【摘要】一、餐飲部(黃旭斌)1、宴會(huì)服務(wù)規(guī)范2、會(huì)議服務(wù)規(guī)范3、大型接待服務(wù)規(guī)范ap1774、員工培訓(xùn)管理規(guī)定ap422525、關(guān)于客人自帶酒水的管理制度ap1786、酒吧服務(wù)規(guī)程ap1867、咖啡廳服務(wù)規(guī)程ap1878、棋牌室服務(wù)規(guī)程大p8839、餐具管理辦法10、破損餐具處理規(guī)定ap18811、收款結(jié)帳服務(wù)規(guī)程ap19012
2025-07-18 04:25
【摘要】餐飲部操作標(biāo)準(zhǔn)程序與制度1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到(二次簽到),以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開(kāi)燈、開(kāi)空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門(mén)口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開(kāi)餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐臺(tái)的擺設(shè)是否合乎規(guī)格。2)瓷器是否清潔光亮。3)臺(tái)布鋪設(shè)是否整齊,有否破洞。4
2025-07-18 04:02
【摘要】國(guó)際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度》餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度主題1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開(kāi)燈、開(kāi)空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門(mén)口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開(kāi)餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐臺(tái)的擺設(shè)是否合乎規(guī)
2025-07-18 04:08
【摘要】餐飲部標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程目錄政策編號(hào)政策名稱(chēng)頁(yè)碼FB/SOP2012/001中餐零點(diǎn)服務(wù)程序3FB/SOP2012/002領(lǐng)位服務(wù)程序4-5FB/SOP2012/003拉椅讓座程序6FB/SOP2012/004香巾服務(wù)程序7FB/SOP2012/005茶水服務(wù)程序8FB/SOP2012/006
2025-07-18 04:12
2025-07-18 03:04
【摘要】《餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度》餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度主題1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開(kāi)燈、開(kāi)空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門(mén)口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開(kāi)餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐
2025-04-27 10:01
【摘要】餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程一、預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話(huà)預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。2.電話(huà)預(yù)訂時(shí),不要讓電話(huà)鈴聲響過(guò)3聲,拿起電話(huà)時(shí),應(yīng)將餐廳名稱(chēng)和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話(huà)內(nèi)容資料:預(yù)訂日期、人數(shù),到達(dá)時(shí)間。訂臺(tái)人之姓名或單位名稱(chēng)。訂
2025-07-18 03:59
【摘要】酒店標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度standardoperatingprocedure名稱(chēng):餐飲部員工儀表儀容與個(gè)人衛(wèi)生管理制度編號(hào):SOP-FNB-001編寫(xiě)部門(mén):餐飲部修訂日期:2009-07-10批準(zhǔn):總經(jīng)理總頁(yè)數(shù):2頁(yè)目的:統(tǒng)一
2025-07-18 03:55
【摘要】酒店培訓(xùn)資料第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:?掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)
2025-01-13 05:48
【摘要】StandardOperatingProcedures標(biāo)準(zhǔn)操作程序FoodandBeverageDivision餐飲分工StandardOperatingProcedures標(biāo)準(zhǔn)操作程序FoodandBeverageTrainingrelated:FB-Training-001 Departmentorien
2025-07-18 22:18
【摘要】----餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程一、預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話(huà)預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。2.電話(huà)預(yù)訂時(shí),不要讓電話(huà)鈴聲響過(guò)3聲,拿起電話(huà)時(shí),應(yīng)將餐廳名稱(chēng)和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話(huà)內(nèi)容資料:
2025-06-20 10:07
【摘要】國(guó)際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度》餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度主題1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開(kāi)燈、開(kāi)空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門(mén)口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開(kāi)餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐臺(tái)的擺設(shè)是否合
2025-07-18 03:37
【摘要】1.
2024-08-16 23:08
【摘要】--餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程一、預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話(huà)預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。2.電話(huà)預(yù)訂時(shí),不要讓電話(huà)鈴聲響過(guò)3聲,拿起電話(huà)時(shí),應(yīng)將餐廳名稱(chēng)和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話(huà)內(nèi)容資料:預(yù)
2025-06-08 20:44
【摘要】北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程北京順義區(qū)洪金福酒樓培訓(xùn)資料1北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序訂餐方式多數(shù)以電話(huà)預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。電話(huà)預(yù)訂時(shí),不要讓電話(huà)鈴聲響過(guò)3聲,拿起電話(huà)時(shí),應(yīng)將餐廳名稱(chēng)和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,***者純柄鴕禽短享刷昆拼鱗驢苗袁防詫誰(shuí)葉莊凌貓鄭驢籌市枝
2024-10-30 02:38