【正文】 在樂(lè)曲的選擇上，考慮到?jīng)]有樂(lè)曲從唐代完整流傳至今，因此就選擇琵琶和古箏。“大珠小珠落玉盤(pán)”的描寫(xiě)生動(dòng)的展現(xiàn)出琵琶的美妙音色。樂(lè)器演奏在伴奏器樂(lè)的選擇上面，本餐廳選擇琵琶和古箏。悠然唐風(fēng)當(dāng)今社會(huì)人們?cè)絹?lái)越追求文化品位的提升，而盛世大唐又是一個(gè)重文學(xué)重藝術(shù)的時(shí)代，許多文化瑰寶世代流傳，因而瀚唐風(fēng)清以自身為平臺(tái)，向人們重現(xiàn)大唐昔日奪目光彩。因此，我們?cè)O(shè)計(jì)了免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)師定制服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)師可以根據(jù)訂餐顧客的要求，依據(jù)顧客的年齡情況、身體狀況、個(gè)人偏好、期望價(jià)格等配置相應(yīng)菜肴，幫助顧客吃的既滿(mǎn)意又健康。（三）增值服務(wù)中國(guó)傳統(tǒng)宴會(huì)“酒”是必不可少的，但是考慮到許多顧客都是駕車(chē)而來(lái)，若是帶著酒意駕車(chē)，便會(huì)埋下許多安全隱患。瀚唐風(fēng)清特在一樓文化展覽角處設(shè)盛唐文化書(shū)架，并就近設(shè)古唐特色的軟榻和席案，案上擺放各色干果小吃，使顧客在等待就餐的時(shí)候，也能更深入的了解盛唐文化。只要顧客撥打我們的送餐熱線(xiàn)，定好食單，便會(huì)有專(zhuān)門(mén)的送餐人員在約定時(shí)間內(nèi)上門(mén)。這些服務(wù)每一項(xiàng)都是源自細(xì)微，但都浸透著來(lái)自瀚唐風(fēng)清的殷殷濃情，展現(xiàn)著瀚唐人的豪爽好客。（二）附加服務(wù)有說(shuō)是鯉魚(yú)躍上龍門(mén)，必有天火把它的尾巴燒掉才能成龍。一般都認(rèn)為燒尾是表示從原來(lái)的身份發(fā)生突然變化的一種儀式。燒尾宴專(zhuān)指士子登科或官位升遷而舉行的宴會(huì)，盛行于唐代，是中國(guó)歡慶宴的典型代表。宴席燒尾宴其寓意美好，無(wú)論是政府宴請(qǐng)、商業(yè)餐會(huì)還是朋友聚會(huì)，都可選擇燒尾宴。人鼎資過(guò)熱，加餐然欲無(wú)。主食槐葉冷淘面主食選擇槐葉冷淘面，新鮮獨(dú)特又對(duì)人體健康有所助益，歷史感濃厚，可以充分引起人們的好奇心，吸引更多的人嘗試。所以在“清燉銀耳”中又加了色紅似血的枸杞。經(jīng)常取用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的銀耳清燉為食，以示 “清白”。據(jù)傳，在漢朝漢高祖劉邦登上帝位后，張良被封留侯。湯品枸杞燉銀耳材料精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，符合當(dāng)代人飲食習(xí)慣和飲食要求新理念。醋芹現(xiàn)代人越來(lái)越重視膳食營(yíng)養(yǎng)健康，而醋芹深具食療作用，它甘涼清胃、滌熱祛風(fēng)，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂都有防治功效。此菜是他愛(ài)吃的美食。瀚唐風(fēng)清招牌美食一覽（各系列詳細(xì)菜單見(jiàn)附錄）種類(lèi)名稱(chēng)入選理由典故菜品愈灸魚(yú)無(wú)魚(yú)不成席已成為我們生活中的口頭禪，唐代最為盛行烹制鱖魚(yú)，同時(shí)考慮到韓愈所代表的豐富的文化內(nèi)涵，將愈灸魚(yú)作為招牌菜可謂明智之選?？梢哉f(shuō)，顧客享用的是飲食，但同時(shí)也是一種皇家品位。與其說(shuō)顧客是在品味菜肴，不如說(shuō)是在品味歷史神韻，與唐代文化名人神交。其中，農(nóng)家小品系列菜肴以純正樸實(shí)的農(nóng)家野味為主打，融合了當(dāng)時(shí)民間盛行的藥膳與野間小菜中的精品，借助醋芹、黃芪羊肉、青精飯、鴨花湯餅等幾味地道的農(nóng)家小吃讓顧客體會(huì)到盛唐時(shí)期樸實(shí)的鄉(xiāng)野村風(fēng)。大唐美食為滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)唐朝飲食的獵奇心理，瀚唐風(fēng)清準(zhǔn)備了從名字到造型再到做法都有別于一般餐廳、帶有濃郁大唐風(fēng)格的美食，基本上做到個(gè)個(gè)有典故，從而加強(qiáng)大唐飲食文化的沖擊力，讓消費(fèi)者享受到文化上的美感。