【正文】 (4)養(yǎng)殖場(chǎng)牲畜棚舍和牛肉加工廠定期做衛(wèi)生清潔和消毒處理，牲畜要定期檢查并注射防疫疫苗。 (2)設(shè)備吊裝洞、操作平臺(tái)設(shè)置防護(hù)欄桿，設(shè)備外露的傳動(dòng)系統(tǒng)均設(shè)安全罩，設(shè)備布置和操作面要符合有關(guān)規(guī)定。(4)施工要求施工單位在工程竣工后，及時(shí)清理施工現(xiàn)場(chǎng)，清運(yùn)建筑垃圾，并恢復(fù)因施工和堆放建筑材料而被破壞的地形和植被。 ④提高廠區(qū)內(nèi)道路的鋪裝率，降低揚(yáng)塵源。 ③在保證設(shè)備性能和滿足工藝要求前提下，生產(chǎn)用動(dòng)力設(shè)備均選用低噪聲產(chǎn)品，并采取減震、消聲和隔震、隔音等措施，廠區(qū)內(nèi)噪聲不超過(guò) 65 分貝，車間內(nèi)噪聲不超過(guò) 85 分貝。 ②鍋爐燃煤產(chǎn)生的煙氣，經(jīng)過(guò)脫硫除塵器除塵效率可達(dá) 95%，達(dá)到國(guó)家《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB1327191)后排放。(3)加工　?、倥Ｈ?、飼料加工生產(chǎn)中不接觸有毒物質(zhì)，但是屠宰和設(shè)備的清洗以及地面的沖洗過(guò)程中將有一定的有機(jī)污染物，如果直接排放將對(duì)環(huán)境造成污染及傳播疾病，故必須加以處理后才能排放。為防止人、畜疾病的交叉感染、養(yǎng)牛場(chǎng)與外界實(shí)行林帶、生物隔離的方法。將牛糞便堆放在下風(fēng)地段，發(fā)酵、滅菌，定期清運(yùn)作農(nóng)家肥。堅(jiān)持有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，科學(xué)合理施用肥料，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的作物病蟲(chóng)害綜合優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)防治技術(shù)體系。在地下水位較高的地塊，由于林木的蒸騰，可降低地下水位 ～米，距林帶 50 米范圍內(nèi)效果最為明顯，可減少土壤鹽量～%。④項(xiàng)目區(qū)次生鹽漬化得到防治。③改善項(xiàng)目區(qū)小氣候，促進(jìn)原始植被恢復(fù)。通過(guò)建設(shè)防護(hù)林，項(xiàng)目區(qū)的林木覆蓋率將有很大的提高。通過(guò)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)將建立起人工綠洲生態(tài)系統(tǒng)，防護(hù)林成網(wǎng)，防風(fēng)固沙能力增強(qiáng)，動(dòng)物食物鏈、能量流更趨合理。①人工綠洲生態(tài)系統(tǒng)代替了荒漠生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí)提取地下水灌溉農(nóng)田，對(duì)增加水資源利用量、提高資源利用率、降低地下水位、減少優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)潛水蒸發(fā)、減輕土壤鹽漬化十分有利。(4)生活垃圾的隨意堆放、扔棄對(duì)地面環(huán)境的破壞和工程實(shí)施中對(duì)地面的開(kāi)挖、建筑材料堆放后不及時(shí)清理，對(duì)地形、地貌的改變。(2)牛肉加工廠的主要主要危害物有屠宰牛肉和加工肉制品過(guò)程中，由于沖洗牲畜、胴體、處理內(nèi)臟、沖刷地面、墻壁、清潔工具，工作服等時(shí)，產(chǎn)生的油、毛、肉屑、廢血等污染物，排入附近的水體會(huì)污染地下水并傳播疾病。 項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境主要影響因素(1)養(yǎng)殖的主要危害物為糞尿、消毒清洗物的排放對(duì)地下水的污染。③洪水：洪災(zāi)對(duì) xx 盆地的危害相當(dāng)大。②大風(fēng)：xx 盆地由于地處老風(fēng)口風(fēng)線地帶，每年 8級(jí)以上大風(fēng)天數(shù)在 50～100 天。干熱風(fēng)多發(fā)生在夏季小麥開(kāi)花、灌漿至成熟期，對(duì)小優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)麥正常生長(zhǎng)影響極大。主要自然災(zāi)害有干熱風(fēng)、大風(fēng)和洪水。