葡萄皮渣中有效成分—酒石酸的提取分析畢業(yè)論文(參考版)
2025-06-27 22:02本頁(yè)面
【正文】 它既可避免環(huán)境污染，又可提高經(jīng)濟(jì)效益，變廢為寶[3]。現(xiàn)在人們逐漸認(rèn)識(shí)到這些廢棄物含有大量的生物活性物質(zhì)，如維生素、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、游離氨基酸、果膠、原花色素、酒石酸等。結(jié)語(yǔ)：酒石酸是一種用途廣泛， 社會(huì)需求量大的多羥基有機(jī)酸。酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業(yè)中可用作食品添加劑（如酸味劑、膨化劑），生化試驗(yàn)中可利用其作為除氧劑，在紡織工業(yè)用作感光劑，在醫(yī)藥工業(yè)也有廣泛的用途。四、酒石酸的作用酒石酸對(duì)與人體來(lái)說(shuō)可以很好地促進(jìn)消化，可用作藥物。有些地方也利用葡萄酒貯存過(guò)程中因溫度變化而沉淀析出的粗酒石來(lái)生產(chǎn)酒石酸，但其量甚微。通過(guò)聯(lián)產(chǎn)工藝，可獲得性質(zhì)穩(wěn)定，含量較高（%），品質(zhì)較好的右旋酒石酸產(chǎn)品，既豐富了酒石酸的提取途徑，又提高了葡萄皮、渣利用率，具有較好的生產(chǎn)實(shí)踐意義[8]。②發(fā)酵法酒石酸，萃取過(guò)程的乳化及污染問(wèn)題。對(duì)于溶劑萃取法可循環(huán)使用，具有以下優(yōu)點(diǎn)：可節(jié)省大量工業(yè)原料，提高得率降低能耗、改善勞動(dòng)條件等。對(duì)于離子交換法值得一提的是，料液在澄清前需用堿處理，~，~2倍。②酒石酸的發(fā)酵過(guò)程常有其它有機(jī)酸共生，且都能形成鈣鹽沉淀，所以鈣鹽沉淀本身不能實(shí)現(xiàn)酒石酸的分離，而須借助于離子交換，會(huì)大大降低樹(shù)脂的交換容量，再生次數(shù)增多。鈣鹽沉淀法可以得到純凈的酒石酸溶液，蒸發(fā)結(jié)晶得到產(chǎn)品。6).聯(lián)產(chǎn)工藝葡萄皮渣中酒石酸的提取[8]葡萄皮渣中的酒石酸鹽在高溫條件下能大量溶解，在低溫下則呈潔凈狀態(tài)析出，可以稀硫酸為提取劑，在高溫狀態(tài)對(duì)葡萄皮渣中的酒石酸進(jìn)行提取。重復(fù)上述步驟得二次結(jié)晶, 產(chǎn)物是酒石酸氫鉀。粗酒石中含有雜質(zhì), 需精制提純。5).再提取蒸餾過(guò)白蘭地的葡萄皮渣可再次利用提取酒石。國(guó)外在廢料處理過(guò)程中，正廣泛采用生物化學(xué)法、離子交換法和超聲波振蕩法相配合，以提高
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