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正文內(nèi)容

酒店新員工培訓(xùn)手冊(cè)(參考版)

2024-11-11 16:15本頁(yè)面
  

【正文】 電話?cǎi)雎?tīng)技巧: 在整個(gè)電話溝通過(guò)程中,克制和耐心是必不可少的。 轉(zhuǎn)電話技巧: 果需要轉(zhuǎn)電話,要向?qū)Ψ秸f(shuō)明原因:“對(duì)不起,這里是 ++部,王先生在營(yíng)銷部,請(qǐng)稍等,我?guī)湍惆央娫掁D(zhuǎn)過(guò)去。 對(duì)方講完后予以確認(rèn),并把所講的內(nèi)容簡(jiǎn)略復(fù)述一遍。準(zhǔn)確完整地記下通話要 點(diǎn)。 電話留言技巧: 電話旁邊時(shí)刻準(zhǔn)備好記錄工具,如記錄紙、筆、常用電話號(hào)碼等。不要說(shuō)“你叫什么名字?”或“你的電話號(hào)碼是什么?”要說(shuō):“請(qǐng)問(wèn)我可以知道你的名字嗎?”“王先生有你的電話號(hào)碼嗎?”。如:“對(duì)不起,陳先生現(xiàn)在 27 正在接另一個(gè)電話 /陳先生出去一會(huì)兒,請(qǐng)問(wèn)我可以幫你留言嗎 /我可以讓他打電話找你嗎 /您可以過(guò)五分鐘后再打來(lái)嗎 /如果你愿意的話,請(qǐng)留下你的姓名和電話號(hào)碼,我讓他打 電話給你,你看行嗎?”等。 不要在接聽(tīng)電話的同時(shí),做任何其他事情,如打字、閱讀資料等,不要讓任何事情分散你的注意力,否則是很不禮貌的,對(duì)方也很容易覺(jué)察到你的心不在焉。 無(wú)論對(duì)方是誰(shuí),他可能是公司的職員,你的好朋友,或是公司的高級(jí)經(jīng)理,公司的客戶等,你都要讓對(duì)方感到他得到友好的接待。 問(wèn)清對(duì)方姓名,事由,以正確的姓名及銜稱呼對(duì)方,適時(shí)使用敬語(yǔ),如“謝謝 /對(duì)不起 /請(qǐng)?jiān)?/好的, ++。 面帶微笑,語(yǔ)調(diào)柔和,讓客人從你 的聲音中體會(huì)到你的親切。 專業(yè)電話溝通技巧之一:打電話 第一階段,打招呼 聽(tīng)到電話鈴聲,要立即接電話,電話鈴聲不應(yīng)超過(guò)三聲,左手拿起聽(tīng)筒,簡(jiǎn)單問(wèn)候,迅速報(bào)出本部門(mén)名稱及本人姓名,如:“您好, ++部。如果缺乏使用電話的常識(shí)與素養(yǎng),不懂得打電話的禮儀規(guī)范要求,往往會(huì)影響工作任務(wù)的完成,甚至?xí)贡締挝坏牧己眯蜗笫艿綋p害。在業(yè)務(wù)洽談時(shí),打碎茶杯會(huì)被看作談判破裂的征兆。端茶時(shí),右手端住杯托,用左手輕輕扶住,輕緩地放下。 按照禮節(jié),在開(kāi)會(huì)或約定的時(shí)間,即使人沒(méi)全部到齊,也應(yīng)為先到者勘茶,對(duì)晚到者要另外招待。沏茶待客時(shí),要用擦布將茶杯杯底四周擦凈,茶盤(pán)也要擦得不留水跡。 在給客人端茶前,要檢查一下身體情況,確認(rèn)手指是否沾有墨水、印泥及贓物。 注意事項(xiàng): 勿使用殘缺的茶杯,要使用完整、清潔的茶杯招待客人。 應(yīng)先給上座的客人送茶,左手拿盤(pán),右手端茶。 讓客人長(zhǎng)時(shí)間等候是失禮的行為,應(yīng)根據(jù)情況由他人代替主管者接待客人。 將客人引導(dǎo)到客用椅子,并將客人的位置安排在上座。在洗 手間可不必行禮、寒暄。 首先發(fā)現(xiàn)對(duì)方者,要致禮在先。 養(yǎng)成問(wèn)候、打招呼的習(xí)慣,經(jīng)常講“謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)”等禮貌用語(yǔ)。 切記:保證一天愉快,要從自己做起。 首先向周圍人員親切行禮,熱情問(wèn)候。 早晨見(jiàn)面時(shí)自己要行禮、打招呼。 二十 六 、辦公室禮儀 辦公室人員要做到“六不”:不對(duì)他人評(píng)頭論足,不談?wù)搨€(gè)人薪金,不要諉過(guò)給同事,不干私活,不接聽(tīng)私人電話,不 打聽(tīng)探究別人隱秘。