【正文】 嘗試。1蒸發(fā)溶液濃度計算...................................................................................092 進(jìn)行物料衡算，熱量衡算，計算和確定蒸發(fā)器的轉(zhuǎn)熱面積。2010級食品科學(xué)與工程專業(yè)食品工程原理課 程 設(shè) 計授課時間：2012——2013年度 第 1 學(xué)期題 目： 雙效并流降膜式果汁濃縮裝置 課程名稱： 化工原理課程設(shè)計 專業(yè)年級： 食品科學(xué)與工程2010級 學(xué) 號： 1005100110 姓　　名： 陳 建 成 績： 指導(dǎo)教師： 謝 毅 2013年7月10日課程設(shè)計任務(wù)安排表食品科學(xué)工程　學(xué)院　 班級：2010級　食品科學(xué)與工程專業(yè) 食品101班　　　課程名稱： 化工原理課程設(shè)計 填寫時間：_2013_年_7月_10_日課程設(shè)計任務(wù)設(shè)計題目：雙效并流降膜式果汁濃縮一 原始設(shè)計數(shù)據(jù)：采用雙效并流設(shè)計。（2）蒸發(fā)器的工藝計算。〞：因流體阻力損失而引起的35 / 39目 錄第一章 前言...........................................................................03第二章 蒸發(fā)工藝設(shè)計計算........................................................0928再重復(fù)上述步驟.......................................................................................182蒸發(fā)器內(nèi)要有足夠的加熱面積，使溶液受熱沸騰。自前效到后效，料液組成漸增，溫度同時升高，黏度及傳熱系數(shù)變化不大，溫度分配均勻，適用于處理黏度較大的料液，不適于處理熱敏性料液。真空蒸發(fā)有許多優(yōu)點：（1）在低壓下操作，溶液沸點較低，有利于提高蒸發(fā)的傳熱溫度差，減小蒸發(fā)器的傳熱面積；（2）可以利用低壓蒸氣作為加熱劑；（3）有利于對熱敏性物料的蒸發(fā)；（4）操作溫度低，熱損失較小。（3）節(jié)約能源 蒸發(fā)時汽化的溶劑量較大，需要消耗較大的加熱蒸氣。 由于生產(chǎn)要求的不同，蒸發(fā)設(shè)備有多種不同的結(jié)構(gòu)型式。 其中，前四種為自然循環(huán)蒸發(fā)器。 ；加熱管的高度一般為1～2m；加熱管徑多為25～75mm之間。△a 其中△a△a2可由相應(yīng)的糖液濃度查的 X1=17%時，△a1= X2=46%時，△a2= 式中：——操作壓強下二次蒸汽的溫度，℃。6重復(fù)上述步驟（１） 計算各效料液的質(zhì)量分?jǐn)?shù) == =% 　= ==%　(２) 計算各效料液溫度因末效完成液濃度和二次蒸發(fā)汽壓力均不變，各種溫度差損失可視為恒定，℃即t2=℃則第Ⅱ效加熱蒸氣的溫度為T2=T1＇= t2+Δt2＇= +=℃ T2＇=℃ 第Ⅰ效料液沸點為 t1= T1－Δt1＇=85. 6－=℃。9計算結(jié)果列表效 數(shù)Ⅰ效Ⅱ效冷凝器加熱蒸氣溫度Ti, ℃85. 6操作壓力Pi’,KPa601010溶液溫度(沸點)ti, ℃t1=℃t2=℃完成液濃度,%1746蒸發(fā)量Wi,Kg/hW1=W2=蒸汽消耗量D,kg/hD1=傳熱面積Si ,m2S1= m2S2=260 m2三、蒸發(fā)器的主要結(jié)構(gòu)尺寸的計算（1）　加熱管的選擇和加熱管數(shù)的初步估算 S=S原==本設(shè)計選用Φ=38mm 加熱管數(shù)由下式計算所需管子數(shù)= 其中　S—蒸發(fā)器的傳熱面積，m2，由前面的工藝計算決定d0—加熱管外徑，mL—加熱管長度，m，取L=9m,d0=38mm有= ==298根 ( 2 )　加熱室直徑及加熱管數(shù)目的確定設(shè)計：加熱管按正三角形排列，取管心距t=48mm (加熱管外徑d0=38mm所對應(yīng)的),管束中心在線管數(shù):nc===19根（正三角形排列）加熱室內(nèi)徑Di=t(nc 1)+2b＇采用脹管法，取b＇= ， b＇=38=57mm故加熱室內(nèi)徑Di=48(191) +257 =978mm圓整后，取加熱室直徑Di=1000mm( 3 )　分離室直徑和高度的確定分離室的體積V= 其中W為某效蒸發(fā)器的二次蒸氣流量，kg/h ρ為某效蒸發(fā)器的二次蒸氣的密度，kg/m3U為蒸氣體積強度，— m3/（m3四. 蒸發(fā)裝置的輔助設(shè)備的選用計算　氣液分離器　本設(shè)計采用的是慣性式除沫器，其主要作用是為了防止損失有用的產(chǎn)品或防止污染冷凝液體。通過做計算，使我做事更加細(xì)心認(rèn)真了；通過畫圖，使我做事更加耐心刻苦；通過寫字，使我更加堅定、更加有決心；通過查閱各種不同的文獻(xiàn)，使我更加的認(rèn)識到原來知識是無窮無盡的。 [1] 賈紹義,柴誠敬. 化工原理課程設(shè)計[M]. 天津:天津大學(xué)出版社, 2002.[2] （下）[M]. 北京:化學(xué)工業(yè)出版社,1989.[3]賈紹義,柴誠敬. 化工原理課程設(shè)計[M]. 天津:天津大學(xué)出版社, 2002.[4] 吳樓濤，李永剛離子膜法氫堿技術(shù)的發(fā)展及建議[J]．化工進(jìn)展, 2003,22(8): 876880.[5] 蘄明聰，程尚模，趙永湘. 換熱器. 重慶：重慶大學(xué)出版社，1990.[6] 魏兆燦. 塔設(shè)備設(shè)計. 上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1988.[7] 聶清德編. 化工設(shè)備設(shè)計. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1991.[8] 袁林根. 機械工程手冊（第二版）. 北京：機械工業(yè)出版社，1997.[9] 時鈞主編. 化學(xué)工程手冊. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1996.[10] 匡國柱. 化工單元過程及設(shè)備課程設(shè)計. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.[11] 陳英南，劉玉蘭主編. 常用化工單元設(shè)備的設(shè)計. 廣東：華東理工大學(xué)，2005.[12]國家醫(yī)藥管理局上海醫(yī)藥設(shè)計院著. 化工工藝設(shè)計手冊[M]. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社, 1996.