我們將文化展示型餐廳的概念帶入石家莊餐飲業(yè)，對(duì)餐廳進(jìn)行以盛唐文化為核心的中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格設(shè)計(jì)，運(yùn)用盛唐風(fēng)情的特色裝飾、美食佳肴向顧客傳遞出瀚唐風(fēng)清的別具一格，以超出顧客滿(mǎn)意為最終服務(wù)目的。瀚唐風(fēng)清堅(jiān)持“顧客至上”的服務(wù)理念， 它意味著瀚唐風(fēng)清的每一位員工都會(huì)發(fā)揮最大能動(dòng)性，想顧客之所想，憂(yōu)顧客之所憂(yōu)，急顧客之所急，真正貼近消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供極致的周到。從各種風(fēng)格的唐代特色美食和音樂(lè)，到服務(wù)人員的儀表禮節(jié)，再到整個(gè)餐廳的裝修、裝潢，全部以盛唐文化為核心，自成一體?？梢哉f(shuō)，瀚唐風(fēng)清的服務(wù)源于對(duì)大唐文化的深入研究，但同時(shí)也融合著現(xiàn)代人關(guān)于生活質(zhì)量、生活方式的理性思考。 “文化先行”即立足瀚唐風(fēng)清文化展示型餐廳的定位，對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和盛唐文化知識(shí)普及教育，將他們向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的過(guò)程作為一個(gè)交流的平臺(tái)，把盛唐風(fēng)格的服務(wù)產(chǎn)品更有效的傳遞給更多的顧客。 “顧客至上”即從顧客的角度出發(fā)，真正從細(xì)節(jié)處把握，做到賓至如歸，靈活掌握服務(wù)尺度，讓顧客帶走最貼心的服務(wù)體驗(yàn)。第三章 服務(wù)介紹一、服務(wù)理念瀚唐風(fēng)清服務(wù)人員以向顧客提供高品質(zhì)的感官盛宴為最高榮譽(yù)，以讓消費(fèi)者享受到超出滿(mǎn)意的服務(wù)為責(zé)任，以文化為先導(dǎo)，時(shí)刻以一顆至誠(chéng)之心為消費(fèi)者提供真摯而周到得服務(wù)。沒(méi)有火焰般激情的創(chuàng)業(yè)是不可想象的，而往往也會(huì)有被市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大海吞沒(méi)的“犧牲品”。我們通過(guò)課堂學(xué)習(xí)能擁有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中將有的放矢；圖書(shū)館能找到創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)以及市場(chǎng)信息方面的報(bào)刊和圖書(shū)，廣泛閱讀增加了我們對(duì)創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)，眾多有經(jīng)驗(yàn)的老師也是一項(xiàng)重要資源，能在我們創(chuàng)業(yè)時(shí)予指導(dǎo)性的建議。作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，我們認(rèn)識(shí)到大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往由于大學(xué)生社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，常常盲目樂(lè)觀，沒(méi)有充足的心理準(zhǔn)備，而又急于求成、缺乏市場(chǎng)意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏，嚴(yán)重影響了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)質(zhì)量。北連和平路，南臨中山路，交通非常便捷，具備了商務(wù)發(fā)展的良好條件。瀚唐風(fēng)清文化餐飲選址石家莊市廣安大街也是出于多方面考慮的。伴隨“三年大變樣”的重大政策舉措，石家莊的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，2009年地區(qū)生產(chǎn)總值躍上3000億元臺(tái)階，三大產(chǎn)業(yè)中第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，達(dá)到13%，經(jīng)濟(jì)前景不言而喻。希望人們身臨其中，感受浩瀚的盛唐之風(fēng)。