【摘要】第一章1、巖石性質(zhì)包括哪幾類?試分別說明(1)巖石的強度:巖石在載荷作用下抵抗破壞的能力(2)巖石的硬度:巖石抵抗其他物體刻劃或壓入其表面的能力(3)巖石的彈性和塑性:外力作用于巖石時,巖石發(fā)生變形,若撤除外力后巖石的外形和尺寸完全恢復原狀,則這種變形成為彈性變形;若撤除外力后巖石的外形和尺寸不能完全恢復原狀而產(chǎn)生殘留變形,則稱為塑性變形。(4)
2025-06-22 05:26
【摘要】緒論v(名詞解釋)食品工藝學::是應用化學、物理學、生物學、微生物學和食品工程原理等各方面的基礎知識,根據(jù)技術上先進、經(jīng)濟上合理的原則,研究食品資源利用、原輔材料選擇、加工、保藏、包裝、運輸以及上述因素對食品質(zhì)量、貨架壽命、營養(yǎng)價值、安全性等方面影響的一門應用科學。v根據(jù)技術上先進、經(jīng)濟上合理的原則,研究食品的原材料、半成品和成品的加工過程和方法的一門應用科學。第一篇食品
2025-06-30 11:22
【摘要】中國酒工藝學實驗吳正云鄒華雄Tel:13982037130Email:.課程內(nèi)容?實驗一黃酒的釀制?實驗二米燒酒的釀制?實驗三酒的理化指標測定?實驗四酒的感官品評?實驗五小型釀酒設備釀酒制實驗?實驗六小型自控發(fā)酵罐酒精發(fā)酵實驗課程總體安排
2025-01-03 15:13
【摘要】....食品工藝學知識點總結食品工藝學是根據(jù)技術上先進、經(jīng)濟上合理的原則,研究食品的原材料、半成品和成品的加工過程和方法的一門應用科學。食品工藝學研究內(nèi)容①食物資源利用②食品科學原理③食品工藝生產(chǎn)④食品安全⑤廢棄物利用、“三廢”處理食品按原料來源
2025-07-01 17:04
【摘要】硬度知識一、硬度簡介:硬度表示材料抵抗硬物體壓入其表面的能力。它是金屬材料的重要性能指標之一。一般硬度越高,耐磨性越好。常用的硬度指標有布氏硬度、洛氏硬度和維氏硬度。(HB)以一定的載荷(一般3000kg)把一定大小(直徑一般為10mm)的淬硬鋼球壓入材料表面,保持一段時間,去載后,負荷與其壓痕面積之比值,即為布氏硬度值(HB),單位為公斤力
2024-11-03 10:11
【摘要】化工工藝學化工工藝學Chemicalengineeringtechnics化學工程與工藝專業(yè)化學工程與工藝專業(yè)第一章第一章化工工藝學基礎化工工藝學基礎?化學工業(yè)發(fā)展狀況與趨勢化學工業(yè)發(fā)展狀況與趨勢?化工工藝學范疇與作用化工工藝學范疇與作用?化工基本概念化工基本概念?化工原料準備化工原料準備化學工業(yè)發(fā)展狀況與趨勢化學工
2025-01-03 06:06
【摘要】成形工藝基礎-切削11金屬工藝學(下冊)第五篇切削工藝知識成形工藝基礎-切削12切削:利用切削工具從工件上切除多余材料的加工方法。GB4863-85規(guī)定:切屑加工(定義同上);切削加工=鉗工
2025-03-13 00:28
【摘要】食醋發(fā)酵生產(chǎn)概述1、定義食醋是以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的物質(zhì)為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的一種酸性調(diào)味品。著名品種:山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、江浙玫瑰米醋、東北白醋、福建紅曲醋。食醋是傳統(tǒng)的調(diào)味品,我國釀醋自周期開始,已有2500年歷史。食醋分釀造醋、合成醋、再制醋三大類,其中產(chǎn)量最大且與我們關系最為密切的是釀造醋,它是用糧食等淀粉質(zhì)為原料,經(jīng)微生物制曲、糖化
2025-06-02 22:40
【摘要】緒論皮鞋工業(yè)是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè),具有投資少、見效快、生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式可靈活多變的特點。在繁榮市場、滿足消費和出口創(chuàng)匯等方面具有重要的作用。隨著世界經(jīng)濟格局的改變,勞動密集型產(chǎn)業(yè)的中心正逐步向亞洲國家轉移。我國依靠豐富的原材料和人力資源,緊緊抓住機遇,迅速發(fā)展皮鞋工業(yè),現(xiàn)已成為全球的鞋業(yè)中心。據(jù)統(tǒng)計(1),1978年我國皮鞋產(chǎn)量1億雙左右,;,皮革工業(yè)全行業(yè)出口創(chuàng)匯達8
2025-06-10 12:05
【摘要】系部名稱:機械工程系授課教師:劉建課程名稱:軋鋼工藝學課時安排:102授課班級:材料成型技術2008至2009學年第1學期91課程簡介一、課程性質(zhì)本課程是材料
2025-06-10 04:29
【摘要】生物工藝學知識點總結生物工藝學期末復習資料生物工藝學知識點總結第一章緒論1、生物工藝學(biotechnology):又稱為生物技術,它是應用自然科學及工程學原理,依靠生物作用劑(biologicalagents)的作用將物料進行加工以提供產(chǎn)品或社會服務的技術。
2025-04-28 08:54
【摘要】生物工藝學期末復習資料 生物工藝學知識點總結 第一章 緒論 1、生物工藝學(biotechnology): 又稱為生物技術,它是應用自然科學及工程學原理,依靠生物作用劑(biological...
2024-10-06 08:07
【摘要】第一篇焙烤制品工藝學概述第一章面包生產(chǎn)工藝第二章餅干生產(chǎn)工藝第三章蛋糕工藝第二篇軟飲料工藝學概述第一章原料與材料第二章碳酸飲料第三章果蔬制品工藝食品工藝學(下篇)第一篇焙烤制品工藝學概述第一章面包生產(chǎn)工藝第二章餅干生
2025-01-18 13:12
【摘要】精細化工工藝學相關復習題-----------------------作者:-----------------------日期:★釋義:精細化工:生產(chǎn)精細化學品的工業(yè)稱精細化學工業(yè),簡稱精細化工精細化學品:凡能增進或賦予一種(一類)產(chǎn)品以特定功能、或本身擁有特定功能的小批量、高純度化學品,稱精細化學品?;ぎa(chǎn)品附加
2025-05-03 09:03
【摘要】第一章:00;(1)工序:一個或一組工人,在一個工作地對同一個或同時對幾個工件所連續(xù)完成的工藝過程,稱為工序。工序是組成工藝過程的基本單元。(2)工位:為了完成一定的工序部分,一次裝夾工件后,工件(或裝配單元)與夾具或設備的可動部分一起相對刀具或設備的固定部分所占據(jù)的每一個位置稱為工位。(3)工步:在加工表面(或裝配時的連續(xù)表面)和加工(或裝配)工具不變的情況下所連續(xù)
2025-06-25 07:27