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dbs53003-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)云腿月餅(參考版)

2025-07-17 15:53本頁(yè)面
  

【正文】 _________________________________。然后,將餅餡浸泡入等體積100mL、40℃水中2分鐘,用玻棒攪拌2分鐘,等餅餡中云腿丁與其它物質(zhì)完全分離后,用50mL、40℃水淋洗篩網(wǎng)上滯留物(云腿?。┤?。6  其他預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定;產(chǎn)品的銷售包裝上應(yīng)標(biāo)明熱加工?!?食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定?!?微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表2  理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法餅皮餅餡酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)/(mg/g) ≤5—GB/T 過氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g) ≤亞硝酸鹽(以NO2計(jì))/(mg/kg) ≤—4GB 干燥失重/(g/100g)10~18GB/T 23780總糖(以蔗糖計(jì))/(g/100g)15~30脂肪/(g/100g)15~
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