聯(lián)縱智達(dá)-錢江啤酒-錢啤集團(tuán)酒店酒員工培訓(xùn)手冊(參考版)
2025-06-30 05:59本頁面
【正文】 注：以上獎罰的具體數(shù)額另行通知。l 凡私自挪用產(chǎn)品、贈品、促銷品和公款者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即時除名，扣發(fā)當(dāng)月工資及獎金，并贈償損失。l 凡遲到或早退半小時以上者作曠工半天；兩小時以上四小時以內(nèi)作曠工一天，扣發(fā)當(dāng)天基本工資并另作罰款處理；每月累計曠工兩天者，作辭退，并罰款處理。l 對表現(xiàn)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，公司將給予進(jìn)一步的發(fā)展空間，升隊加薪。l 業(yè)務(wù)人員在完成最低銷量的基礎(chǔ)上（酒店預(yù)估銷量），可獲得額外的提成獎金，上不封頂。如果沒有人告訴我該做什么，我就不知道做什么參照下面的圖示確定你的工作已經(jīng)達(dá)到的水平和你想要達(dá)到的水平月度效績工資匯總序號姓名 部門考評標(biāo)準(zhǔn)分考評得分月度績效工資基數(shù)當(dāng)月績效工資季度工作表現(xiàn)評估表被評估人：崗位： 工作地區(qū)：部門：受雇日期：考評期：評估者或小組： 主要職責(zé)范圍內(nèi)的工作表現(xiàn)主要職責(zé)范圍及工作標(biāo)準(zhǔn) 結(jié)果和評述 個人工作業(yè)績客戶滿意度能預(yù)測內(nèi)外客戶的需求，并主動和迅速地作出適當(dāng)回應(yīng)主動提出建議并積極參與改善客戶服務(wù)質(zhì)量的活動級別： 非常優(yōu)秀 超出 達(dá)到要求 未完成需改進(jìn) 不可接受 評述：個人素質(zhì)在工作上表現(xiàn)出對素質(zhì)的重視。能一直按照上司的基本要求去工作。5元的特別獎勵），業(yè)務(wù)技能的組合應(yīng)用（如公司概況、啤酒知識、業(yè)務(wù)技能等）205．客情關(guān)系的維護(hù)達(dá)到辦事處要求（特別是與酒店相關(guān)人員的關(guān)系協(xié)調(diào)）106．中華啤酒在酒店的陳列（包括柜臺與冰柜等），中華廣宣品的布置107出勤率38系列表格的填寫（客戶檔案表、日報表、酒店原始資料表等）59工作職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行程度210工作計劃、工作總結(jié)（特別是有價值的建議），特殊及突發(fā)事件的處理10業(yè)務(wù)員： 業(yè)務(wù)主管： 辦事處經(jīng)理： 總公司考核人員：時間 年 月 日 時考評說明:五級 ：表示非常優(yōu)秀，指員工的各項考核業(yè)績和行為表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)出優(yōu)異的水準(zhǔn)和品質(zhì)四級 ：表示超出（優(yōu)秀），指員工大部分考核業(yè)績和行為表現(xiàn)超出標(biāo)準(zhǔn)三級 ：表示合格，指員工的各項考核業(yè)績和行為表現(xiàn)符合該崗位要求二級 ：表示差，指員工只有部分考核業(yè)績和行為表現(xiàn)符合該崗位要求，還需要較多的督促、輔導(dǎo)一級 ：表示很差，指員工各項考核業(yè)績和行為表現(xiàn)都不符合該崗位要求 如圖所示： 五級 四級 三級 二級 一級 級別： 非常優(yōu)秀 超出 達(dá)到要求 未完成需改進(jìn) 不可接受得分： 100分 90分 70分 50分 40分業(yè)務(wù)人員自評標(biāo)準(zhǔn)自檢表能主動地做定期的報告，總結(jié)完成工作的情況。言語、態(tài)度謙和，管控手段強硬。協(xié)助促銷，掌控終端。利益第一，友情第二（表面不一定直接說出來）?！捌叽笞⒁馐马棥币藻X、貨為首，安全第一。252。252。 必須保證有每周與酒店至少交流二次的記錄。 對酒店工作人員要有禮貌，且不卑不亢，杜絕發(fā)火、爭吵。 對酒店提出的合理化要求，在24小時內(nèi)必須解決，1小時內(nèi)給予具體答復(fù)，本人不能解決的必須移交上級領(lǐng)導(dǎo)處理。辦事處業(yè)務(wù)員也必須具有過硬的職業(yè)素養(yǎng)和道德準(zhǔn)則。它能幫助你得到更多辦事處其它工作組的支持和協(xié)助。這種看似企業(yè)內(nèi)部“自己人”之間的關(guān)系，但對營銷工作的順利開展也是有著極其重大影響的。業(yè)務(wù)員的客情關(guān)系可以分成以下二個層面：一是和酒店的關(guān)系。保持良好的客情關(guān)系，是銷售人員最為重要的工作內(nèi)容之一。8度中華流星雨啤酒口味純正、酒香突出，給你的生活帶來無限樂趣。B、8度中華流星雨：這是專門為年輕一代消費者設(shè)計的啤酒飲品，該產(chǎn)品采用國際最新啤酒釀造工藝，用美國進(jìn)口啤酒花制品替代常規(guī)工藝中使用權(quán)用的顆粒啤酒花，使其具有良好的光穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。中華酒店啤酒品種介紹：A、8．5度世紀(jì)緣啤酒：這是錢啤人為迎接新世紀(jì)而精心研制開發(fā)的新一代低度淡爽性啤酒新產(chǎn)品。啤酒的品評及貯運 一般的啤酒的品評的最適合的溫度是12度至15度品評的步驟為：一看：看顏色（應(yīng)該為淡色或黃綠）；二聞：啤酒的氣味應(yīng)有酒花的香氣和麥芽的香氣；三嘗：啤酒的口味要醇正、不應(yīng)該有其它的味道。啤酒的生產(chǎn)工藝 啤酒的制作過程由麥芽經(jīng)過粉碎、糖化再加入經(jīng)過粉碎湖化過的大米一起進(jìn)行麥汁過濾，然后 加入酒花煮沸、沉淀、冷卻再加入啤酒酵母在無菌防氧的情況下進(jìn)行曲發(fā)酵（一般要10天到12天）、貯酒（3到5天）、過濾最后是灌裝。啤酒的一些基本要概
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