餐：百合小米粥 小米50克 百合15克 桃酥 桃酥50克全日附加食物：植物油50克全日總能量：（蛋白質(zhì)140克，脂肪135克，碳水化合物766克，鈣789毫克，鐵34毫克）春季野菜食譜一覽蕨菜號稱“山菜之王”，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值。先將蝦仁上漿后，過油劃開；水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約lOg重的丸子，每個丸子包人1粒蝦仁；鮮番茄切成塊；炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下?lián)瞥?，放入漏勺瀝油；炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤中即成。本品特點為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。鮮蝦燴韭菜取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻；松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出；將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用；炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油；原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻，撒上松子仁即成。但要注意：胖大海屬涼性中藥，有虛寒癥狀者不宜久服。胖大海藥性甘淡平和，取1~2顆放在杯子里，用沸水一泡，片刻之間，胖大海就會在水中泡開，似開花狀，即可服用。粳米煮
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