員工手冊酒店餐廳類(參考版)
2025-07-02 00:29本頁面
【正文】 。酒店員工手冊的修訂可按照業(yè)務(wù)需要，修訂或更新內(nèi)容。第七章 修 訂人事部歡迎你的建議，并會對建議進(jìn)行仔細(xì)研究。一般情況下，酒店只授權(quán)人事部、安全部簽發(fā)、張貼。各部門在顯著的位置集中設(shè)有告示欄，在告示欄上將張貼大家感興趣的最新信息、酒店新聞和通知、體育活動、規(guī)章制度、安全事項(xiàng)和備忘錄等。一、員工告示欄：第六章 其它2 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。2 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；2 不服從主管或上司的合理合法命令； 工作表現(xiàn)并差或工作效能差；1 損壞公物；1 不遵守消防規(guī)定；1 在酒店內(nèi)亂丟東西；1 不報告財產(chǎn)短缺；1 在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；1 超過工作范圍與客人過分親近；1 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；1 說辱罵性和無禮的話；1 進(jìn)入客房（工作例外）； 在酒店內(nèi)喝酒； 違反安全規(guī)定； 涂改工卡； 上班時打瞌睡； 拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示； 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證； 隱瞞事故； 因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)； 對客人和同事不禮貌； 上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；乙類失職因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由部分主管或人事部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。每次失職將扣除10%的浮動工資。失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。三、紀(jì)律處分/失職的種類：酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。一、優(yōu)秀員工：第五章 獎懲條例 客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。 客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開房間。 電梯將停止使用，消防隊(duì)來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。 電工到大廳報到，按指令切斷電源。發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。四、滅火程序： 檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥119報火警。 與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時準(zhǔn)備提供幫助。消防委員會要定期召開會議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。*不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。*值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。（1）通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。當(dāng)前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應(yīng)采取下列措施：員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況
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