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食品工程原理課程設計(完整版)

2024-07-30 13:01上一頁面

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【正文】 L——液面高度,mm――平均n——效數(shù)p――壓強p——壓強,PaW——蒸發(fā)量,Kg/hq——熱通量,W/m2W——質(zhì)量流量,Kg/hQ——傳熱速率,W上標:′:二次蒸汽的r——汽化潛熱,KJ/Kg上標:′:因溶液蒸汽壓而引起的R——熱阻,m2.℃/W上標:〞:因液柱靜壓強而引起的S——傳熱面積,m2上標:39。7再重新分配各效的有效溫差...................................................................182進行蒸發(fā)操作的設備叫蒸發(fā)器。(2)逆流流程 料液與加熱蒸汽在效間呈逆流流動。按操作壓力可以分為常壓、加壓或減壓蒸發(fā)。如何根據(jù)物料的特性和工藝要求,選擇適宜的蒸發(fā)流程和設備是蒸發(fā)操作彼此必須要考慮的問題。5. 蒸發(fā)設備的選型分述如下: ;;; ; 。這種蒸發(fā)器結構緊湊,制造方便,傳熱較好,操作可靠等優(yōu)點,應用十分廣泛,有標準蒸發(fā)器之稱。(1)各效由于溶液的蒸汽壓下降所引起的溫度差損失 將該溶液當作蔗糖溶液處理: =f 5重新分配各效的有效溫差S===290 m2重新分配有效溫差得Δt1'===℃Δt2'===℃22,二次蒸氣出口,又蒸汽進入時P1=35kPa,得ρ1=,則其中Vs 為流體的體積流量:Vs2==m3/su為流體的流速30m/s,計算出d1=m取管為  冷凝水出口,取D1=,則 Vs3== m3/s按自然流動的液體計算,u=— m/s,取u=則計算出d2=m ,取管 。通過這次設計讓我鞏固了許多的知識,同時讓我獲得了許多難于培養(yǎng)的品行。由于設計者本人的能力有限,設計不可避免存在不足之處,在此希望老師們的批評指導。通過此次化工原理課程設計,使我進一步學習化工設計知識,培養(yǎng)化工設計能力。其性能參數(shù)如表捕捉霧滴的直徑   壓力降   分離效率 氣速范圍50μm 196~588KPa 85~90% 常壓12~25m/s,減壓25m/s 分離器的選型由D0D 1, D1:D2:D3:=1:: , H=D3 , h=(~)D1其中 D0-二次蒸汽的管徑,m   D1-除沫器內(nèi)管的直徑,m  D2-除沫器外管的直徑,m   D3-除沫器外殼的直徑,m H-除沫器的總高度,m h-除沫器的內(nèi)管頂部與器頂?shù)木嚯x,m 所以 D1= D0=0. 30m D2= D3=H= D3= h== 蒸汽冷凝器的選型設計本設計采用的是多層孔板式蒸汽冷凝器,其性能參數(shù)如表表 多層孔板式蒸汽冷凝器性能參數(shù)表水氣接觸   壓強     塔徑范圍    結構與要求    水量面積大   1067~2000Pa  大小均可     較簡單     較大 冷卻水量的確定查多孔板冷凝器的性能曲線得10kPa的進口蒸汽壓力,冷卻水進口溫度20℃,1m3冷卻水可冷卻蒸汽量為X=30Kg,得VL=Kg/h 與實際數(shù)據(jù)比,VL偏小,故應取VL'= VL=。s), 通常是末效體積最大,為保持各效蒸發(fā)室的尺寸一致,以末效體積計算現(xiàn)取U= m3/(m3由上知,各種溫差損失變化不大,無需重新計算。 ——操作壓強下二次蒸汽的汽化潛熱,kJ/kg = = 故1= f1但實際上,由于結構上的限制,~;蒸發(fā)器內(nèi)溶液濃度始終接近完成液濃度;清洗和維修也不夠方便。 ;。缺點:設計或操作不當時不易成膜,熱流量將明顯下降;不適用于易結晶、結垢物料的蒸發(fā)。 (2)單程型蒸發(fā)器對常用的間壁傳熱式蒸發(fā)器,按溶液在蒸發(fā)器中的運動情況,大致可分為以下兩大類: (1)循環(huán)型蒸發(fā)器 蒸發(fā)設備的作用是使進入蒸發(fā)器的原料液被加熱,部分氣化,得到濃縮的完成液,同時需要排出二次蒸氣,并使之與所夾帶的液滴和霧沫相分離。如何充分利用熱量,提高加熱蒸氣的利用率是蒸發(fā)操作要考慮的另一個問題。在加壓蒸發(fā)中,所得到的二次蒸氣溫度較高,可作為下一效的加熱蒸氣加以利用。(3)平流流程 每一效都有進料和出料,適合于有大量結晶析出的蒸發(fā)過程(4)錯流流程 也稱為混流流程,它是并、逆流的結合,其特點是兼有并、逆流的優(yōu)點,但操作復雜,控制困難。溶液在蒸發(fā)器內(nèi)因各處密度的差異而形成某種循環(huán)流動,被濃縮到規(guī)定濃度后排出蒸發(fā)器外。9計算結果列表...........................................................................................21第三章 蒸發(fā)器的主要結構尺寸的計算.............................................21(1)加熱管的選擇和加熱管數(shù)的初步估算...........................................21(2)加熱室直徑及加熱管數(shù)目的確定...................................................22( 3 )分離室直徑和高度的確定................................................................22( 4 )接管尺寸的確定..................................................................................23第四章. 蒸發(fā)裝置的輔助設備的選用計算.......................................25.............................................28第六章. 本次化工設計附圖...............................................................30第七章. 設計總結………………………………………………..….32.................................................................................34第一章 前 言概述課程設計是本課程教學中綜合性和實踐性較強的教學環(huán)節(jié),是理論聯(lián)系實際的橋梁,是學習化工設計基本知識的初次
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