毀草開(kāi)荒面積 400 余萬(wàn)畝，冬草場(chǎng)超載約 47 萬(wàn)只標(biāo)準(zhǔn)羊單位，春秋草場(chǎng)超載約 94 萬(wàn)只標(biāo)準(zhǔn)羊單位，造成草原土壤養(yǎng)分枯竭，生產(chǎn)力下降，嚴(yán)重影響畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，xx 盆地現(xiàn)有草原面積 萬(wàn)畝，嚴(yán)重退化面積 2200 萬(wàn)畝，占 %。⑵草場(chǎng)退化，產(chǎn)草量下降。農(nóng)田在春播期間和夏收季節(jié)，頻繁受到大風(fēng)，干熱風(fēng)危害，造成糧食、甜菜、油料等作物重播減產(chǎn)。亂砍濫伐、毀林開(kāi)荒，大量破壞森林資源，導(dǎo)致自然生態(tài)系統(tǒng)平衡失調(diào)。但是，從總體上看生態(tài)環(huán)境的脆弱局面難以在短期內(nèi)根本上扭轉(zhuǎn)，邊治理、邊破壞的現(xiàn)象嚴(yán)重，局部環(huán)境經(jīng)過(guò)治理得到改善的同時(shí)，整體環(huán)境繼續(xù)惡化的趨勢(shì)未能得到有效遏制。市場(chǎng)銷售中心 信息網(wǎng)絡(luò)中心塔城地區(qū)鑫農(nóng)畜業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司銷售公司銷售分公司 銷售分公司 銷售分公司肉制品專賣肉制品批發(fā)肉制品專賣肉制品批發(fā)肉制品專賣肉制品批發(fā)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)第八章 環(huán)境保護(hù)和安全衛(wèi)生 環(huán)境保護(hù) 環(huán)境現(xiàn)狀目前，項(xiàng)目區(qū)（xx 盆地）干旱少雨，多大風(fēng)，自然條件惡劣，森林稀少，且分布不均，森林覆蓋率低，水土流失嚴(yán)重，土地風(fēng)沙化、鹽堿化加劇，自然災(zāi)害頻繁；生態(tài)系統(tǒng)脆弱，容易受到各種自然和人為因素的干擾而出現(xiàn)環(huán)境退化。使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，整理出各地區(qū)市場(chǎng)信息綜合分析報(bào)告，為集團(tuán)公司制定下一次銷售策略提供依據(jù)。要進(jìn)行有效的營(yíng)銷管理，管理信息系統(tǒng)必須能夠提供肉制品的銷售數(shù)量、貨款回收情況、同類產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)廠家重要信息等情況?？捎糜?jì)算機(jī)開(kāi)發(fā)營(yíng)銷管理信息系統(tǒng)并且以現(xiàn)有營(yíng)銷管理信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)，利用電信網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)把整個(gè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)聯(lián)接起來(lái)，以銷售公司為核心，統(tǒng)一管理全國(guó)市場(chǎng)。設(shè)置負(fù)責(zé)信息采集、整理、分析的專門(mén)人員，各地區(qū)的信息反饋工作由地區(qū)銷售人員兼職。由此建立良好的信息反饋系統(tǒng)，搞好市場(chǎng)調(diào)查、分析和預(yù)測(cè)，為總經(jīng)理辦公會(huì)決策提供切實(shí)可靠的依據(jù)。隨著肉產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，營(yíng)銷活動(dòng)已擴(kuò)展到全國(guó)市場(chǎng)。 營(yíng)銷管理信息系統(tǒng)的建立信息對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、管理、決策有著極為重要的作優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)用。在批發(fā)市場(chǎng)的管理上，設(shè)置市場(chǎng)管理人員和商場(chǎng)銷售監(jiān)督人員。由分公司和批發(fā)商簽訂銷售合同，把產(chǎn)品推向市場(chǎng)，由批發(fā)商輻射整個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品銷售(包括各食品公司、商場(chǎng)等)。不僅可提高批發(fā)商的積極性，而且對(duì)于整個(gè)營(yíng)銷系統(tǒng)的運(yùn)行有著重要意義。