主題餐廳是近幾年來(lái)興起的一種特殊模式的餐廳，正處于成長(zhǎng)期，尚未形成白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。當(dāng)西北人家、湘君府把地域性文化發(fā)掘的淋漓盡致的時(shí)候，代表中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的盛唐文化在餐飲業(yè)中還是一塊尚未被開(kāi)發(fā)的處女地。在對(duì)餐廳的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，隨著收入的提高，人們對(duì)于餐飲的需求已經(jīng)不僅滿(mǎn)足于口腹之欲，同時(shí)注重精神上的愉悅。進(jìn)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)形成了多層次共同發(fā)展的格局。此外，經(jīng)營(yíng)上的靈活性也是我們選擇餐飲業(yè)作為創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)重要原因。 在服務(wù)業(yè)領(lǐng)域中，餐飲業(yè)所特有的剛性需求使其在眾多行業(yè)中脫穎而出。第三產(chǎn)業(yè)漲幅最大，%，服務(wù)業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但仍然是產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)中的薄弱環(huán)節(jié)。在經(jīng)濟(jì)逐漸回暖的2009年，河北省經(jīng)初步核算，%。二、行業(yè)背景近年來(lái)，服務(wù)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來(lái)越強(qiáng)，大力發(fā)展服務(wù)業(yè)已成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的普遍趨勢(shì)。值得關(guān)注的是大學(xué)生畢業(yè)的另一條出路就是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，中央和地方政府為了鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)也出臺(tái)了眾多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，例如：高校畢業(yè)生在各級(jí)中小企業(yè)管理部門(mén)組織的創(chuàng)業(yè)基地內(nèi)設(shè)立企業(yè)的，除國(guó)家限制的行業(yè)外，自工商部門(mén)批準(zhǔn)其經(jīng)營(yíng)之日起1年內(nèi)免交創(chuàng)業(yè)基地收取的各項(xiàng)行政事業(yè)性收費(fèi)。一、創(chuàng)業(yè)背景2009年中國(guó)社會(huì)形勢(shì)報(bào)告會(huì)上，就業(yè)問(wèn)題研究專(zhuān)家陳光金指出,大學(xué)生的失業(yè)率超12%,是登記失業(yè)率的3倍左右，大學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題仍舊是社會(huì)上下關(guān)注并急待解決的問(wèn)題。即使項(xiàng)目不幸失敗，我們也有全套措施使投資商全身而退。針對(duì)上述潛在的風(fēng)險(xiǎn)，我公司將分別從內(nèi)部機(jī)制和外部環(huán)境方面采取行之有效的措施，保證公司持續(xù)穩(wěn)定快速的發(fā)展。投資風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、風(fēng)險(xiǎn)資金退出風(fēng)險(xiǎn)以及人員風(fēng)險(xiǎn)等諸多風(fēng)險(xiǎn)。薪酬方案的設(shè)計(jì)中本公司將基本工資、績(jī)效工資、獎(jiǎng)金相組合，使其工資與績(jī)效掛鉤，提高員工積極性。從企業(yè)組織結(jié)構(gòu)角度，瀚唐風(fēng)清的高層管理人員設(shè)置采取職能型管理構(gòu)筑，簡(jiǎn)化了公司經(jīng)營(yíng)的模式，節(jié)約了公司成本。