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正文內(nèi)容

某飯店員工實(shí)習(xí)手冊(參考版)

2025-06-30 04:24本頁面
  

【正文】 (20)清潔整理棋牌室,關(guān)閉電源,鎖門下班。(18)禮貌地向客人道別,并歡迎客人下次光臨。(16)客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí),檢查設(shè)備設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。(14)客人娛樂的間歇,及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)。(12)引領(lǐng)客人進(jìn)入活動(dòng)場地。(10)當(dāng)客人來到棋牌室消費(fèi)時(shí),主動(dòng)、熱情的上前迎接。(8)將各種用品、座椅歸類擺放整齊,布局合理。(6)將營業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對照書寫,置于明顯位置。(4)準(zhǔn)備好營業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。(2)參加班前會(huì),了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。6.工作器具托盤、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、簡單的維護(hù)工具及用具。(6)在客人活動(dòng)休息期間為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。(4)負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營業(yè)用品,如需補(bǔ)充,應(yīng)及時(shí)申領(lǐng),保證營業(yè)期間的供應(yīng)。(2)負(fù)責(zé)棋牌室的清潔衛(wèi)生工作,在領(lǐng)班的督導(dǎo)下做好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生工作,保持環(huán)境整潔,空氣清新,符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力,能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系,善于處理與客人之間的關(guān)系,爭取回頭客。(4)及時(shí)有效地處理棋牌室內(nèi)發(fā)生各種意外、突發(fā)事件,并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(2)掌握并熟練使用棋牌室內(nèi)的各種設(shè)備設(shè)施。3.主要業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)向棋牌室消費(fèi)的客人提供接待服務(wù)工作。(2)協(xié)作人員。2.管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。(20)清潔整理游戲機(jī)室,關(guān)閉電源,鎖門下班。(18)禮貌地向客人道別,并歡迎客人下次光臨。(16)客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí),檢查游戲設(shè)備是否完好正常。(14)客人娛樂的間歇,及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)。 (12)引領(lǐng)客人進(jìn)入活動(dòng)場地。(10)當(dāng)客人來到游戲機(jī)室消費(fèi)時(shí),主動(dòng)、熱情地上前迎接。(8)將各種用品、坐椅歸類擺放整齊,布局合理。(6)將營業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對照書寫,置于明顯位置。(4)準(zhǔn)備好營業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。(2)參加班前會(huì),了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。6.工作器具托盤、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、簡單的維護(hù)工具及用具等。(6)在客人間歇期間,為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。(4)負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營業(yè)用品,如需補(bǔ)充,應(yīng)及時(shí)申領(lǐng),保證營業(yè)期間的供應(yīng)。(2)負(fù)責(zé)游戲機(jī)室的清潔衛(wèi)生工作,在領(lǐng)班的督導(dǎo)下做好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生工作,保持環(huán)境整潔,空氣清新,符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力,能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系,善于處理與客人之間的關(guān)系,爭取回頭客。(4)及時(shí)有效地處理游戲機(jī)室內(nèi)發(fā)生各種意外、突發(fā)事件,并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(2)掌握并熟練使用各種游戲機(jī)設(shè)備。3.主要業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)向游戲機(jī)室的客人提供娛樂服務(wù)工作。(2)協(xié)作人員。2.管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。XXX先生/女士,您慢走,歡迎您下次光臨。E、咨客迎上客人,送客人至電梯,并為客人按好電梯。請問你是現(xiàn)金支付還是刷卡。今天的消費(fèi)是165。這時(shí)前臺(tái)收銀員已將客人的消費(fèi)總額詳單機(jī)打出來,請客人過目確認(rèn)。結(jié)賬、送客服務(wù)A、更衣區(qū)服務(wù)員將客人送至前臺(tái),并通知前臺(tái)結(jié)賬。H、將客人送到更衣區(qū)。F、客人提出加鐘,技師立即打電話通知排鐘領(lǐng)班報(bào)鐘。E、療程過程中,確認(rèn)按摩力度。C、XXX先生/女士,這是您的按摩房。B、站在房間門口等候客人。并把已開好的手工單由客人簽字確認(rèn)后交給服務(wù)員,由服務(wù)員傳往前臺(tái)記錄。D、 確認(rèn)顧客手牌號(hào)碼,帶領(lǐng)客人去療程間。B、 4樓吧員為客人遞上酒水單和療程單:“這是酒水單及我們這里提供服務(wù)的療程單,您需要用點(diǎn)什么飲料或者為您安排療程服務(wù)嗎?C、 根據(jù)客人需求,為客人點(diǎn)用飲料及挑選護(hù)理療程。