無(wú)機(jī)及分析化學(xué)資料課程標(biāo)準(zhǔn)(參考版)
2025-07-17 23:27本頁(yè)面
【正文】 八、教材、數(shù)字化資源表12 教材選用表序號(hào)教材名稱教材類型出版社主編出版時(shí)間1無(wú)機(jī)及分析化學(xué)教育部高職高專規(guī)劃教材大連理工大學(xué)出版社吳華2無(wú)機(jī)及分析化學(xué)高職高?！笆濉币?guī)劃教材化學(xué)工業(yè)出版社張境表13 數(shù)字化資源選用表序號(hào)數(shù)字化資源名稱素材資源網(wǎng)址1食品伙伴網(wǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)2儀器信息網(wǎng)食品頻道。課程注重學(xué)生化學(xué)分析操作技能基本功的訓(xùn)練，注重理論知識(shí)在實(shí)際的實(shí)驗(yàn)過程中的應(yīng)用，為后續(xù)的食品分析與檢測(cè)課程、食品儀器分析課程的學(xué)習(xí)打下良好的基本功。（二）教學(xué)策略無(wú)機(jī)及分析化學(xué)是食品檢測(cè)類專業(yè)的核心技能，是食品安全監(jiān)控、營(yíng)養(yǎng)成分分析、食品工藝改進(jìn)及產(chǎn)品開發(fā)等方面的重要技術(shù)支撐，市場(chǎng)對(duì)食品分析與檢驗(yàn)技能人才的需求量大。教學(xué)手段使用得當(dāng)，教師的語(yǔ)言表達(dá)準(zhǔn)確，課堂組織合理，教學(xué)效果良好。教學(xué)內(nèi)容翔實(shí)，并編寫了大量的教學(xué)材料。采用翻轉(zhuǎn)課堂、多媒體教學(xué)、課堂演示等“講演練評(píng)”四位一體的教學(xué)方法，構(gòu)建理念先進(jìn)、效果顯著的教學(xué)模式；豐富的網(wǎng)上資源庫(kù)，延伸了課堂的空間，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面。課程以理論知識(shí)夠用，構(gòu)建“基于工作過程”模式進(jìn)行課程開發(fā)設(shè)計(jì)，是課程總體設(shè)計(jì)的一大特點(diǎn)。表10 校外實(shí)習(xí)基地表序號(hào)校外實(shí)習(xí)基地名稱合作企業(yè)名稱用途合作程度1河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)習(xí)基地中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)（河南）有限公司頂崗實(shí)習(xí)合作4年2河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院河南宜測(cè)科技實(shí)習(xí)基地河南宜測(cè)科技有限公司頂崗實(shí)習(xí)初次合作六、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)（一）授課教師的基本要求本課程主講教師需要具備碩士研究生及以上學(xué)歷，講師以上專業(yè)技術(shù)職稱；具備化學(xué)、儀器分析以及食品科學(xué)等方面的專業(yè)背景和知識(shí)，并具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐技能。五、教學(xué)條件要求（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室表7 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室表實(shí)訓(xùn)室名稱食品化學(xué)與分析實(shí)訓(xùn)室1面積100平方核心設(shè)備（氮吹儀、樣品消解儀、烘箱、離心機(jī)、馬弗爐、均漿機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、磁力攪拌器、酸度計(jì)）數(shù)量要求按實(shí)驗(yàn)位數(shù)配齊各1件（酸度計(jì)8臺(tái)）4臺(tái)2臺(tái)備注表8 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室表實(shí)訓(xùn)室名稱食品化學(xué)與分析實(shí)訓(xùn)室2面積10平方核心設(shè)備數(shù)量要求1套1套2套2臺(tái)1套表9 校
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