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盤點中國出產(chǎn)的頂級美味食材(參考版)

2025-06-25 18:00本頁面
  

【正文】 拼一個春夏秋冬!贏一個無悔人生!早安!—————獻給所有努力的人.學習參考。不奮斗就是每天都很容易,可一年一年越來越難。是狼就要練好牙,是羊就要練好腿。有部分中國食材在小編之前的文章中已經(jīng)有過詳細的介紹,故在此文中沒有提及,有興趣的同學可以點擊下面的鏈接進行查看。特色:此湯非常鮮美,難得一遇。每年只有在春節(jié)前后短短2個月時間才有此物出產(chǎn),錯過要再等一年。生活在此段的蚶子稱義河蚶,其它河中均難見到它的身影,即使在義河段的上下游,也沒有義河蚶生存。蚶為淡水蛤?qū)?,具金黃色狹長貝殼兩枚,肉味極其鮮美,紅燒、氽湯均可。義河蚶本名車鰲、亦作硨螯,又稱為橄欖蟶蚌。肉呈奶黃色,用以氽湯,鮮美可口,是湖北省天門市著名的筵席用菜。義河蚶湖北天門具有傳奇色彩的獨有的淡水貝類水產(chǎn)品。若配上姜絲,略加香醋,更有一番滋味。有詩贊曰:“風光無限數(shù)今朝,更愛京口肉食燒,不膩微酥香味溢,嫣紅嫩凍水晶肴。 肴肉雖是涼菜,但非同于一般熏臘之類。傳說古時鎮(zhèn)江酒海街酒店的小二,誤把硝當鹽腌豬蹄膀,燒煮后,肉紅皮白,光滑晶瑩,鹵凍透明,猶如水晶,香味濃郁,食味醇厚。鎮(zhèn)江肴肉鎮(zhèn)江肴肉,原稱“硝肉”,又名“水晶肴肉”,亦叫“水晶肴蹄”。榛蘑呈傘形,淡土黃色,鮮嫩滑爽,味道鮮美,被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。榛蘑主要分布在黑龍江山區(qū)林區(qū),一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上,故而得名“榛蘑”。雪蛤最常見的吃法有木瓜燉雪蛤、雪蛤銀耳羹等,燉好的雪蛤香甜甘滑,更具有滋陰養(yǎng)肝、補腎益精、美容養(yǎng)顏之功效。起初,人們管它叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,時間長了,就干脆直接稱它為“雪蛤”了。實際上,藥用和食用的雪蛤是雌性蛤蟆的輸卵管。這種蛙常以昆蟲和野果為食,因為極其耐寒,冬天可以在東北零下幾十度的低溫下冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。這是因為興凱湖大白魚本身已經(jīng)足夠鮮美,好的食材無需添加過多的調(diào)料,燉出來的湯汁色白如乳,鮮濃無比。興凱湖大白魚與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”,其肉質(zhì)細嫩,鮮美無比,歷朝歷代都被選為皇室貢品。興凱湖大白魚是淡水魚中之貴族,在唐代時就以“湄沱之鯽”名揚九州。大白魚體形修長,鰭尾發(fā)達,以善游著稱?!奔汍[魚的吃法很多,可香煎、清蒸、紅燒,當?shù)貪O民甚至將之制成“剎生細鱗魚”,作為招待貴客的一道硬菜,食之口感細膩,鮮香滿口,余味悠長,真是讓人停不下筷子呀!興凱湖大白魚大白魚是興凱湖特產(chǎn),也叫興凱湖鲌,學名翹嘴紅鲌,色白如玉,俗稱大白魚。陰益食單美,輕嗤漁譜疏。細鱗魚的肉味鮮美絕倫,據(jù)說清代康熙帝非常愛吃此魚,還為它賦詩曰:“九曲伊遜水,有依萃尾魚。感謝你的閱讀,我們的微信號是廚影美食,請加關(guān)注哦!更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號“廚影美食”。細鱗在中國,有一種魚非常少見,很多人甚至未曾聽說過。