盤點中國出產(chǎn)的頂級美味食材-資料下載頁
2025-06-22 18:00本頁面
【正文】 ，乃烹飪調(diào)味之佳品。五指巖生姜在當(dāng)?shù)厮赜小跋刹荨敝Q，傳說《白蛇傳》中白娘子為救許仙去昆侖山偷盜的救命仙草就是五指巖姜。雖是神話傳說，但五指巖生姜的確具有良好的食療保健作用。五指姜名聞遐邇，甚至被遠(yuǎn)銷到國外。當(dāng)?shù)赜幸坏馈拔逯笌r姜香鴨”味道極佳，是當(dāng)?shù)氐奶厣央?。婺源荷包紅鯉魚荷包紅鯉魚是江西婺源的特產(chǎn)，因為全身艷紅，形似荷包而得名。這種魚在婺源一向被視為吉祥、喜慶之物，無論是家里來了貴客還是壽宴喜宴，餐桌上都少不了一道荷包紅鯉魚?！扒鍩鹾砂t鯉魚”是婺源的傳統(tǒng)名菜，成菜色澤艷麗、鮮香細(xì)膩、嫩滑爽口，有一種自然的甘甜味道，吃過一次就再也難忘。細(xì)鱗在中國，有一種魚非常少見，很多人甚至未曾聽說過。這種魚主要產(chǎn)自祖國北疆，如東北三省、陜西、甘肅、新疆一帶，是一種非常珍貴的冷水性魚類。感謝你的閱讀，我們的微信號是廚影美食，請加關(guān)注哦！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號“廚影美食”。這種魚對于生長環(huán)境的要求比較高，只能棲息于山溪水溫較低、水質(zhì)清澈的流水當(dāng)中，普通人難覓其蹤，只有當(dāng)?shù)厝嗽跈C緣巧合的情況下能夠捕到一些，一般都不外售，僅僅留著供自己家里享用。細(xì)鱗魚的肉味鮮美絕倫，據(jù)說清代康熙帝非常愛吃此魚，還為它賦詩曰：“九曲伊遜水，有依萃尾魚。細(xì)鱗秋撥刺，巨口渡吹噓。陰益食單美，輕嗤漁譜疏。還應(yīng)問張翰，所憶定何如?！奔?xì)鱗魚的吃法很多，可香煎、清蒸、紅燒，當(dāng)?shù)貪O民甚至將之制成“剎生細(xì)鱗魚”，作為招待貴客的一道硬菜，食之口感細(xì)膩，鮮香滿口，余味悠長，真是讓人停不下筷子呀！興凱湖大白魚大白魚是興凱湖特產(chǎn),也叫興凱湖鲌，學(xué)名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。由于興凱湖環(huán)境好，水質(zhì)清潔無污染，因此出產(chǎn)的大白魚品質(zhì)特別好，是其它流域的大白魚無法相比的。大白魚體形修長，鰭尾發(fā)達(dá)，以善游著稱。到興凱湖去旅游的人們，除了欣賞優(yōu)美如畫的自然景觀，也總要一嘗大白魚的美味。興凱湖大白魚是淡水魚中之貴族，在唐代時就以“湄沱之鯽”名揚九州。大詩人杜甫在其詩中曾形容“白魚如切玉”，可見人們對它的喜愛之情。興凱湖大白魚與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”，其肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美無比，歷朝歷代都被選為皇室貢品。興凱湖沿岸的漁民捕到大白魚，一般會直接采用“湖水燉白魚”的吃法，直接用湖水加白魚清燉，然后用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。這是因為興凱湖大白魚本身已經(jīng)足夠鮮美，好的食材無需添加過多的調(diào)料，燉出來的湯汁色白如乳，鮮濃無比。雪蛤雪蛤，學(xué)名東北林蛙，是生長于中國東北林區(qū)的一種珍貴蛙種。這種蛙常以昆蟲和野果為食，因為極其耐寒，冬天可以在東北零下幾十度的低溫下冬眠長達(dá)五個月之久，因此得名“雪蛤”。因為它這種極強的生命力，人們給它自然界“生命力之冠”的稱謂。實際上，藥用和食用的雪蛤是雌性蛤蟆的輸卵管。每只林蛙肚子里有一粒膠囊，似膏似油，里面儲存著能量。起初，人們管它叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,時間長了，就干脆直接稱它為“雪蛤”了。雪蛤在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫(yī)學(xué)上素有 “軟黃金”、“動物人參”之美譽。