飯店文化對員工行為的影響探討畢業(yè)論文(參考版)
2025-06-30 16:53本頁面
【正文】 24。相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計開題報告格式可以由所在系自定。飯店企業(yè)文化是每個人的文化，是群體文化，是大家共同擁有的精神財富。企業(yè)文化的物質(zhì)文化：企業(yè)文化的物質(zhì)層也叫企業(yè)的物質(zhì)文化，它是由企業(yè)員工創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施等構(gòu)成的器物文化，是一種以物質(zhì)形態(tài)為主要的表層企業(yè)文化。從而提高員工的素質(zhì)，是員工更自覺地為飯店投入更多的精力、時間、熱情、智慧，提高勞動生產(chǎn)率，同時飯店通過贏得員工的奉獻(xiàn)精神及歸屬感，從而形成忠誠員工與飯店風(fēng)雨同舟、福禍與共，建立與飯店之間的親情關(guān)系，達(dá)到為飯店為組織效力的最終目的。飯店文化業(yè)逐漸受到國內(nèi)外和的廣泛關(guān)注，飯店也隨著對外開放步伐的加快和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展飯店文化業(yè)越來越重要。正是這些從細(xì)微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該飯店集團(tuán)處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化。飯店文化體現(xiàn)在飯店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在飯店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。通過合理配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是飯店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊伍，以及富有個性化的經(jīng)營風(fēng)格，使企業(yè)文化真正落到實處。指導(dǎo)教師初審意見：簽 名： 年 月 日系復(fù)審意見： 簽 名： 年 月 日注：本頁內(nèi)容較多時可另附頁。參考文獻(xiàn)[1]唐德鵬/著, 現(xiàn)代飯店管理, 上海復(fù)旦大學(xué)出版社, 2000[2]鄭向敏/著, 飯店管理, 清華大學(xué)出版社, 2005[3]魏杰/著，文化塑造， 中國發(fā)展出版社， 2005[4]賈春峰/著, 賈春峰說企業(yè)文化,中國經(jīng)濟(jì)出版社, 2005[5]張云初王清/著，企業(yè)文化實踐，海天出版社 2007[6]梭倫/主編，賓館飯店人力資源管理，中國紡織出版社，2004[7]蘇勇羅殿軍/主編，管理溝通，復(fù)旦大學(xué)出版社，2004（設(shè)計）選題審批單學(xué)生姓名朱偉學(xué) 號34200913010036論文選題飯店文化對員工行為的影響探討 選題論證： 飯店文化是飯店在經(jīng)營管理活動中的哲學(xué)觀念,是飯店長期形成的共同理念、作風(fēng)、價值觀和行為準(zhǔn)則,是具有飯店個性信念及行為方式、民族特色體現(xiàn)的綜合。飯店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某飯店集團(tuán)每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)氐恼Z言進(jìn)行簡單的溝通。飯店文化是實實在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。
飯店文化是飯店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種寶貴的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使飯店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為飯店共同價值觀的核心。飯店企業(yè)文化是培養(yǎng)一種良好的養(yǎng)成，育人于品質(zhì)，是正激勵，是解決制度規(guī)范以外的東西，是沒有管理的管理。飯店企業(yè)文化是企業(yè)人格化的氣質(zhì)與內(nèi)涵，是一個企業(yè)在潛移默化中形成的集體風(fēng)格和性格。
飯店企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入文化經(jīng)營、文化管理、文化競爭的階段。如何提高員工素質(zhì)，又怎樣的領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)用怎么樣的方法提高員工的積極性，怎么樣解決領(lǐng)導(dǎo)者自身心理問題，已經(jīng)成為飯店管理中的難題。所以說飯店的文化會影響和約束員工的行為。飯店物質(zhì)建設(shè)的星級標(biāo)準(zhǔn)、豪華程度，飯店對外的宣傳及營銷活動，自身的管理制度及企業(yè)精神，對客服務(wù)理念等會在員工的心中形成品牌意識。從而提高員工的素質(zhì)，是員工更自覺地為飯店投入更多的精力、時間、熱情、智慧，提高勞動生產(chǎn)率，同時飯店通過贏得員工的奉獻(xiàn)精神及歸屬感，從而形成忠誠員工與飯店風(fēng)雨同舟、福禍與共，建立與飯店之間的親情關(guān)系，達(dá)到為飯店為組織效力的最終目的。反觀，考察一下優(yōu)秀的企業(yè)，我們又能夠真切的看到，優(yōu)秀的企業(yè)文化只是管理的初級階段，但它確實是文化管理的基礎(chǔ)，制度上升為文化時企業(yè)的管理才進(jìn)入高級理性、文化管理階段，才能起到引領(lǐng)和帶動員工思想意識的文化、前進(jìn)、發(fā)展的新境界、新導(dǎo)向、新戰(zhàn)略，企業(yè)的明天會更加輝煌，生命力更持久。事實上，西方企業(yè)百多年的競爭、發(fā)展，已經(jīng)形成了一整套成熟的經(jīng)驗，這些關(guān)于員工職業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)練和職場工作的規(guī)范，不僅包括了敬業(yè)、誠實、主動，更富有責(zé)任感，不尋找任何借口等等這些抽象的觀念，而且，更廣泛、更深入的體現(xiàn)在實際工作的每一個環(huán)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗。無論飯店規(guī)模大還是小，任何一家飯店，員工的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)行為規(guī)范的程度，都左右著企業(yè)管理成本，直接影響企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的效率，甚至決定著企業(yè)的存亡，飯店的員工的素質(zhì)在于培養(yǎng)、教育、訓(xùn)練、規(guī)范，而這些內(nèi)容也正是飯店文化的重要組成部分。飯店文化是強(qiáng)大的生產(chǎn)力，他能指導(dǎo)員工樹立正確的行為規(guī)范，而且把飯店的有形管理內(nèi)化為自己心中的無形要求，并輔助與實際行動之中，在自己的工作崗位上為飯店和自我的價值找到一條規(guī)范之路，生存之道。飯店的
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