這種魚在婺源一向被視為吉祥、喜慶之物,無論是家里來了貴客還是壽宴喜宴,餐桌上都少不了一道荷包紅鯉魚。當?shù)赜幸坏馈拔逯笌r姜香鴨”味道極佳,是當?shù)氐奶厣央取km是神話傳說,但五指巖生姜的確具有良好的食療保健作用。香味濃郁、較辣、品質(zhì)佳,乃烹飪調(diào)味之佳品。五指巖山云霧繚繞,土壤肥沃,五指巖生姜栽培采用傳統(tǒng)方法,因此風味獨特、品質(zhì)優(yōu)良。五指巖山自然環(huán)境十分優(yōu)越,方圓五十里無污染。將表面一層魚子烤到爆裂,甘香的魚油漸漸流出,入口細膩鮮甜,卻又略帶嚼勁,那豐腴鮮美的感覺在口中漸漸蕩漾開來,此時只有集中全部精神去細細體味,才能不辜負這獨特的珍品了。經(jīng)過層層加工和時間的催化,烏魚子最終成型,色澤艷麗,造型圓潤流暢。每年冬至過后,中國大陸沿海的烏魚會向南洄游,經(jīng)過臺灣海峽南下交配,此時的烏魚卵巢正處于交配前最成熟的階段,所以臺灣產(chǎn)的烏魚子特別肥大,品質(zhì)極佳。然而大概許多人不知道,其實烏魚子并非是日本的特產(chǎn),中國的臺灣也盛產(chǎn)烏魚子。當?shù)厝擞脼觚堫^做成的打鹵面非常受歡迎,號稱“天水一絕”。烏龍頭即可鮮食,又可曬為干菜,還可用醋、鹽腌制成咸菜。感謝你的閱讀,我們的微信號是廚影美食,請加關(guān)注哦!更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號“廚影美食”。烏龍頭烏龍頭是烏龍頭樹每年春天長出的紫紅色“彈頭狀”幼芽,主要分布于甘肅天水林區(qū)、隴南山地、漳縣陰濕山區(qū)等地,是名貴的菜、藥兩用野菜。太湖銀魚柔軟細膩,肉質(zhì)鮮嫩,無鱗無刺,可用來出品多種美味佳肴,如銀魚炒蛋、銀魚攤黃菜、芙蓉銀魚、銀魚湯等都是比較著名的太湖風味美食。太湖銀魚的歷史十分悠久,春秋時期已有記載太湖盛產(chǎn)銀魚。每年農(nóng)歷六、七月份是吃白蝦的時令,此時的白蝦肉質(zhì)肥嫩、蝦子飽滿、蝦腦充實,被當?shù)厝朔Q為“三蝦”。大抵江湖出者大而白……白蝦是太湖名產(chǎn),活時通體透明,晶瑩如玉,死后身體變成白色,因此得名。制成的上黨臘驢肉色澤鮮艷,肉質(zhì)細膩,酥而有筋,肥而不膩,風味十分獨特,備受消費者喜愛。我國有一句俗語:“天上龍肉,地下驢肉”,極言驢肉之美味。它起源于唐宋鼎盛于明清。高白鮭可清蒸可紅燒可香煎,肉質(zhì)細膩,清香滿口,這種獨特的風味是其它任何魚都沒有的,真可謂“極品”了。高白鮭在水中時身體是透明的,但出水即死。為了抵抗嚴寒,高白鮭身體里的不飽和脂肪酸高達35.6%,是普通魚類的34倍,因此魚肉口感極其細膩嫩滑,猶如豆腐一般,故高白鮭又被稱為“豆腐魚”。賽里木湖被當?shù)厝朔Q為“寧靜之湖”,水質(zhì)冰冷純凈,沒有污染。賽里木湖高白鮭塞里木湖出產(chǎn)的高白鮭被國際水產(chǎn)界稱為世界“奇”魚。蒲菜可炒可燴可燒可煮,以之為原材料做成的名菜有“奶湯蒲菜”“開洋扒蒲菜”“鍋塌蒲菜”等。云南元謀的席草蒲菜,主要食用白嫩如茭白的短縮莖。按食用部分的不同,大體可分為三類:山東濟南大明湖及江蘇揚州、淮安勺湖的蒲萊,主要食用由葉鞘抱合而成的假莖。蒲菜入宴在我國早已有之,明朝顧過詩曰:“一箸脆思蒲菜嫩,滿盤鮮憶鯉魚香”。蒲菜蒲菜,俗稱草芽,為香蒲的嫩莖。除卻原料,重中之重必是工藝,一只頂級的諾鄧火腿,必是采用全手工制作,歷經(jīng)三年以上時間才可制成。諾鄧火腿究竟有何不同之處呢?正如這世間其它的美味一般,獨特的地理位置、獨特的氣候環(huán)境、獨特的選材和工藝造就了獨特的美味。寧夏人有句話“吃灘羊只需蘸點鹽”,就是說這灘羊
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