【正文】 33。該項(xiàng)目建設(shè)，增加茶農(nóng)收入，加快農(nóng)民致富的步伐，而且可以充分調(diào)動(dòng)和保護(hù)農(nóng)民搞茶葉產(chǎn)業(yè)化的積極性，對(duì)當(dāng)?shù)亟窈蠼?jīng)濟(jì)的發(fā)展必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，也從某個(gè)方面保持了生態(tài)發(fā)展平衡，使產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。經(jīng)測(cè)算，該項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備投資少，利潤(rùn)高，各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)較好，經(jīng)濟(jì)效益明顯，且具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的，再有加強(qiáng)消費(fèi)者心理的研究和市場(chǎng)導(dǎo)向的宣傳，必將有較大的經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目產(chǎn)品兼具有茶和飲料的雙重口感和作用，營(yíng)養(yǎng)密度高于一般的軟飲料，僅次于純果汁，而保健功能較其他飲料全面，另外，在生產(chǎn)中此飲料成分及保健功能以至風(fēng)味還可以調(diào)整，比傳統(tǒng)產(chǎn)品靈活，易于適應(yīng)消費(fèi)者的各種要求。隨著茶飲料生產(chǎn)項(xiàng)目的擴(kuò)大，原材料的需求量越來(lái)越大，勢(shì)必?cái)U(kuò)大茶葉種植面積，增加項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民的收入，形成良性循環(huán)，遵循國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展制度，有利于促進(jìn)農(nóng)村繁榮穩(wěn)定。該項(xiàng)目的建成投產(chǎn)、發(fā)展壯大可為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┚蜆I(yè)崗位約70個(gè)，提供員工工資105萬(wàn)元/年，此舉將產(chǎn)生良好的社會(huì)影響，反過(guò)來(lái)又會(huì)促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。該項(xiàng)目的建設(shè)，改變了傳統(tǒng)的茶飲用方法，有利于茶產(chǎn)業(yè)的增值，帶動(dòng)茶業(yè)發(fā)展，為茶葉飲料的開發(fā)提供可靠的依據(jù)。167。113 利潤(rùn)分析 年收入為869萬(wàn)元(1)投資利潤(rùn)率=稅后利潤(rùn)/項(xiàng)目總投資=168/370=%(2)固定資產(chǎn)投資回收期=項(xiàng)目總投資/稅后利=370/168=167。112 成本分析1. 產(chǎn)品成本估算的依據(jù)和說(shuō)明（1）原材料、能源消耗等費(fèi)用（2）工人工資及附加費(fèi)按15000元/，項(xiàng)目定員為70人。111 產(chǎn)值分析分析依據(jù)：每天生產(chǎn)8小時(shí)計(jì)，日處理原料100kg，生產(chǎn)25863瓶。銀行貨款湖南怡清源有限公司在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)附近擁有的土地和現(xiàn)有的廠房設(shè)備做抵押，申請(qǐng)銀行貸款200萬(wàn)元。167。第十章 投資估算及資金籌措167。產(chǎn)生的廢渣可加工成茶葉肥料，用于花卉培養(yǎng)；也可加工成茶枕，有改善睡眠質(zhì)量，明目健腦的功效。本項(xiàng)目人員培訓(xùn)計(jì)劃以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院為技術(shù)后盾，對(duì)生產(chǎn)和管理員工按崗位不同，分批進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時(shí)選派技術(shù)骨干和關(guān)鍵崗位工人參加生產(chǎn)線的安裝調(diào)試，通過(guò)安裝過(guò)程基本上了解設(shè)備結(jié)構(gòu)，掌握崗位設(shè)備和簡(jiǎn)單修理和維護(hù)，努力提高其基本生產(chǎn)技術(shù)水平。非主要崗位工人要求具有高中以上文化水平，經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)達(dá)到三級(jí)工技術(shù)水平。83 人員培訓(xùn)冰綠茶工業(yè)化生產(chǎn)是一項(xiàng)科技含量較高的食品深加工工程。生產(chǎn)人員與輔助生產(chǎn)人員均以崗位定編，所需管理人員可從社會(huì)招聘。勞動(dòng)定員本項(xiàng)目定員為70人，見(jiàn)表2。董事會(huì)成員由股東大會(huì)選舉產(chǎn)生；廠長(zhǎng)由董事長(zhǎng)任命，并需負(fù)責(zé)企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)、供銷、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、后勤服務(wù)等工作。82 組織管理及管理方式企業(yè)組織管理湖南怡清源茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)承辦此項(xiàng)目。81 經(jīng)營(yíng)模式企業(yè)形式采用股份合作制?？梢?jiàn)，安化縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略、地理位置、交通條件、地形地貌、氣候條件和人文環(huán)境有利于食品工業(yè)的良性發(fā)展。