因此，其地理位置的選擇主要考慮因素：(1)交通便利，有利于物資的運(yùn)輸；(2)地處政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地帶；(3)有優(yōu)惠的稅收政策；(4)可以幅射整個(gè)地區(qū)，具有地理優(yōu)勢(shì)。一方面要對(duì)銷售公司負(fù)責(zé)，以各種營(yíng)銷方式推銷企業(yè)產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造效益；另一方面要對(duì)批發(fā)商和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，把各地的需求情況、質(zhì)量情況及時(shí)向企業(yè)匯報(bào)，作好當(dāng)?shù)嘏l(fā)商與企業(yè)之間的銜接工作，作好消費(fèi)者的服務(wù)向?qū)?。銷售公司能否合理制定分銷策略，選擇配置中間商及有效地安排商品的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的正常運(yùn)行及提高企業(yè)營(yíng)銷效益有重要的影響。負(fù)責(zé)全面統(tǒng)一的策劃，保證發(fā)貨、回款、宣傳、促銷、信息傳送和反饋。營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系由銷售公司垂直管理。各地銷售分公司需深入開(kāi)拓市場(chǎng)，保證運(yùn)輸、銷售和回款過(guò)程便利、暢通。 營(yíng)銷管理市場(chǎng)體系的建立在市場(chǎng)體系上，建立銷售公司。(4)銷售激勵(lì)機(jī)制主要實(shí)行目標(biāo)管理，把公司制定的全年市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃、銷售計(jì)劃、回款計(jì)劃層層分解，落實(shí)到每個(gè)崗位、每個(gè)人員。(3)營(yíng)銷執(zhí)行層銷售公司的具體分工管理由市場(chǎng)銷售中心的各職能部門(mén)和各崗位人員負(fù)責(zé)。(2)營(yíng)銷管理層市場(chǎng)營(yíng)銷具體執(zhí)行部門(mén)為銷售公司市場(chǎng)銷售中心和信息網(wǎng)絡(luò)中心。同時(shí)建立對(duì)銷售人員積極工作的激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)潛在的能力，從政策上對(duì)銷售人員的權(quán)益做好積極保障，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，提高人員素質(zhì)。為確保市場(chǎng)營(yíng)銷的暢通，鑫農(nóng)公司需建立產(chǎn)銷分離、專業(yè)化協(xié)作的營(yíng)銷管理體系。①總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)集團(tuán)公司人事、勞資、文秘、檔案、保衛(wèi)和對(duì)外協(xié)調(diào)等方面工作；②計(jì)劃財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)年度生產(chǎn)計(jì)劃安排和監(jiān)督執(zhí)行，財(cái)務(wù)報(bào)表匯總、生產(chǎn)成本管理、資金調(diào)配和運(yùn)作等方面工作；③生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)安排和調(diào)度，技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)監(jiān)督，組織原料和輔助材料的采購(gòu)等方面工作；④產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、研究和推廣應(yīng)用；⑤銷售公司是企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的重要部門(mén)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，貨款回收，信息反饋，促銷等方面工作?？偨?jīng)理辦公會(huì)是決策機(jī)構(gòu)，在總經(jīng)理主持下決定公司的重大事項(xiàng)。