:“女士?jī)?yōu)先”的含意是:在一切社交場(chǎng)合,每一名成年男子,都有義務(wù)主動(dòng)自覺(jué)地以自已的實(shí)際行動(dòng)去尊重婦女,照顧婦女,體諒婦女,關(guān)心婦女,保護(hù)婦女,并且還要想方?jīng)]法、盡心竭力地去為婦女排憂解難。 B、側(cè)身,把住門(mén)把手,對(duì)客人說(shuō) “ 請(qǐng)進(jìn) ” 并施禮 C、輕輕關(guān)上門(mén),請(qǐng)客人入坐后,安靜退出。 C、請(qǐng)客人入坐,安靜退出。 二十四 、開(kāi)門(mén)禮儀 向外開(kāi)門(mén)時(shí) A、先敲門(mén),打開(kāi)門(mén)后把住門(mén)把手,站在門(mén)旁,對(duì)客人說(shuō) “ 請(qǐng)進(jìn) ” 并施禮。 在樓梯間引路時(shí)讓客人走在正方向(右側(cè)),引路人走在左側(cè) 。 C、要與客人的步伐保持一致。 二十三 、引路禮儀 在走廊引路時(shí) A、應(yīng)走在客人左前方的 3 步處。 二十、化妝禮儀 化妝、補(bǔ)妝與使用梳子梳理頭發(fā)一樣修飾避人,不宜裝入衣袋之中,梳子隨身攜帶的梳子,最好是置于上衣口袋之中,保持它的清潔與衛(wèi)生,千萬(wàn)不要用手指替代梳子,當(dāng)眾去抓自己的頭發(fā)或用其他物品替代;在工作崗位上,皮鞋不 允許一時(shí)一刻使之蒙塵無(wú)光,而是要努力使之油光可鑒,使用擦鞋器擦鞋應(yīng)回避他人,在外人眼前尤其不要用手指、紙張、手帕等擦皮鞋。因此,在日常生活中我們不應(yīng)等閑視之。非吐非扔不可,那就必須等找到污物桶后再行動(dòng); 忌十在大庭廣眾之下,不要趴在或坐在桌上,也不要在他人面前躺在沙發(fā)里。自已的行動(dòng)妨礙了他人應(yīng)致歉,得到別人的幫助應(yīng)立即道謝; 忌七在人來(lái)人往的公共場(chǎng)所最好不要吃東西,更不要出于友好逼著在場(chǎng)的人非嘗一嘗你吃的東西不可 ,愛(ài)吃零食者,在公共場(chǎng)所為了維護(hù)自已的美好形象,一定要有所克制; 忌八感冒或其他傳染病患者應(yīng)避免參加各種公共場(chǎng)所的活動(dòng),以免將病毒傳染給他人,影響他人 的身體健康; 忌九對(duì)一切公共活動(dòng)場(chǎng)所的規(guī)則都應(yīng)無(wú)條件地遵守與服從,這是最起碼的公德觀念。他人需要自已幫助時(shí),要盡力而為。在人群集中的地 方特別要求交談?wù)呒颖兜氐吐暭?xì)語(yǔ),聲音的大小以不引起他人注意為宜; 忌六對(duì)陌生人不要盯視 或評(píng)頭論足。若身體不適非做不可,則應(yīng)去洗手間完成; 忌三公開(kāi)露面前,須把衣褲整理好。咳嗽、打噴嚏、打哈欠等均 應(yīng)側(cè)身掩面再為之; 忌二公共場(chǎng)所不得用手抓撓身體的任何部位。 穿西裝最好不內(nèi)穿羊毛衫,如穿只允許單色薄型“ V”字領(lǐng),不要同時(shí)穿多件; 襯衫標(biāo)準(zhǔn)穿法:襯衫之內(nèi)不穿棉紡、毛織背心內(nèi)衣; 直接穿長(zhǎng)袖襯衫打領(lǐng)帶參加正式活動(dòng)不合乎禮儀規(guī)范,在辦公室可以暫時(shí)脫下; 最美觀的做法是襯衫袖口露出西服 1厘米; 未打領(lǐng)帶領(lǐng)扣通常不系,領(lǐng)帶結(jié)大小與衣領(lǐng)大小形成正比,打好后領(lǐng)帶尖蓋住皮帶扣,并不是非要用領(lǐng)帶夾,位置在七??蹚纳舷蛳聰?shù)的第四至第五??