平菇制種栽培技術(shù)(參考版)
2024-11-08 15:51本頁面
【正文】 在第二 ,三潮菇補(bǔ)水時(shí)可加入營養(yǎng)液 . %硫酸鎂 ,%白糖 ,%磷酸二氫鉀 ,%的菇豐素 . 在蘑菇生長過程中如有蟲害 ,不能噴敵敵畏 ,因各種蘑菇都對(duì)藥味有強(qiáng)烈的過敏反應(yīng) ,噴后蘑菇全部死亡 ,所以只能用專用蘑菇殺蟲劑 . 。 雙排菌墻出菇法 先把長好的菌棒塑料膜脫去 ,平擺成相距 30 厘米左右的雙排菌墻 ,每層菌棒之間覆一層 3 厘米厚的土 ,每層菌棒都向內(nèi)縮進(jìn) ,形成上窄下寬的塔形 .中間的空隙用土填滿 .710天左右出菇后 ,從堆頂部澆水 ,使其自然補(bǔ)水 . 出菇期的管理 在出菇期 ,管理工作以保濕為主 ,同時(shí)給予散射光 ,提供新生鮮空氣 ,使原基盡快全機(jī)發(fā)生 .覆土出菇法 ,在未出菇前的管理很簡單 (如果溫度適合 ,幾乎不用補(bǔ)水就可現(xiàn)蕾 ,但應(yīng)拉大晝夜溫差 ,給予散射光刺激 .). 對(duì)于幼菇期 ,則應(yīng)緩慢的加大通風(fēng)量 ,以防長腿菇的出現(xiàn) ,每天噴 12 次水 ,要輕噴 ,一掠而過 ,保持菌蓋濕潤即或 .如果幼菇表面有積水或水溫與棚溫相差 10 度以上 ,都會(huì)造成幼菇萎縮 ,死掉 .對(duì)于幼菇成形后期間 ,它生長加快 ,對(duì)不良環(huán)境的抵抗能力也逐漸加強(qiáng) ,對(duì)水分新鮮空氣的需求量也加大 ,所以每天要多次長時(shí)間的通風(fēng)和補(bǔ)水 . 適時(shí)采收 當(dāng)平菇菌蓋略展平時(shí)就可采收了。如果是在室外修建的畦床，要架設(shè)小拱棚，覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。這時(shí) 泥土必然 會(huì)沉入菌棒之間，再次用土添鋪，再澆水，一直到菌棒之間全都是稀泥為止。將發(fā)好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒橫臥于床內(nèi)，菌棒間相隔 23 厘米，排滿畦床。 平菇地溝覆土出菇法： 選地勢平坦的場地，挖深 30 厘米、寬 1 米、長不限的畦床，床底略呈龜背狀， 床與床之間相隔 80 厘米以上，并留好排水溝。是一種最理想的覆土材料。 3 、河泥土：應(yīng)選無污染的河床，取其表層 5 厘米下的河泥作覆土材料。 2 、菜園土：比田園土肥沃，腐殖質(zhì)較多，利于食用菌子實(shí)體的發(fā)生和生長。 覆土材料的種類： 覆土材料應(yīng)該具有較高持水力的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)；呈中性或微堿性（ PH7~7 . 5 ）；含有鈣質(zhì)，具有緩沖性，可維持中性環(huán)境；含有食用菌必須的適量的腐質(zhì)類有機(jī)氮；沒危害人體健康的病原菌。 2 、食用菌覆土后可明顯提高菇質(zhì)的質(zhì)量。但是這類食用菌的栽培 多采用袋栽，有限的基質(zhì)和局部的生長環(huán)境，往往導(dǎo)致菌絲的過早老化、水分不足、營養(yǎng)因子的匱乏等等，而降低生長活性和產(chǎn)量。在地生菌（如雙孢菇、雞腿菇、姬松茸）的栽培中，覆土是食用菌栽培基質(zhì)的重要組成部分，覆土的作用是為食用菌提供溫差、濕差、營養(yǎng)差和微生物區(qū)系；改善堆肥和培養(yǎng)室中空氣之間氣體交換的狀況，調(diào)節(jié)床畦內(nèi)的小氣候以促進(jìn)食用菌的發(fā)生。 土壤中還含有鈣肥，鈣是某些酶反應(yīng)的輔助因素，如淀粉酶、磷脂酶等都以鈣為活代劑，可提高食用菌菌絲體的代謝活性，促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)生。它通常由于食用菌菌絲體產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物的吸附，而聚集在菌絲體周圍，這些細(xì)菌能產(chǎn)生甾醇、核苷酸等一類激素物質(zhì)，又促進(jìn)了菌絲體的生長發(fā)育和子實(shí)體的形成。 在食用菌的生殖生長階段，一些球形菌絲微生物能促進(jìn)食用菌子實(shí)體的形成。這些物質(zhì)都是食用菌不可缺少的生長因子 ，不僅可以促進(jìn)菌絲的生長，還可以刺激子實(shí)體的生長。如假單孢桿菌、嗜熱真菌、嗜熱放線菌等，不僅能幫助分解纖維素、半纖維素等復(fù)雜物質(zhì)，軟化草莖，而且還能為食用菌的生長提供必要的氨基酸、維生素和醋酸鹽。土壤中的礦質(zhì)元素可以被菌絲體吸收參與代謝平衡，稀土元素能激活生物特性，使菌絲體內(nèi)的代謝順利進(jìn)行，貯藏更多的養(yǎng)分，有利于大量子實(shí)體的形成和發(fā)生。土壤是水最大的水庫，又有較穩(wěn)定的酸堿度環(huán)境。土壤中含有腐殖質(zhì)、氮、磷、鉀之外，還含有鎂、鈣、硫、鈉、銅墻鐵壁、硅等礦質(zhì)元素，還有微量的稀土元素。土壤是無機(jī)、有機(jī)和生物的復(fù)合體。 你可能要問，為什么亞泰食用菌推廣站在多本教材中都推廣覆土出菇呢？ 因?yàn)椋? 食用菌多數(shù)為腐生真菌，其營養(yǎng)方式，主要是通過菌絲體中的多種酶進(jìn)行酶化反應(yīng)，分解基質(zhì)、吸收養(yǎng)分。 菌袋經(jīng)過 2230 天的培養(yǎng)就可長滿，再鞏固 57 天就進(jìn)入了出菇階段。如果發(fā)現(xiàn)菌絲即使在倒垛后還不能正常生長，這時(shí)就要用鐵釘在菌絲生長邊緣內(nèi) 1 厘米處扎眼，以供給充足的氧氣。高溫高濕易引發(fā)雜菌污染，在培養(yǎng)菌絲階段，環(huán)境的空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持不超過 65% 。所以嚴(yán)格的說料溫達(dá)到 30 度就必須倒垛通風(fēng)。料溫會(huì)高于室溫 35 度，所以室溫最佳應(yīng)控制在 2025 度之間。由于栽培料在翻堆、降溫、裝袋的過程中充分與空氣接觸，在裝完料后的 415 天里還會(huì)產(chǎn)生高溫，所以應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)的季節(jié)、溫度，合理安排菌包的堆垛高度。裝好菌袋后，用二寸鐵釘在每一層放菌種的地方扎
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