優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)第七章 項(xiàng)目管理、營(yíng)銷體系和勞動(dòng)組織 項(xiàng)目管理根據(jù)黨的十五大關(guān)于建立現(xiàn)代企業(yè)制度，實(shí)行規(guī)范的公司制，使企業(yè)成為適應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制的法人實(shí)體和競(jìng)爭(zhēng)主體的精神，某畜業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司為項(xiàng)目業(yè)主，實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，并承擔(dān)項(xiàng)目的資金投入、建設(shè)管理和償還貸款的責(zé)任。③普通分割肉產(chǎn)量的 30%為 公斤裝復(fù)合袋包裝，70%為 10 公斤裝紙箱包裝。(2)包裝規(guī)格①高檔分割肉紙箱包裝，每箱 20 公斤。規(guī)劃高檔肉的主要銷售方向?yàn)閲?guó)內(nèi)星級(jí)賓館、飯店和國(guó)際市場(chǎng)，中檔、普通肉銷售方向?yàn)閲?guó)內(nèi)餐館、居民家庭。表 84序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 規(guī)格型號(hào) 性能指標(biāo) 生產(chǎn)廠家1 清冼機(jī) 臺(tái) 1 中國(guó)江蘇2 劈頭機(jī) 臺(tái) 1 中國(guó)江蘇3 分塊機(jī) 臺(tái) 1 中國(guó)江蘇4 臺(tái)稱 臺(tái) 5 10 公斤、5 公斤 中國(guó)天津5 封口機(jī) 臺(tái) 3 中國(guó)江蘇6 手推車 臺(tái) 8 不銹鋼 中國(guó)新疆7 操作臺(tái) 臺(tái) 10 不銹鋼 中國(guó)新疆8 刀具及其它工具 套 30 不銹鋼 中國(guó)江蘇(4)污水處理設(shè)備優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)污水處理設(shè)備為國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，設(shè)備選型見(jiàn)表 85。設(shè)備選型見(jiàn)表 83。主要設(shè)備選型見(jiàn)表 82。制冷、污水處理設(shè)備全部選用國(guó)內(nèi)產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)(5)優(yōu)質(zhì)牛肉指標(biāo)①臀肉14 公斤/頭；②大米龍12 公斤/頭；③小米龍6 公斤/頭；④膝園10 公斤/頭；⑤腰肉8 公斤/頭；⑥腱子肉14 公斤/頭。(3)牛肉質(zhì)量指標(biāo)①牛肉大理石花紋等級(jí)一級(jí)(一至四級(jí)，四級(jí)最差)；②牛肉嫩度(肌肉剪切值) 公斤出現(xiàn)率大于 65%；③脂肪顏色潔白，硬度堅(jiān)挺；④多汁適口性好。(2)工藝流程廢水→集水池→斜板篩→鋸末過(guò)濾池→旋轉(zhuǎn)篩→調(diào)節(jié)池→氣浮池→排污泵→城市排水管網(wǎng)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 技術(shù)指標(biāo)和設(shè)備選型 技術(shù)指標(biāo)(1)肉?；铙w指標(biāo)(屠宰前)①肉牛年齡小于 25 月齡；②純種肉牛體重大于 500 公斤，改良肉牛體重大于 450 公斤；③公牛為閹公牛，母牛為健康無(wú)病母牛；④膘情為八成膘以上；⑤牛品種以新疆褐牛為母本的低代雜交牛和安格斯、西門(mén)塔爾牛為母本的純種牛，雜交牛父本為安格斯、西門(mén)塔爾公牛和其它肉用公牛。(1)處理過(guò)程生產(chǎn)廢水匯入集水池，經(jīng)格柵除去較大塊的碎骨、肉屑和廢毛，通過(guò)過(guò)濾池進(jìn)行沉淀、去除較小雜物，并經(jīng)厭氧過(guò)濾器(廢水中總有機(jī)物去除率達(dá) 90%)，過(guò)濾后的清水進(jìn)入氣浮池。(2)工藝流程①心、肝、肺→修整→整理→包裝→冷庫(kù)(鮮售)②胃、腸→去內(nèi)容物→摘油→清洗→整理→冷庫(kù)(鮮售)生產(chǎn)工序、技術(shù)數(shù)據(jù)和設(shè)備配置見(jiàn)表 81。優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)(2)工藝流程冷卻胴體→四分體→剔骨→按部位分割肉→修整→ 高檔肉→真空包裝→凍結(jié)→包裝→凍結(jié)間 中檔肉、普通肉→大包裝→凍結(jié)→包裝→ 冷庫(kù) 副產(chǎn)品加工工藝(1)生產(chǎn)過(guò)程主要利用蹄、肚、心、腰、肝為原料，精加工成各種產(chǎn)品。