日本餐服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】一、餐前準(zhǔn)備1、工作前要洗手，整理好自己的儀容儀表，檢查是否符合要求，不符合要求的要盡快改正。制服要整齊筆挺，儀容要端莊大方，精神飽滿，表現(xiàn)出良好的精神狀態(tài)。2、賓客到前，準(zhǔn)備好茶葉、開水等。各類開餐用具，餐具應(yīng)放在規(guī)定的位置，放置有規(guī)格有條理，不得亂放，保持廳容的整潔、清潔、美觀。3、根據(jù)客人的要求備好酒和飲品，酒瓶要抹干凈，飲品要冷藏。一、迎接賓客1、客人到時(shí)，

2025-07-17 23:29

日餐服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】 一、帶客入座1、咨客帶客入座，遞上餐牌、酒水牌再離開。二、上茶、上毛巾 1、茶上到客人的右上角說“請(qǐng)用茶”。2、毛巾上到客人的左上手邊說“請(qǐng)用毛巾”。3、從客人的右邊按順序上毛巾和茶。4、如果客人在談話，必須先知會(huì)客人說“打擾了”。三、點(diǎn)酒水、點(diǎn)菜1、先問酒水再點(diǎn)菜。2、一般都由部長以上只點(diǎn)菜或老服務(wù)員3、點(diǎn)菜完后必須重復(fù)菜單看是否有漏或錯(cuò)

2025-07-17 23:29

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場(chǎng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】文件名備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場(chǎng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-039頁碼2-1●準(zhǔn)備(1)開啟備餐間的開水器。(2)搞好備餐間的衛(wèi)生。(3)清點(diǎn)前一天用過的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的數(shù)量，然后分類打包裝入布草桶車，送到洗滌部核對(duì)數(shù)量并洗滌，于規(guī)定時(shí)間到洗滌部把干凈的布草領(lǐng)回并歸類入柜。(4)清潔食品保溫柜、茶水柜、餐車、布草桶車、備餐臺(tái)、暖瓶、雜物

2024-09-03 21:03

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場(chǎng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】文件名備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場(chǎng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-039頁碼2-1(1)(2)(3)清點(diǎn)前一天用過的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的數(shù)量，然后分類打包裝入布草桶車，送到洗滌部核對(duì)數(shù)量并洗滌，于規(guī)定時(shí)間到洗滌部把干凈的布草領(lǐng)回并歸類(4)清潔食品保溫柜、茶水柜、餐車、布草桶車、備餐臺(tái)、暖瓶、雜物架、洗手池、(

2025-01-10 07:15

[精選]y02029中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序培訓(xùn)(參考版)

【摘要】中餐崗前培訓(xùn)課程大荔賓館授課人:景宇偉課程大綱?餐廳電話預(yù)訂程序?迎賓工作標(biāo)準(zhǔn)?中餐鋪臺(tái)布使用規(guī)程?中餐擺臺(tái)規(guī)程?中餐擺臺(tái)圖例?中餐廳服務(wù)工作流程圖?中餐廳高級(jí)筵席服務(wù)工作流程圖

2025-02-25 22:05

各類酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序(參考版)

【摘要】各類酒水、飲料的通用工作程序與標(biāo)準(zhǔn)（一）啤酒服務(wù)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)：程序標(biāo)準(zhǔn)1、推銷及建議①須熟練掌握各種啤酒知識(shí)，在客人訂啤酒時(shí)，介紹本餐廳提供的中外啤酒與特點(diǎn)，以及詢問客人是否需要冰鎮(zhèn)或常溫啤酒；②客人訂完啤酒后，須立即到吧臺(tái)取酒，不準(zhǔn)超過5分鐘；③準(zhǔn)備一塊疊成12厘米見方的潔凈口布。2、啤酒的展示左手掌心放置疊成12厘米見方的口布

2025-07-17 18:50

咖啡廳早餐散餐服務(wù)程序(參考版)

【摘要】咖啡廳早餐散餐服務(wù)程序一．餐前準(zhǔn)備１．員工儀容、儀表。穿著干凈、平整的全套制服，穿著的鞋子干凈、符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，佩帶名牌，儀容整潔，化淡妝。２．員工工作要求。１）清楚了解當(dāng)天的訂餐情況、推介項(xiàng)目、缺銷品種。２）工作時(shí)要做到有組織、有條理、有配合，與客人保持眼神交流，微笑服務(wù)，態(tài)度親切友好，對(duì)工作常用英語熟練、流利，在服務(wù)過程中，使用禮貌用語和服務(wù)規(guī)范用語，如果需要與其

2025-07-10 13:30

咖啡廳午、晚散餐服務(wù)程序(參考版)