雪蛤最常見的吃法有木瓜燉雪蛤、雪蛤銀耳羹等，燉好的雪蛤香甜甘滑，更具有滋陰養(yǎng)肝、補腎益精、美容養(yǎng)顏之功效。榛蘑榛蘑是中國東北特有的山珍，也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。榛蘑主要分布在黑龍江山區(qū)林區(qū)，一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。感謝你的閱讀，我們的微信號是廚影美食，請加關(guān)注哦！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號“廚影美食”。榛蘑呈傘形，淡土黃色，鮮嫩滑爽，味道鮮美，被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。以榛蘑為原料制成的“小雞燉蘑菇”是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴，成菜鮮甜回甘，清香四溢，真美味也。鎮(zhèn)江肴肉鎮(zhèn)江肴肉，原稱“硝肉”，又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”。三百多年來，鎮(zhèn)江水晶肴肉一直盛名不衰，馳譽南北。傳說古時鎮(zhèn)江酒海街酒店的小二，誤把硝當(dāng)鹽腌豬蹄膀，燒煮后，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。后來，人們嫌“硝肉”一名不雅，改為“水晶肴肉”，流傳至今，成為鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名產(chǎn)。 肴肉雖是涼菜，但非同于一般熏臘之類。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩；膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩。有詩贊曰：“風(fēng)光無限數(shù)今朝，更愛京口肉食燒，不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴?！贝瞬怂陂_胃，色雅味佳，頗振食欲。若配上姜絲，略加香醋，更有一番滋味。喝早茶若配以鎮(zhèn)江肴肉，茶香肉美，在久飫甘肥之后，得此茹之，舌感為之一振，另歷一番佳境，更令人感到口福不淺。義河蚶湖北天門具有傳奇色彩的獨有的淡水貝類水產(chǎn)品。它有兩枚堅硬扁長的貝殼，合攏時如一柄短劍。肉呈奶黃色，用以氽湯，鮮美可口，是湖北省天門市著名的筵席用菜。是一種稀有淡水貝類。義河蚶本名車鰲、亦作硨螯，又稱為橄欖蟶蚌。唐詩人皮日休《送從第崇歸復(fù)州競陵》詩句“車螯近岸無妨取”，即詠此物。蚶為淡水蛤?qū)?，具金黃色狹長貝殼兩枚，肉味極其鮮美，紅燒、氽湯均可。義河是陸羽稱羨的西江(天門河)的一段，水質(zhì)特好，兩岸林木蔥籠，景色秀美，清澈見影。生活在此段的蚶子稱義河蚶，其它河中均難見到它的身影，即使在義河段的上下游，也沒有義河蚶生存。這里的蚶子具有金黃和墨綠的外殼，晶瑩璀燦。每年只有在春節(jié)前后短短2個月時間才有此物出產(chǎn)，錯過要再等一年。經(jīng)典菜式：義河蚶火鍋。特色：此湯非常鮮美，難得一遇。中國地大物博，所出美食車載斗量，小編所盤點的恐怕連十之一二都不到。有部分中國食材在小編之前的文章中已經(jīng)有過詳細(xì)的介紹，故在此文中沒有提及，有興趣的同學(xué)可以點擊下面的鏈接進行查看。另外，也希望大家在留言中踴躍發(fā)言，補充小編未盤點到的美味食材，如果有可能的話小編會考慮出續(xù)集哦~寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)參
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