按摩服務(wù)A、客人進(jìn)入4樓按摩區(qū),4樓服務(wù)員立即迎上,微笑問候:“您好,您洗好了,請這邊休息一下吧”將顧客帶入休閑區(qū)坐定。I、遇有溺水時(shí),須及時(shí)入水搶救,并利用器械合力救出溺水 者并同時(shí)進(jìn)行急救及發(fā)出通知,請專業(yè)醫(yī)護(hù)人員入場急救。G、吧員及時(shí)清理臺(tái)面為下一桌泳客做準(zhǔn)備。E、根據(jù)客人所點(diǎn)飲料,酒水,開單以做帳單,必須用托盤給客人送飲料,酒水。D、水會(huì)休閑區(qū)每班一名吧員,必須對各種飲料,酒水價(jià)格清楚。B、水會(huì)區(qū)服務(wù)員將客人引領(lǐng)至泳池并介紹當(dāng)日的水溫以及泳池的深度。K、服務(wù)主動(dòng)、熱情、周到,提示客人注意安全。I、保持衛(wèi)生間的清潔,及時(shí)更換紙簍中的垃圾袋,清潔坐便器,補(bǔ)充廁紙,噴灑除異味劑。G、及時(shí)清理用后浴衣,有序擺放各種物品,隨時(shí)對洗浴物品進(jìn)行補(bǔ)充。E、客人淋浴后,主動(dòng)幫客人干身。C、客人進(jìn)入水區(qū)前,一定要提醒客人看管好自己的貴重物品,攜帶好鑰匙牌,小心地滑等。D、為客人做好前臺(tái)登記手續(xù),告知客人注意事項(xiàng),幫客人拿取更衣柜鑰匙,同時(shí)耳麥通知更衣室服務(wù)員準(zhǔn)備迎客。4)如果客人是第一次接觸理療服務(wù),可主動(dòng)向客人介紹理療的種類,特點(diǎn)和療效,耐心細(xì)致地解答客人的疑問。C、預(yù)訂服務(wù)1)接受客人預(yù)定時(shí)要主動(dòng),熱情2)對電話預(yù)訂,必須在電話鈴響三聲內(nèi)接聽。(18)清理并關(guān)閉所有電源,鎖門下班。(16)禮貌地向客人道別,并歡迎客人下次光臨。(14)檢查客用設(shè)備是否完好。(12)嚴(yán)密注意,防止客人衣物丟失。(10)引領(lǐng)客人進(jìn)入水會(huì)區(qū)內(nèi)。(8)迅速為客人辦理消費(fèi)登記事務(wù)。(6)調(diào)試好室內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施,保持其良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。(4)準(zhǔn)備好營業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。(2)參加班前會(huì),了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。6.工作器具木水桶、木勺、橄欖枝、消毒水、托盤、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、拖把、浴巾、毛巾、急救箱等。(14)每天營業(yè)前和下班前清點(diǎn)布巾類用品并做好數(shù)量記錄。(12)經(jīng)常檢測室內(nèi)溫度和泡池的水溫,保持其達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。(10)做好每一位客人進(jìn)入蒸汽浴室的時(shí)間記錄,以防止長時(shí)間使用引起缺氧昏厥的事故發(fā)生。(8)客人進(jìn)入蒸汽浴室時(shí),主動(dòng)詢問客人室溫及是否舒適,并按客人要求,調(diào)節(jié)到客人滿意為止。(6)負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施,保證其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。(4)負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營業(yè)用品,如需補(bǔ)充,應(yīng)及時(shí)申領(lǐng),保證營業(yè)期間的供應(yīng)。(2)負(fù)責(zé)水會(huì)服務(wù)的預(yù)訂、開單、接待服務(wù)工作。(6)具有較好的人際關(guān)系處理能力,能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系,善于處理與客人之間的關(guān)系,爭取回頭客。(4)能夠及時(shí)有效的處理室內(nèi)發(fā)生的意外事故,并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(2)能夠?yàn)榭腿耸痉陡鞣N設(shè)施的使用方法。水會(huì)服務(wù)員3.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的接待服務(wù)。水會(huì)領(lǐng)班。8,健身房工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求(表5—9)表5—9 健身房服務(wù)工作程序表程 序工 作 標(biāo) 準(zhǔn) 及 要 求營業(yè)前準(zhǔn)備工作1.打卡簽到,整理好自己的儀容儀表2.按時(shí)參加班前會(huì),接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派3.清潔整理環(huán)境衛(wèi)生,做到地面潔凈無雜物,服務(wù)臺(tái)上各類物品按類擺放整齊4.將營業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對照書寫,置于明顯位置5.將鐘表時(shí)間核對準(zhǔn)確6.檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常7.檢查更衣柜是否留有雜物8.將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全,放于規(guī)定的位置9.將營業(yè)時(shí)的客用毛巾、浴巾、短褲等準(zhǔn)備齊全10.檢查酒吧內(nèi)的用具、餐具、酒具和酒水及小食品的準(zhǔn)備情況迎接服務(wù)工作1.營業(yè)前10分鐘按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置2.當(dāng)客人到來時(shí)主動(dòng)熱情地問候客人3.引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理健身活動(dòng)的登記手續(xù)4.征詢客人的具體需求,開出單據(jù),引領(lǐng)客人交款5.詢問客人有無其他要求,是否租借飯店提供物品6.為客人指示更衣間的位置7.引領(lǐng)客人進(jìn)人健身場地8.主動(dòng)向客人介紹各種健身器具的性能及效用,由客人自我選擇健身器具鍛煉身體健身服務(wù)1.客人選擇好健身器具后,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人對健身器具進(jìn)行調(diào)試,檢查計(jì)量單位是否準(zhǔn)確2,為客人準(zhǔn)確、及時(shí)地提供健身指導(dǎo)工作,講解明確,動(dòng)作規(guī)范3.對初次來健身房的客人或??陀龅叫滦偷慕∩砥骶?,服務(wù)員應(yīng)提供示范,同時(shí)向客人講明注意
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