八、經(jīng)營(yíng)管理公司是由每一位個(gè)體員工和管理者個(gè)體組成的一個(gè)共同體，該共同體能夠集中每個(gè)個(gè)體的知識(shí)、智慧和技能優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)個(gè)體之間的高度互補(bǔ)與工作協(xié)調(diào)，并形成團(tuán)隊(duì)優(yōu)質(zhì)，解決問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。瀚唐風(fēng)清在提供服務(wù)的同時(shí)必須制定一系列的控制措施來(lái)保證所提供的各種服務(wù)的質(zhì)量。瀚唐風(fēng)清屬于服務(wù)業(yè)，而服務(wù)具有無(wú)形性、易變性、生產(chǎn)消費(fèi)不可分性以及難以?xún)?chǔ)存性，這猶如一把雙刃劍，給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也給企業(yè)制造了威脅。人員方面，餐廳制定了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓救藛T管理制度，顧客方面制定了CRM策略。傳遞方面，主要分析了餐廳選址原因、接待能力以及服務(wù)等待的處理。價(jià)格策略的選擇上，瀚唐風(fēng)清的定價(jià)依據(jù)是以創(chuàng)立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為目的，參考競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格以及顧客的反應(yīng)意見(jiàn)加以定價(jià)。七、營(yíng)銷(xiāo)策略針對(duì)瀚唐風(fēng)清文化主題餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我們制定了包括營(yíng)銷(xiāo)組合策略、競(jìng)爭(zhēng)策略、質(zhì)量保證策略在內(nèi)的營(yíng)銷(xiāo)策略。根據(jù)這一戰(zhàn)略，公司的初期將從河北省省會(huì)城市——石家莊起步，經(jīng)過(guò)六年經(jīng)驗(yàn)和資金的積累，在中期擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，在石家莊當(dāng)?shù)匕l(fā)展連鎖加盟店。六、公司戰(zhàn)略瀚唐風(fēng)清憑借對(duì)盛唐文化的深入挖掘，將具有盛唐文化背景的特色服務(wù)、餐廳整體設(shè)計(jì)進(jìn)行有效整合，提高顧客體驗(yàn)的深度和廣度，建設(shè)自身文化展示型餐廳的品牌特色，逐步凝練出企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。保證根據(jù)餐廳的具體情況，制定出合理的戰(zhàn)略。競(jìng)爭(zhēng)分析中首先對(duì)企業(yè)自身進(jìn)行分析，然后根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，綜合各餐廳市場(chǎng)占有率、價(jià)格、目標(biāo)顧客的特點(diǎn)，瀚唐風(fēng)清的直接競(jìng)爭(zhēng)者定位為石家莊典型的湘菜飯店湘君府、楚國(guó)風(fēng)格的博物館式文化餐廳楚風(fēng)樓，并對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行了優(yōu)劣勢(shì)比較。處于這樣的大背景下，瀚唐風(fēng)清這樣極具傳統(tǒng)特色的古典文化展示型餐廳未來(lái)的發(fā)展可謂不可限量。我們采用差異化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，選取具有中高收入的群體為目標(biāo)市場(chǎng)，并將自身定位為為有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的顧客群提供唐朝飲食和盛唐文化全方位體驗(yàn)的中高檔文化展示型餐廳。針對(duì)調(diào)查結(jié)果，小組成員進(jìn)行分析，餐飲市場(chǎng)以其服務(wù)的廣泛性，不適合進(jìn)行過(guò)于細(xì)致的市場(chǎng)細(xì)分。第一、石家莊市民光臨餐廳的頻率較高，并且能夠承受較高的人均消費(fèi)。使顧客可以根據(jù)自身喜好，感受盛唐的文化魅力，四、市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果與可行性分析為了調(diào)查古典文化展示型餐飲的發(fā)展前景與市場(chǎng)需求，我們采用街頭攔截法進(jìn)行了“石家莊市民文化關(guān)注點(diǎn)”調(diào)查，同時(shí)采用人員觀察法對(duì)石家莊市湖南地方特色的湘君府、生態(tài)水系園林環(huán)保型的神農(nóng)莊園以及致力于還原古代楚漢文化的楚風(fēng)樓等餐廳的客流量、裝修環(huán)境以及消費(fèi)者的評(píng)價(jià)做了了解。