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正文內(nèi)容

食品工程原理課程設(shè)計(參考版)

2025-06-30 13:01本頁面
  

【正文】 由于設(shè)計者本人的能力有限,設(shè)計不可避免存在不足之處,在此希望老師們的批評指導(dǎo)。提高了我們應(yīng)用綜合知識,獨立解決問題的能力不僅如此,在我完成這份設(shè)計書的時候,內(nèi)心充滿了感謝。經(jīng)過這一實踐,使我們掌握了化工單元操作設(shè)計的基本程序和方法,還培養(yǎng)了我們熟悉查閱資料及國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的能力;準(zhǔn)確選用公式和數(shù)據(jù),運用簡結(jié)文字和工程語言正確表達設(shè)計思想。通過此次化工原理課程設(shè)計,使我進一步學(xué)習(xí)化工設(shè)計知識,培養(yǎng)化工設(shè)計能力。通過這次設(shè)計讓我鞏固了許多的知識,同時讓我獲得了許多難于培養(yǎng)的品行。然而通過自己親自動手完成這份設(shè)計書讓我更深入的了解了什么是化工原理課程設(shè)計。 氣液分離器結(jié)構(gòu)尺寸的確定氣壓分離器主要結(jié)構(gòu)設(shè)計尺寸除沫器內(nèi)管的直徑300 mm除沫器外罩管的直徑450 mm除沫器外殼的直徑除沫器內(nèi)管頂部與器頂?shù)木嚯x600mm120 mm 蒸發(fā)器的主要結(jié)構(gòu)尺寸的確定加熱管主要結(jié)構(gòu)設(shè)計尺寸加熱管(無縫鋼管)管徑規(guī)格Φ38 mm加熱管(無縫鋼管)長度9 m加熱管(無縫鋼管)管數(shù)298加熱室內(nèi)徑1000 mm分離室直徑2230 mm分離室高度4200 mm溶液進出口管徑Φ955 mm加熱蒸氣進出口與二次蒸氣出口管徑Φ53016mm冷凝水出口管徑Φ1687mm 蒸汽冷凝器主要結(jié)構(gòu)的確定蒸氣冷凝器主要結(jié)構(gòu)設(shè)計尺寸蒸汽冷凝器類型多層多孔式冷凝器冷卻水量冷凝器的直徑1450 mm淋水板數(shù)7淋水板間距L11240mm淋水板間距L2870 mm淋水板間距L3610 mm淋水板間距L4430 mm淋水板間距L5300 mm淋水板間距L6210 mm弓形淋水板的寬度1160 mm淋水板堰高50 mm淋水板孔徑8 mm淋水板孔數(shù)1754六. 本次化工設(shè)計附圖6其性能參數(shù)如表捕捉霧滴的直徑   壓力降   分離效率 氣速范圍50μm 196~588KPa 85~90% 常壓12~25m/s,減壓25m/s 分離器的選型由D0D 1, D1:D2:D3:=1:: , H=D3 , h=(~)D1其中 D0-二次蒸汽的管徑,m   D1-除沫器內(nèi)管的直徑,m  D2-除沫器外管的直徑,m   D3-除沫器外殼的直徑,m H-除沫器的總高度,m h-除沫器的內(nèi)管頂部與器頂?shù)木嚯x,m 所以 D1= D0=0. 30m D2= D3=H= D3= h== 蒸汽冷凝器的選型設(shè)計本設(shè)計采用的是多層孔板式蒸汽冷凝器,其性能參數(shù)如表表 多層孔板式蒸汽冷凝器性能參數(shù)表水氣接觸   壓強     塔徑范圍    結(jié)構(gòu)與要求    水量面積大   1067~2000Pa  大小均可     較簡單     較大 冷卻水量的確定查多孔板冷凝器的性能曲線得10kPa的進口蒸汽壓力,冷卻水進口溫度20℃,1m3冷卻水可冷卻蒸汽量為X=30Kg,得VL=Kg/h 與實際數(shù)據(jù)比,VL偏小,故應(yīng)取VL'= VL=。,二次蒸氣出口,又蒸汽進入時P1=35kPa,得ρ1=,則其中Vs 為流體的體積流量:Vs2==m3/su為流體的流速30m/s,計算出d1=m取管為  冷凝水出口,取D1=,則 Vs3== m3/s按自然流動的液體計算,u=— m/s,取u=則計算出d2=m ,取管 。s),W2= kg/h ,ρ2=則有V2=== m3 取V= V2= m3現(xiàn)取蒸發(fā)室直徑與加熱室 根據(jù)分離室高度H與直徑D的關(guān)系:V=D2H ,取H= 求出 D== 高徑比H/D==,在1~2的范圍內(nèi),可以接受. (4 ) 接管尺寸的確定流體進出口的內(nèi)徑按d=計算,因為第一效的流量最大,所以取其為計算量于并流加料的三效蒸發(fā),第一效溶液流量最大,若各效設(shè)備尺寸一致的話,根據(jù)第一效溶液流量確定接管。查各壓強下蒸汽的密度為ρ1=,ρ2=故 U1= m3/(m3s), 通常是末效體積最大,為保持各效蒸發(fā)室的尺寸一致,以末效體積計算現(xiàn)取U= m3/(m328再重復(fù)上述步驟(1) 計算各效料液的質(zhì)量分?jǐn)?shù) == =% = ==46% (2) 計算各效料液溫度因末效完成液濃度和二次蒸發(fā)汽壓力均不變,各種溫度差損失可視為恒定,℃即t2=℃則第Ⅱ效加熱蒸氣的溫度為T2=T1'= t2+Δt2'= +=℃ T2'=℃ 第Ⅰ效料液沸點為 t1= T1-Δt1'=85. 6-18=℃由上知,各種溫差損失變化不大,無需重新計算。(4) 蒸發(fā)器傳熱面積計算 Q1=D1r1= =106 WΔt1=T1 t1==℃S1=== m2Q2=W1r1'= =106 WΔt2=T2 t2=T1'- t2==℃S2=== m2誤差為 1- =1-=2由上知,各種溫差損失變化不大,無需重新計算。5重新分配各效的有效溫差S===290 m2重新分配有效溫差得Δt1'===℃Δt2'===℃24蒸發(fā)器傳熱面積估算, Qi=Diri Q1=D1r1== 106 WΔt1=T1 t1= =℃S1=== m2 同理:Q2=W1r2'==106 WΔt2=T2 t2=T1'- t2=-=℃S2 === m2誤差為 1-=1-= ,誤差較大,應(yīng)調(diào)整各效有效溫差,使兩個個蒸發(fā)器的傳熱面積盡量相等?!鱝2==(2) 由于液柱靜壓力而引起的溫度損失 對于降膜式蒸發(fā)器,不存在由液柱靜壓力引起的溫度差損失,即,即Δ1''=Δ2''=0 (3)由流動阻力引起的溫差損失Δ''' 由于管路流動阻力引起的損失 取經(jīng)驗值1℃,即∑Δ1'''=Δ2'''=1℃,則∑Δ'''=∑Δ1'''+ Δ2'''=2℃綜合(1)(2)(3)步得蒸發(fā)裝置的總溫度損失∑Δ=∑Δ'+∑Δ'' + ∑Δ'''= + +0+2= ℃(4) 各效料液的溫度和有效總溫差由各效二次蒸氣壓力及溫度差損失Δi,即可根據(jù)下式估算各效料液的溫度各效溫度損失∑Δi=∑Δi'+∑Δi'' + ∑Δi'
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