【摘要】咖啡廳午、晚散餐服務(wù)程序一．餐前準(zhǔn)備1．員工儀容、儀表。穿著干凈、平整的全套制服，穿著的鞋子干凈、符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，佩帶名牌，儀容整潔，化淡妝。２．員工工作要求。１）清楚了解當(dāng)天的訂餐情況、推介項(xiàng)目、缺銷品種。２）工作時(shí)要做到有組織、有條理、有配合，與客人保持眼神交流，微笑服務(wù)，態(tài)度親切友好，對(duì)工作常用英語熟練、流利，在服務(wù)過程中，使用禮貌用語和服務(wù)規(guī)范用語，如果需要

2025-07-10 13:20

酒店各項(xiàng)服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)與程序(參考版)

【摘要】酒店各服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)咖啡廳服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)???咖啡廳既是客人用餐的場(chǎng)所，又是客人小憩或會(huì)親訪友的好地方，它以供應(yīng)咖啡、飲料、簡易西餐、中式套餐和風(fēng)味小吃為主。咖啡廳是飯店中營業(yè)時(shí)間最長的餐廳，一般營業(yè)時(shí)間為１８－２４小時(shí)。??由于咖啡廳供應(yīng)的品種繁雜，且客人在此逗留的時(shí)間相對(duì)較短，因此，各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程應(yīng)在保留西式服務(wù)

2025-07-18 03:08

全陪導(dǎo)游服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】全陪導(dǎo)游服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)程序與標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)準(zhǔn)備首站接團(tuán)服務(wù)住進(jìn)飯店服務(wù)核對(duì)、商定日程各站服務(wù)離站服務(wù)途中服務(wù)末站服務(wù)后續(xù)工作熟悉接待計(jì)劃物質(zhì)準(zhǔn)備與接待社聯(lián)絡(luò)（一）熟悉接待計(jì)劃團(tuán)隊(duì)特征:團(tuán)員情況:旅游線路:游覽景點(diǎn):

2025-01-19 15:33

自助餐廳服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)概述(參考版)

【摘要】自助餐廳服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)接聽咨詢電話的程序與標(biāo)準(zhǔn)工作項(xiàng)目工作程序工作標(biāo)準(zhǔn)接聽咨詢電話的程序流程圖接聽致謝回答問候接聽電話鈴響三聲之內(nèi)接聽電話禮貌接聽問候1．若客人報(bào)出自己的姓名，即使用標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語稱呼問候客人；2．報(bào)出餐廳名稱及自己姓名，表示愿意為客人提供服務(wù)。語言簡捷、清晰，并具親切感回答1．耐心、認(rèn)真傾聽客人

2025-07-18 02:47

寫字樓物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序(參考版)

【摘要】第一篇：寫字樓物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序 物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序 一、服務(wù)部各崗位的工作項(xiàng)目 （一）前臺(tái)接待服務(wù)項(xiàng)目 1、問詢服務(wù)。 2、留言服務(wù)。 3、出入引導(dǎo)服務(wù)。 4、信件報(bào)刊批發(fā)、分揀、遞送...

2024-10-14 01:26

日本玩具標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】玩具安全標(biāo)準(zhǔn)（日本玩具協(xié)會(huì)）第一部分：物理和機(jī)械性能???該部分規(guī)定了從出生嬰兒到14歲兒童使用的玩具的安全要求。主要判斷玩具中是否含有銳利邊緣、危險(xiǎn)的尖點(diǎn)，在進(jìn)行濫用試驗(yàn)（壓力，拉力、扭力、沖撞、跌落等試驗(yàn)）后判斷是否含有小球或小零件，以免小孩吞咽造成窒息危害。對(duì)于重型靜止玩具要判斷其穩(wěn)定性，避免坍塌所造成的傷害。其次該部分內(nèi)容列舉了玩具測(cè)試的

2025-07-17 23:24

飲食餐廳服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)管理制度(參考版)

【摘要】一、餐前準(zhǔn)備1、工作前要洗手，整理好自己的儀容儀表，檢查是否符合要求，不符合要求的要盡快改正。制服要整齊筆挺，儀容要端莊大方，精神飽滿，表現(xiàn)出良好的精神狀態(tài)。2、賓客到前，準(zhǔn)備好茶葉、開水等。各類開餐用具，餐具應(yīng)放在規(guī)定的位置，放置有規(guī)格有條理，不得亂放，保持廳容的整潔、清潔、美觀。3、根據(jù)客人的要求備好酒和飲品，酒瓶要抹干凈，飲品要冷藏。一、迎接賓客1、客人到時(shí)，

2025-07-18 06:22

酒店餐飲自助餐服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(參考版)

【摘要】質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件（自助餐）自助餐服務(wù)員崗位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件編號(hào)：版本號(hào)：A版編制人：欒麗麗編制時(shí)間：2020年6月30日凈雅食品股份有限公司發(fā)布

2024-09-03 08:11

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日本餐服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)(更新版)