食堂食材配送工作方案(參考版)
2024-11-12 17:05本頁(yè)面
【正文】 擬定：彭 峰 審 核 : 吳景朋 核 準(zhǔn)： 。 （三）建立退出機(jī)制。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè)，對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個(gè)月對(duì)配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議。 健全 制度，加大監(jiān)管。 保安隊(duì)長(zhǎng)前兵、廚師童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問題要及時(shí)向配送公司反映，及時(shí)溝通解決。 熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完善工廠食堂進(jìn)貨臺(tái)賬，并妥善保管配送企業(yè) 提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等材料，建立好臺(tái)賬。 彭峰負(fù)責(zé)參與配送公司招標(biāo)過程和配送食品價(jià)格的監(jiān)督。 明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。 六、保障措施 建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當(dāng)日配送，其余食品原料可視工廠實(shí)際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。 配送時(shí)間一般在每天早上 7： 30 分前到達(dá)食堂。 五、配送要求 配送公司按合同要求對(duì)食品價(jià)格、每日采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向工廠提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。 （三）簽訂合同。評(píng)標(biāo)小組由工廠領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門的專業(yè)人員組成，對(duì)參加競(jìng)標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評(píng)審。 （二）開展招標(biāo)。 四、招標(biāo)程序 （一）信息發(fā)布。 三、實(shí)施方式 將配送的食品原料分為定型包裝類（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類，通過集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開招標(biāo)，時(shí)限為 2020 年 7 月 20日至 2020 年 7 月 31 日。 自購(gòu)：菜單價(jià)較高；零散采購(gòu)菜單價(jià)較高、質(zhì)量沒保障，無(wú)法追究責(zé)任；每天派出三個(gè)人采購(gòu)，增加人力成本。 黃金埠中學(xué) 篇三：工廠食堂食品原料配送方案 食堂食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施方案 為加強(qiáng)工廠食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生，結(jié)合工廠實(shí)際情況，特制定本方案。 ，對(duì)學(xué)校比較滿意的供應(yīng)商，供應(yīng)商可以申請(qǐng)延長(zhǎng)合同期一年， 經(jīng)永安市學(xué)校食堂大宗食品定點(diǎn)供應(yīng)評(píng)審小組核準(zhǔn)后，續(xù)簽協(xié)議。 的采購(gòu)、運(yùn) 輸、驗(yàn)收、退還等等各項(xiàng)工作。定點(diǎn)供應(yīng)商提供學(xué)校食堂食品原始 清單或購(gòu)物品種。調(diào)整確定后的價(jià)格作為供應(yīng)商供應(yīng)學(xué)校的食品價(jià)格，不得調(diào)整，如發(fā)現(xiàn)供貨商未經(jīng)評(píng)審小組同意私自提高食品價(jià)格的，發(fā)現(xiàn)一次處罰壹仟元，并扣回差額貨款，多次違約學(xué)校有權(quán)中止供貨協(xié)議。 （報(bào)價(jià)）不得高于同品種其它供應(yīng)商的批 發(fā)價(jià)格。 （ 6）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。 （ 4）未經(jīng)
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