第四，特色服務(wù)，悠然唐風(fēng)。第三，增值服務(wù)，大唐養(yǎng)生。第二、增值服務(wù)，唐韻濃情。在此基礎(chǔ)上，餐廳推出具體服務(wù)項(xiàng)目：第一，主打服務(wù)，大唐美食。依托石家莊經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)良好的社會(huì)影響，我們選擇石家莊作為創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，利用服務(wù)業(yè)的集聚效應(yīng)，我們選擇將在商業(yè)繁榮的廣安大街成就我們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。而在服務(wù)業(yè)市場(chǎng)日漸繁榮的今天，餐飲業(yè)以其廣闊的市場(chǎng)和剛性的需求在服務(wù)業(yè)中占據(jù)重要位置。隨著公司的不斷擴(kuò)大我們也將采用不同的管理模式，以適應(yīng)公司的發(fā)展。管理模式：在創(chuàng)始階段，本公司應(yīng)屬中小企業(yè)，所以我們將組織結(jié)構(gòu)設(shè)為中小企業(yè)廣泛采用的職能式結(jié)構(gòu)。開(kāi)拓新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，為企業(yè)的發(fā)展積累資金，并完善公司業(yè)務(wù)職能，擴(kuò)展自身業(yè)務(wù)范圍。公司目標(biāo)：“先在二線(xiàn)創(chuàng)品牌，再在一線(xiàn)求發(fā)展”。公司地址：石家莊市廣安街公司理念：公司理念為“顧客之上、文化先行”。經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域：瀚唐風(fēng)清餐廳以提供盛唐特色的各種菜品為主營(yíng)業(yè)務(wù)。一、公司概述公司全稱(chēng)：瀚唐風(fēng)清文化餐飲有限責(zé)任公司注冊(cè)資本：100萬(wàn)元公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司成立時(shí)間：2010年10月1日公司標(biāo)識(shí)：公司標(biāo)識(shí)簡(jiǎn)介：瀚唐風(fēng)清四字意味深遠(yuǎn)，將消費(fèi)者帶入到一種寧?kù)o致遠(yuǎn)的中國(guó)古典詩(shī)意境界，采取陰陽(yáng)交錯(cuò)的印章式造型，古韻盎然。瀚唐風(fēng)清文化餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)目錄第一章 執(zhí)行總結(jié)一、 公司概述二、 項(xiàng)目背景三、 服務(wù)介紹四、 市場(chǎng)調(diào)查與可行性分析五、 競(jìng)爭(zhēng)分析六、 公司戰(zhàn)略七、 營(yíng)銷(xiāo)策略八、 經(jīng)營(yíng)管理九、 融資計(jì)劃與財(cái)務(wù)分析十、 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與退出第二章 項(xiàng)目背景一、 創(chuàng)業(yè)背景二、 行業(yè)背景三、 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)第三章 服務(wù)介紹一、 服務(wù)理念二、 服務(wù)特色三、 服務(wù)項(xiàng)目第四章 市場(chǎng)調(diào)查與可行性分析一、 市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析二、 市場(chǎng)細(xì)分三、 目標(biāo)市場(chǎng)選擇四、 市場(chǎng)定位五、 市場(chǎng)容量估算六、 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與市場(chǎng)機(jī)會(huì)七、 瀚唐風(fēng)清項(xiàng)目可行性分析第五章 競(jìng)爭(zhēng)分析一、 自身分析二、 競(jìng)爭(zhēng)者分析三、 SWOT綜合分析第六章 公司發(fā)展戰(zhàn)略一、 公司經(jīng)營(yíng)初期戰(zhàn)略二、 