壑g,不宜處于外人視野之內(nèi),而“一拉得”領(lǐng)帶不適合正式商務(wù)活動(dòng)切勿使領(lǐng)帶多于三種顏色; 牛皮鞋與西服最般配; 全身上下應(yīng)該保持三種色彩之內(nèi)(三一律:公文包、鞋子、腰帶色彩相同); 標(biāo)準(zhǔn)西褲長(zhǎng)度為褲長(zhǎng)蓋住皮鞋,忌西服配便鞋,無(wú)論如何不要在正 式場(chǎng)合穿一雙白 22 色運(yùn)動(dòng)襪; 1 在正式場(chǎng)合中無(wú)論室內(nèi)外女士均或戴帽,(室內(nèi)的交際場(chǎng)合男士不能戴帽子和手套,向人致意時(shí)應(yīng)把帽子取下以示對(duì)他人的尊重)但帽檐不能過(guò)寬,穿裙子時(shí)應(yīng)配穿長(zhǎng)統(tǒng)或連褲絲褲,襪口不得短于裙擺邊,穿套裙時(shí)不能穿布鞋; 1 穿短袖衫下擺不塞褲內(nèi),長(zhǎng)褲不要卷起,任何情況下不穿短褲參加涉外活動(dòng)。換煙缸即 要禮貌又要有技巧,用一只清潔的煙缸蓋住臟煙缸,把清潔的煙缸和臟煙缸都拿走,取掉臟煙缸,把清潔的煙缸放回桌上; 用火柴點(diǎn)煙的時(shí)候,將火柴點(diǎn)燃一會(huì)兒再及時(shí)遞過(guò)去,一根火柴只限一人,為第三個(gè)點(diǎn)香煙時(shí),一定要另劃一 根火柴,用打火機(jī)的時(shí)候,要斜遞過(guò)去,火焰調(diào)節(jié)要適中,應(yīng)熄滅后再重新打一次。 臨窗座位為上座,臨通道為下座;與行駛方向相同為上座,與其相反為下座。 主人親自駕車,若一個(gè)人乘車必須坐在副駕 駛座,多人必須推舉一人就座副駕駛座; 尊者先上車,最后下車;卑者最后登車,最先下車。 十五 、乘車禮儀 吉普車 副駕駛座為上座,由尊而卑為后排右座,后排左座; 乘座四排或四排座以上的中型或大型轎車,以前排,即駕駛員身后的第一排為尊,其它各排座位由前而依次遞減,由尊至卑由前而后,自右而左; 21 雙排座轎車 由專職司機(jī)駕駛 由尊至卑的順序?yàn)楹笈庞疫?、后排左邊、后排中間、副駕駛座; 車主親自駕駛 由尊至卑的順序?yàn)楦瘪{駛座;后排右邊、后排左邊、后排中間。錯(cuò)把別人的名片送給對(duì)方則是嚴(yán)重失禮。 交換名片時(shí)一般是右手送自己的名片,左手接對(duì)方的名片。接過(guò)名片后應(yīng)該立即把自己的名片送給對(duì)方,如果自己沒(méi)有帶,那么跟人家解釋:“對(duì)不起,我沒(méi)帶名片。倘若一次同許多人交換名片,并且都是初交,那么最好依照座次來(lái)交換;向他人索要名片,不要直截了當(dāng),最好是含蓄的向?qū)Ψ阶屑?xì)地詢問(wèn)姓名、單位、地址、電話等等,如果愿意的話,一定會(huì)送給你,“如果沒(méi)有什么不便,能否請(qǐng)您留一張名片給我?” 接名片: 對(duì)方雙手遞過(guò)名片來(lái)時(shí),立即放下手中的事,雙手接過(guò),仔細(xì)地閱讀一遍,絕不要一眼不看就藏起來(lái)?!? 十四、使用名片禮儀 遞名片: 事先將名片準(zhǔn)備好,放在上衣口袋里,一到時(shí)機(jī)就 雙手遞上。比如,要在宴會(huì)上把一姓王的男子介紹給一位姓李的女子。 20 十三、介紹禮節(jié) 在正式場(chǎng)合介紹兩人互相認(rèn)識(shí) 的規(guī)則是:先把年輕人介紹給年長(zhǎng)的人,先把男子介紹給女子(如果男子職務(wù)比女子高,則應(yīng)先把女子介紹給男子),先把下級(jí)介紹給上級(jí),先把客人介紹給主人,以便主人更好地接待客人。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重用品的價(jià)格、產(chǎn)地、對(duì)賓客的物品不要表露喜愛(ài)或羨慕,以免產(chǎn)生誤會(huì)。對(duì)身體有缺陷或病態(tài)的賓客, 應(yīng)熱情關(guān)心,周到服務(wù),不能有任何嫌棄的表情和動(dòng)作。走路腳步要輕,操作動(dòng)作要輕,取放物品要輕,避免發(fā)出響聲。遞送尖物如刀應(yīng)刃內(nèi)向, 十 一 、操作禮節(jié) 操作注意事項(xiàng): 不準(zhǔn)大聲喧嘩、聚堆閑聊 ; 進(jìn)房后不準(zhǔn)關(guān)門(mén),離開(kāi)時(shí)必須關(guān)門(mén) ; 不準(zhǔn)翻閱客人書(shū)刊、雜志、信件; 不準(zhǔn)動(dòng)用客人物品; 不準(zhǔn)吃客人的食品; 不講有損
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