縣域經(jīng)濟(jì)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得積極進(jìn)展，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成效顯著，全縣交通、通訊條件大為改善，人民生活水平不斷提高。改革開放以來(lái)，安化的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)事業(yè)獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。安化盛產(chǎn)松、杉、竹、果、茶葉、油茶、油桐、棕、藥材等，有木本藥材103科，1022種；鎢、金、銻、釩等礦產(chǎn)資源豐富，已探明的礦藏有39種；水能資源豐富，理論蓄積量150萬(wàn)千瓦，除柘溪電站外，還建有中小電站142處，總裝機(jī)2萬(wàn)多千瓦。資水橫貫縣境中部，境內(nèi)干流長(zhǎng)度大于5公里的溪河170條。地勢(shì)從西向東傾斜，西部高峰九龍池，海拔1622米，東部善溪口，海拔57米，相對(duì)高差1565米。176。安化地形地貌多樣，各類資源豐富。有漢、土家、苗、蒙古等26個(gè)民族。總面積4950平方公里，其中山地占82%。是世界公認(rèn)的黃金產(chǎn)茶帶。167。是辦公和家庭用茶的首選。 綠茶中的王者，高檔茶的至尊。野針王：“形賽銀針、香斗龍井、味勝碧螺”；集中國(guó)三大名茶優(yōu)點(diǎn)于一身，是罕見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)地方特色產(chǎn)品，“源于野生茶樹品種、出自湘西大山深處”。5000立方米的復(fù)合冷藏保鮮技術(shù)的應(yīng)用，保持了“怡清源”綠茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味，是湖南優(yōu)質(zhì)綠茶的代表。該公司以綠茶的生產(chǎn)為主，71 開發(fā)企業(yè)情況湖南省怡清源茶業(yè)有限公司集茶葉科研、茶園基地建設(shè)、茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、茶文化傳播于一體，是國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的全國(guó)百家大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)百?gòu)?qiáng)示范企業(yè)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)認(rèn)定的中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、湖南省人民政府認(rèn)定的湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。（3）2005年79月：設(shè)備安裝、調(diào)試、驗(yàn)收及正式投產(chǎn)（4）2005年9月：產(chǎn)品上市。3 設(shè)施進(jìn)度（1）2011年12月：為項(xiàng)目前期準(zhǔn)備階段，重點(diǎn)完成可行性報(bào)告的編制，項(xiàng)目的申報(bào)和審批。167。第六章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及開發(fā)建設(shè)方案167。該學(xué)院在茶學(xué)及食品加工工藝學(xué)研究領(lǐng)域取得了一大批研究成果，是我省農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的主力軍，學(xué)、研、產(chǎn)相結(jié)合是該學(xué)院的重大辦學(xué)特色。全院教師中現(xiàn)有教授15人，其中博士生導(dǎo)師11人，副教授28人；博士24人，碩士13人。茶學(xué)和食品科學(xué)兩個(gè)學(xué)科是省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。52 技術(shù)支撐該項(xiàng)目擬以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院為技術(shù)依托單位，生產(chǎn)高質(zhì)量與多風(fēng)味的植物蛋白飲品。⒓ 二次殺菌、冷卻二次滅菌考慮到塑料瓶的耐熱性，采用曾其滅菌法，充分保證了殘品的微生物指標(biāo)要求，密封后，飲料采用100％蒸汽滅菌10—15min，冷卻至常溫。經(jīng)過(guò)以上要求，本生產(chǎn)線決定以容積為500ml的塑料瓶做罐裝容器。灌裝是延長(zhǎng)食品保質(zhì)期及方便食品攜帶使用的重要步驟，灌裝容器有玻璃瓶、聚乙烯塑料瓶、復(fù)合塑料袋裝、涂復(fù)塑料紙盒包裝等。本方案采用超高溫瞬時(shí)殺菌，趁熱罐裝。高溫瞬時(shí)殺菌，是指加熱溫度為135150攝氏度殺菌2—8秒，處理后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的殺菌過(guò)程。進(jìn)過(guò)均質(zhì)后飲料不至于產(chǎn)生上下分層的情況。均質(zhì)主要通過(guò)均質(zhì)機(jī)來(lái)進(jìn)行的。加入澄清劑與穩(wěn)定劑并調(diào)整PH。達(dá)到茶飲料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)適宜溫度為555攝氏度適宜壓力為410^4 Pa～710^5 Pa。浸提后粗濾去茶渣，迅速冷卻。⒌ 紫外線滅菌把通過(guò)活性碳處理、離子交換和反滲透處理的水進(jìn)一步用紫外線滅菌，殺滅其中存在的微生物，使其符合國(guó)家飲料用水標(biāo)準(zhǔn)。將小于10mm的物質(zhì)去除。⒋ 一次精濾精濾即精密過(guò)濾技術(shù)又稱微過(guò)濾，俗稱保安過(guò)濾，常常用過(guò)濾精度為5um的中空纖維，繼續(xù)凈化水質(zhì)，延長(zhǎng)和保護(hù)膜的使用壽命。⒊ 軟化軟化是降低水的硬度，使用的是離子交換法是液相中的離子和固相中離子間所進(jìn)行的的一種可逆性化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)液相中的某些離子較為離子交換固體所喜好時(shí)，便會(huì)被離子交換固體吸