(2)工藝流程待宰育肥→待宰活牛→稱量→沖洗→擊暈→宰殺→放血→電刺激→預(yù)剝頭皮→去前蹄→去后蹄→轉(zhuǎn)掛→預(yù)剝腿、胸腹皮→機(jī)器扯皮→鋸胸骨→去頭→剖腹取內(nèi)臟→胴體電刺激→獸醫(yī)檢驗(yàn)蓋章→沖洗→胴體稱重→入冷卻間 分割包裝工藝(1)生產(chǎn)過(guò)程胴體肉(肉塊中心溫度為 7℃)由冷卻間進(jìn)入分割車間(車間溫度≤20℃)，用圓盤(pán)式或帶式分割機(jī)進(jìn)行分割。人工刺殺放血后，由檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)頜下淋巴結(jié)，人工除去牛的兩條前腿，去除末掛鏈的后腿并在腹部挑開(kāi)去除后腿。優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 生產(chǎn)工藝 屠宰工藝(1)生產(chǎn)過(guò)程活牛進(jìn)廠經(jīng)檢驗(yàn)、過(guò)磅，送飼養(yǎng)圈暫存，經(jīng)衛(wèi)生檢疾，剔除病牛后送交候宰間待宰(宰前 24 小時(shí)停食并充分供水，宰前3 小時(shí)停水)。年生產(chǎn)天數(shù) 250 天，8 小時(shí)/日工作制、單班生產(chǎn)。 生產(chǎn)規(guī)模年屠宰肉牛 20220 頭，屠宰能力 80 頭/班。其中畜牧研究所的冷配良種繁育技術(shù)和牛胚胎移植技術(shù)已被國(guó)家列為重點(diǎn)推廣技術(shù)，并成為畜牧所的主要技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目。 項(xiàng)目建設(shè)依托條件本項(xiàng)目建設(shè)在技術(shù)上可依托新疆畜牧科學(xué)院。為了搞活畜產(chǎn)品市場(chǎng)流通，xx 市除在市區(qū)建成了一個(gè)大型活畜交易市場(chǎng)外，各鄉(xiāng)、場(chǎng)、鎮(zhèn)也都建有相應(yīng)的活畜市場(chǎng)，活畜及畜產(chǎn)品購(gòu)銷兩旺，除滿足本市人民生活需要外，還銷往烏魯木齊、昌吉、獨(dú)山子、克拉瑪依等地區(qū)。 交通與通訊優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)xx 市距烏魯木齊 680 公里，交通便利，有塔—托和托—克國(guó)家一級(jí)公路通往烏魯木齊，xx 機(jī)場(chǎng)可起降波音 737 等大中型飛機(jī)，每天有兩個(gè)航班飛往烏魯木齊；電訊事業(yè)發(fā)展迅速，目前已擁有國(guó)際國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的通訊網(wǎng)絡(luò)。全市農(nóng)牧民人均收入 元。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況 人口與勞力xx 市是一個(gè)農(nóng)牧結(jié)合的邊境市，地處塔額盆地西北緣，全市總面積 平方公里，項(xiàng)目區(qū)屬于半農(nóng)半牧區(qū)，全市下轄1 鎮(zhèn)、5 鄉(xiāng)、3 個(gè)農(nóng)（牧）場(chǎng)、3 個(gè)街道辦事處、1 個(gè)邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)。 土地資源項(xiàng)目區(qū)土地總面積為 萬(wàn)畝，土地利用率較高，多宜性強(qiáng)，95%以上的土地都能利用。 水資源項(xiàng)目區(qū)可利用的水源主要有地表水，部分地下水，部分大氣降水。熱量：氣溫年較差和日較差比較大，中部平原地區(qū)極端最高氣溫 ℃，℃，最大日較差 ℃，平均無(wú)霜期北部 114 天，中部 131 天，南部 110 天。日照：xx 市屬長(zhǎng)日照地區(qū)，年平均日照時(shí)數(shù)為 小時(shí)，日照率為 66%。優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 氣候特征塔額盆地三面環(huán)山向西開(kāi)口，地勢(shì)北高南低，為西部潮濕氣流的入侵創(chuàng)造了良好的地形條件。按土地利用類型分：耕地為 萬(wàn)畝，占總面積的 %；林業(yè)用地 萬(wàn)畝，占總面積的 %，牧業(yè)用地 萬(wàn)畝，占總面積的 48%，水域 萬(wàn)畝，占總面積的 %。14′ l″ 之間，東與額敏縣毗鄰，西以國(guó)境線與哈薩克斯坦共和國(guó)為界，北靠塔爾巴哈臺(tái)山以山脊與哈國(guó)為界，南至額敏河谷與裕民縣接壤，南北最長(zhǎng) 90 公里，東西最寬 58 公里，全市可利用土地面積 萬(wàn)畝。14′ 11″ ,北緯 46176。第五章 項(xiàng)目區(qū)概況和建設(shè)條件 自然概況 地理