公司經(jīng)營(yíng)中期戰(zhàn)略三、 公司經(jīng)營(yíng)遠(yuǎn)期戰(zhàn)略第七章 營(yíng)銷(xiāo)策略一、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略二、 競(jìng)爭(zhēng)策略三、 質(zhì)量保證策略第八章 經(jīng)營(yíng)管理一、 企業(yè)文化管理二、 人力資源管理三、 組織結(jié)構(gòu)管理第九章 融資計(jì)劃第十章 財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)第十一章 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與退出一、風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)型及規(guī)避措施二、風(fēng)險(xiǎn)退出策略第十二章 團(tuán)隊(duì)管理一、團(tuán)隊(duì)成員介紹二、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)介紹三、專(zhuān)業(yè)人士鼎力支持第十三章 附件一、調(diào)查問(wèn)卷二、人員觀察表三、員工手冊(cè)四、菜單第一章 執(zhí)行總結(jié)當(dāng)今社會(huì)，大學(xué)生就業(yè)壓力越來(lái)越大，而中央和地方政府為了鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了眾多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，社會(huì)呼喚更多的創(chuàng)業(yè)實(shí)干者。在這種情形之下，我們出于對(duì)自身情況的考量和項(xiàng)目的深入研究，選擇了瀚唐風(fēng)清餐廳作為我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。風(fēng)清一詞既有唐朝的恢宏大氣，更有文人雅士的云淡風(fēng)輕，用在此處，更是和餐廳優(yōu)雅內(nèi)斂的貴族氣質(zhì)相得益彰。結(jié)合具有濃郁盛唐氣息的各色服務(wù)，使顧客體驗(yàn)穿越大唐美食之旅。本公司力求時(shí)刻緊跟消費(fèi)者心理變化，開(kāi)創(chuàng)、完善服務(wù)項(xiàng)目，廣泛接納員工意見(jiàn)與建議，把握住市場(chǎng)脈搏，進(jìn)而引領(lǐng)消費(fèi)需求，以人性化管理為基石，在餐飲行業(yè)中走出一條特色文化展示型餐廳之路。創(chuàng)業(yè)初期，逐步提升瀚唐風(fēng)清在石家莊的市場(chǎng)占有率，提高市場(chǎng)認(rèn)知度，建立文化展示型餐廳品牌形象。在未來(lái)10年內(nèi)，發(fā)展連鎖加盟店，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。這種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易行，成本較低，還可促進(jìn)勞動(dòng)專(zhuān)業(yè)化分工，提高效率，有利于企業(yè)迅速做出決策。二、項(xiàng)目背景隨著大學(xué)生就業(yè)難成了一個(gè)日趨嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，國(guó)家采取諸多優(yōu)惠措施鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。在通過(guò)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)文化型餐廳為餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)后，我們選擇打造盛唐文化的主題餐廳。三、服務(wù)介紹瀚唐風(fēng)清提出“顧客至上、文化先行”的服務(wù)理念，以提供各種唐代特色美食為主營(yíng)業(yè)務(wù)，所提供服務(wù)的核心是“體驗(yàn)”，這種奇妙的文化體驗(yàn)將貫穿顧客消費(fèi)的始終。為滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)唐朝飲食的獵奇心理，瀚唐風(fēng)清準(zhǔn)備了帶有濃郁大唐風(fēng)格的農(nóng)家小品、鐘鳴鼎食、皇家御宴等三個(gè)系列的美食。為了使瀚唐風(fēng)清的顧客更加舒適地享受大唐美食、體驗(yàn)盛唐文化，我們特別擴(kuò)展了一些